Kaviár ze zelených rajčat: recept a nejlepší způsob vaření

Neznalý člověk bude zdát divné používat zelená rajčata v potravinách, a ve skutečnosti opravdové znalce ruské předkrmy dokonce připravují na zimu, aby si tento nezapomenutelný nakyslou a kořeněnou chuť v každém ročním období. Kromě toho se v zelených rajčatech shromažďují největší koncentrace mnoha užitečných látek a stopových prvků, které jsou nezbytné pro lidské zdraví.

Kaviár z zelené rajče, jehož recept bude nyní věnován vaší pozornosti, ocení skuteční gurmáni, kteří chápou kvalitu domácího jídla.

Takže pro vaření si vezměte nezralé rajčata, které by měly být součástí celkové hmotnosti kaviáru. Druhou částí by měly být zelené neslazené jablka, mrkev, cibule a cuketa, ve stejném poměru. Vyčistěte a umyjte všechny přísady, přeneste je přes mýdlo a vařte asi dvě hodiny. Během přípravy přidejte koření, 2 lžíce 9% octa a sůl podle chuti. Hotová miska je uzavřena v sterilizovaných sklenicích a zalitá na zimu.

Kaviár ze zelených rajčat, jehož recept je poněkud komplikovanější než předchozí, má zcela odlišnou chuť se speciálními pikantními tóny. Vezměte 3 kilogramy zelených rajčat, důkladně je umyjte a projděte je. Přeneste je na plech a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu asi 15 minut a pak ochlaďte. Dále by se rajčata měla stočit v mlecím stroji a spolu s nimi projít vyčištěnou a promytou mrkev (6 kusů) a 4 papriky, stejně jako 3 velké cibule. Výsledný kaviár se vaří ve velkém hrnci, přidá se koření a pár lžíce octa. Doba vaření je asi 15 minut, pak kork v připravených vařených nádobách a pošlete je, aby byly skladovány až do zimy v komoru nebo v suterénu.

Kaviár ze zelených rajčat, jehož recept si přečtete, je také pikantní, ale odstín je zcela jiný, protože přidáním speciálních koření. Vezměte jednoho kilogramu zelená rajčata, 500 g mrkve, 500 g zeleného pepře, rostlinný olej a sůl podle chuti, na několik hrášek nové koření a tři stonky celeru. Umyjte rajčata a nalijte několik minut vroucí vodou a pak vyjměte popraskanou pokožku. Veškerá zelenina se čistí, umyje a hněte spolu s rajčaty v mleté ​​omáčce. Pečeme kaviár v pánvi asi půl hodiny, aniž bychom zapomněli, že jej pravidelně mícháme.

Abyste úspěšně zvládli kaviár ze zelených rajčat, recept na jeho přípravu a dodržování skladovací teploty - to jsou hlavní body pro získání kvalitního produktu. Nejlepší je ukládat tyto polotovary do chladných sklepů, což jim zabraňuje poškození v příliš teplých podmínkách.

Kdykoliv v zimě na stole objeví vejce zelené rajče, bude vaše domácnost říct „děkuji“, jak byl připraven podle receptu výrobku vždy dopadá chutné a rychle se stává oblíbenou. Přípravky ze zelených rajčat jsou připraveny mnoha způsoby, a nemusí to být nutně kaviár. Zejména v poptávkové omáčce na nich a saláty s jinou zeleninou. Bon appetit!