Lahodné domácí přípravky: Adjika z rajčat, recept na zimu

Adjika je východní jídlo, z větší části Kavkazská kuchyně - již dlouho na našem stole. Aromatická, mírně ostrý nebo ohnivý (který je více podobný), pečlivě odstínuje chuť masových nebo zeleninových pokrmů, zapadá pod pečenou. Můžete ho vařit několika způsoby. Budeme podrobněji diskutovat, jak to udělat!

Adjika je měkká

Poté, co jste si přečetli tento titul, nezpěchejte pokrčit rameny. Adjika rajče, recept na zimu, které vám nabízí opravdu jemnou chuť. Dech a škrábání v krku to prostě nebude! Hlavním prvkem je přirozeně rajčata. Na každé 2 kg této zeleniny se odebírá 1 kg zbývajících složek: sladké pepř, mrkev, cibule, jablka (je nutná zelená nebo nasycená sladká a kyselá chuť). Budete také potřebovat 2 lusky horké pepře a jeden a půl hlavy česneku. Připravuje se takto adzhika z rajčete. Recept (na zimu) doporučuje umýt všechny zeleniny, peeling, jemně nakrájené. Dále je buď přemístěte mlecím strojem na maso, nebo jej rozemlejte míchačkou. Umístěte všechny z litiny, přidáním soli (3 polévkové lžíce), bit (100 g) z rostlinného oleje a varu asi 40 minut, za míchání k hmotnosti nepřehřívá. Pokud jste se zdálo trochu kyselý jako adjika rajče recept na zimu umožňuje přidáme cukr (1-2 polévkové lžíce nebo podle chuti). Česnek se lisuje lisem, vloží zeleninovou směs, nechá vařit ještě 5 minut. Potom balení tekut to bez vyjmutí z tepla, ve sklenicích (sterilizovat jim předem) a srolovat. Tare flip, zabalte, za jeden den v komoře.

Adjika je sladká a kyselá

Máte-li více ochutnat sladké adjika rajče recept na zimu bude vypadat následovně: rajčata potřebujeme 5 kg pepře - 3 kg, stejné množství mrkve, 2 kg jablek (pokud možno vzít Antonovka nebo jiný podzimní rozmanitost), cibule - 1 kg. A také 2 hlavy česneku a 2 lusky horké pepře. Všechny součásti umyjte, vyčistěte a vysekávejte. V kotli, kde by se zelenina dušené maso, přidáme cukr (asi šálek), a můžete dát trochu víc - je již v procesu vaření. Pour stejných 0,5 litru slunečnicového oleje a 100 ml octa 9% (nebo 130-150 ml 6% roztoku). Pak si dáte na talíř adzhika z rajčete. Recept na zimu (tak, aby se dobře udržované) radí vařit zeleninové hmoty na vysokou teplotu, pak se to menší. Zelenina, míchání, vaříme hodinu a půl. Připraveni k občerstvení, nalít do plechovek, sterilizovat (0,5 litru - 15 minut, litr - 20). A zvedni se.

Adjika jablko

Další vynikající recept, jak vařit adžiku z rajčat, navrhuje zvýraznit nejen rajčata, ale i jablka. Hlavní složka, rajčata, bude vyžadovat 1,5 kg, jablka (nejlépe Simirenko), mrkev, sladké papriky (nejlépe červená) - 0,5 kg. Česnek vezme gram 300-350, hořký pepř - pár lusků. Jako obvykle jsou všechny součásti připraveny, posílány do mlecího stroje na maso a pak do kozanoku nebo hrnce. Nalijte do oleje (0,5 litru) - domácí adzhika z rajčete by měla být dobře protomitsya na malém ohni. Zastavte jej dvě hodiny, ne méně. Nezapomeňte se dostat do cesty! Před konečným sluncem přidejte teplo! Vaříme adžiku v krabicích a rotujeme.

Vynikající obrobek vychází, věř mi!