Recept na kaviár kaviáru

Okurkový kaviár je považován za čistě ruskou misku. Recept na vaření cukrového kaviáru byl vyvinut ruskými technologiemi v roce 1930. V Evropě a Americe je kaviár na squash skutečný schodek. Koupit je pouze ve specializovaných prodejnách nebo online. V Londýně je restaurace ruské kuchyně "Nikita", kde vědí recept na vaření grilovaného kaviáru v sovětských dobách.

Kaviár z kaviáru je dietní jídlo - obsahuje málo kalorií a velký počet stopových prvků, užitečných pro zdraví - železo, měď, fosfor, sodík, organické kyseliny a vitamíny. Zvláště hodně ve squashu vitamínu C. Kaviár je velmi užitečný pro lidi, kteří jsou náchylní k tuku nebo trpí otoky.

Připravit kaviár z cukety bude potřebovat cuketa, cibuli, mrkev a rajčatovou pastu, stejně jako sůl a koření. Před vařením kaviáru je třeba zvolit způsob zpracování cukety: vaření, smažení v pánvi nebo pečení v troubě.

Navrhovaný recept na vaření kaviáru pro ozdobu vlivem lehkosti a sytosti je zvláště vhodný v létě. Budou zapotřebí následující složky:

* Cuketa 3 kusy
* Cibule 3 kusy
* Rajčata 2 kusy
* Sladká paprika 2 kusy
Slunečnicový olej pro smažení
* Sůl, pepř, koření

Zelenina je jemně nakrájena ručně nebo na zemi pomocí kuchyňského robotu. Squash lze posunout v mlecím stroji. K přípravě nádobí budete potřebovat nádobí s hrubým dnem, například litinový kotel. Na spodku kotle nalijte trochu oleje, rozemlete rozdrcenou cukinu a nakrájejte na pět minut.

Ve smažce opečeme jemně nakrájenou cibuli a přidáme na cukety a stále se mícháme. Mezitím semaďte rajčata a sladkou papriku, pošlete do cukety a také důkladně promícháme. Do kaviáru můžete přidat lžíci rajčatové pasty. Nyní přidáme koření, sůl, čerstvě mletou papriku a duste hodinu na nízké teplotě. Ale vy můžete uhasit a déle - kaviár bude mít lepší chuť. Můžete podávat kaviár jak chlazený, tak horký.

Nabízíme recept na vaření cukru kaviár na zimu. Okurkový kaviár pro zimní rolí do sklenic, nejlépe menší. Zde je technologie vaření - je to jednoduché.

Jeden cuketa třeba vzít 3 lilek, 3 mrkev, sladké papriky 3, 6 rajčata, 5-6 stroužků česneku, 2 cibule, je třeba ještě petržel, kopr, koření, rostlinný olej, sůl podle chuti. Pro vaření kaviáru je třeba vzít třílitrovou pánvi se silným dnem.

Nyní musíte připravit zeleninu. Neobvyklé baklažánové lilek a cukety na malé kousky a nalijte do hrnce, na jehož dně se vylije trochu oleje a zapálí. Poté přidejte strouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli na pánvi.

S paprikou a rajčaty je třeba oloupat a držet je tři minuty ve vroucí vodě. Poté jsou papriky a rajčata nakrájeny na malé kousky a také hodeny do pánve ke zbytku zeleniny. Kaviár by měl být neustále míchán, aby nespaloval. Po chvíli do zeleniny přidejte jemně nasekaný česnek, petržel, kopr a koření. Na konci vaření přidáme sůl a vaříme dalších pět minut. Hotový kaviár se nalije do připravených plechovek a okamžitě se uzavře víčky. Banky musí být nejprve drženy v troubě po dobu 10-15 minut.

Víčka před použitím, vařte po dobu 5-10 minut. Hotové plechovky jsou obrácené vzhůru nohama, zabalené v teplé pokrývce a ponechány, dokud se úplně nezchladí. Můžete to udělat jinak.

Kaviár je ochlazen a umístěn do studených nádob, které jsou umístěny v pánvi na ručník, nalial studenou vodu přes závěsy a zapálil. Když voda ohřeje, měl by se oheň snížit a vařit po dobu jedné hodiny. Poté by měly být okamžitě uzavřeny kryty, obráceny a zabaleny s přikrývkou. Okurkový kaviár pro zimu je připraven!