Hřebelka s pikantním solení

Huňáček (Mallotus villosus) je rodina taví, běžná zejména podél východního pobřeží Grónska, Jan Mayen a Islandu kolem ostrova a žije v chladných arktických mořích po celém světě. Její úlovek je hlavně pro kaviár. Důležité komerční využití - výroba rybí moučky (z kostí) a rybího oleje (z tkání). Vzhledem k příjemné chuti buničiny připomínající sledě, že je považován za cenného výrobku vysoké, a používá se ve vaření pro přípravu občerstvení, jeden z nejpopulárnějších je huňáčka severního pikantní roztokem chloridu sodného, ​​jakož i nádobí (přivádí na pečené nebo smažené) a polévek. Roe (Masago) Konzervované wasabi (tato rostlina je často nazýván japonský křen, jeho kořen je používán jako koření), že je prodáván jako „wasabi kaviárem.“ Kaplan je mastná ryba, je bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Kaviár je dodavatelem vitamínu C, thiaminu a kyselina listová, stejně jako velmi dobrý zdroj bílkovin, vitaminu E, riboflavinu, vitamín B12, fosfor a selén. Capelin je velmi vysoký cholesterol.

Recept 1

Malé ryby lze snadno připravit doma. Hovězí slanina s kořeněným solení je zvláště dobrá s vařenými bramborami. Budete potřebovat následující produkty:

• 2 kg huňatka (nedá se očistit) důkladně umýt studenou vodou a rozložit na cedidlo;
• frac12- tenké sklenici soli;
• 1 lžičku lžičky bílý pepř;
• 12 párů sladké pepře;
• 1 polévková lžíce kmínu;
• 10 listů rybízu;
• 3 bobkové listy;
• karafiáty.

Bude to nutné smaltované nádobí. Ryby nalijte sůl a pevně ji vložte do připravených pokrmů: záda dolů, břicho nahoru. Koření je rozděleno rovnoměrně na každou vrstvu. Top stiskněte dolů zatížení: dřevěný kruh nebo porcelánové misky s průměrem o něco menších nádob, které jí dávají kamenné nebo skleněné láhve naplněné vodou. Jsou drženy při pokojové teplotě po dobu dvou dnů, ryby by měly být zcela v slaném nálevu. Jakmile je huňatka pikantního solení připravena, je umístěna v lednici.

Recept 2

Na tři dny se ukáže vynikající horké slané kořeněné slané ovoce, které připraví speciální marinádu. Složení:

• 2 kg horké mouky se promyjí studenou vodou a vyčistí se (vyjměte hlavu a vnitřnosti);
• 1 litr vody;
• 2 lžíce cukru;
• 5 polévkových lžíček soli;
• list z vavříny;
• koriandrové semena;
• karafiát
• černý pepř hrášek.

Kaplina je slaná v smaltované hrnce. Nejprve připravte slanou vodu: přivést vodu do varu, do ní nalijte sůl a cukr. Po rozpuštění vody by měla voda opět vařit. Veškeré koření se vloží do roztoku po 30 sekundách, teplo se vypne a směs se nechá vychladnout. Po dosažení pokojové teploty vložte všechny ryby do slané vody, rozdrtíte a zavřete. Nechejte 3 dny na chladném místě. Uchovávejte v chladničce.

Recept 3

Občerstvení čerstvých okurků s majonézou dokonale doplňuje hřeben pikantní solení. Recept na rychlé vaření ryb je pro tyto účely zcela vhodný. Pro marinování budete potřebovat:

• 3 kg hřebenatky bez hlavy a vnitřností;
• 1 12 litrů vody;
• 2 lžíce čajového octa;
• 3 lžíce cukru;
• 5 polévkových lžíček soli;
• 5 pštrosích pupenů;
• 18 hrášek černého pepře;
• 3 bobkové listy;
• 1 frac12- lžička prášku hořčice.

Marinate capelin v smaltované hrnce. Pro marinádu ohřejte vodu, vylijte cukr a sůl, přivedete k varu, vychladnout. Smažte v hrnci pevně a nalijte každou vrstvu hořčice a koření. Nalijte marinádu, stlačte desku a nechte ji na chladném místě. Za den je huňelka připravena ke konzumaci.

Recept 4

Pro sendviče nebo občerstvení s vařeným vejcem a majonézou je hnědý chřest vynikající. Recept na jeho přípravu je velmi jednoduchý, všechny ingredience jsou k dispozici:

• 1 kg huňáčka se umyje a vyčistí (vnitřní stěny odstraňte černou fólií a hlavou);
• 1 cibule, rozřezaná na kroužky;
• 2 lžíce soli;
• 1 čajovou lžičku černého mletého pepře.

V smaltované nádobě, laické, střídavé vrstvy, připravené hřib a cibule. Každá vrstva ryb je pepřena se solí a pepřem. Dejte se pod útisk a nechte na chladném místě. Za den je huňelka připravena ke konzumaci.