Pikantní Adjika: recept s křenem

Adjika je nádherná vonná koření. Neohrožuje pouze chuť k jídlu, ale také dává pikantnost různým pokrmům. Tradičně je vyrobena z červené barvy pepř, sůl, česnek a rajčata. Jak se připravit Adžika? Recept s křenem, který podrobněji uvažujeme v tomto článku. Chcete-li ochutnat a toužit, můžete přidat ořechy, zeleniny a další koření.

Adjika s křenem: recept

Můžete připravit pikantní a pikantní koření tím, že máte k dispozici následující sadu produktů:

• asi 1 kg sladké pepř;
• zralé červené rajčata ve výši 2 kg;
• ostrou (hořkou) pepř (lusky) v množství 300 g;
• hlavy česneku v množství 300 g;
• čerstvý křen o hmotnosti 300 g;
• sůl - 1 šálek (asi 200 g);
• stolní ocot - 1 sklo (objem přibližně 200 ml).

Adjika (recept s křenem): instrukce k vaření krok za krokem

1 krok

Nejprve je třeba připravit křen. Pokud nepoužíváte příliš čerstvé kořeny (dlouhé vykopané), měly by být namočené ve studené vodě (asi 24 hodin). Poté nakrájejte slupku nožem nebo zeleninou.

Krok 2

Čistěte uvedené množství česneku. Odstraňte horkou papriku z páky. Používejte rukavice, protože tento výrobek spálí vaše ruce. Odstraňte semena a septa z bulharského pepře.

Krok 3

Adjika (recept s křenem) nutně obsahuje rajčata ve svém receptu. Pro jeho přípravu lze použít mírně zralé ovoce. Některé milenky berou rajčata s rozbitými sudy (špatná místa jsou odstraněna a zbývající dužina je vhodná pro další použití). Nezapomeňte předem umýt rajčata a nakrájejte stonku.

Krok 4

Pepřem, česnekem, křenem a rajčaty prochází masová mlýna. Přidejte množství soli uvedené ve formulaci a stolní ocot.

Krok 5

Umyjte sklenice na občerstvení a osušte je. Přemístěte připravené přísady do nich. Uzavřete víčka a uchovávejte v chladničce. Máte ostrý a chutnou Adžiku. Recepty s křenem jsou ideální pro ty, kteří mají rádi neobvyklé chuťové kombinace. Podávejte koření s pilaf, knedlíky nebo masové pochoutky. Bon appetit!

Adjika je surová: recept s křenem

Vzhledem k tomu, že koření není vystaveno žádnému tepelnému ošetření, všechny druhy zeleniny uchovávají maximální množství užitečných vitaminů a mikroelementů. Složení:

• zralé rajčata v množství 600 g;
• čerstvě jíst křen v množství 2 lžíce. l;
• směs koření "Pro Adžiku" přibližně 2-3 lžíce. l;
• pohár vinný ocet (pro nedostatek, můžete použít společnou jídelnu);
• česneková hlava;
• několik lusků (asi 5) horkého pepře;
• cukr v množství 1 polévková lžíce. l;
• nakrájená petrželka, kopr;
• sladké papriky ve výši 5 ks.

Technologie přípravy

Oloupeme rajčata. Odstraňte semena z papriky. Oloupeme česnek. Všechny připravované přísady se protřejí masovou mlýnem (mohou být mleté ​​v mixéru), přidány křen a dobře promíchány. Přeneste hmotu do samostatné nádoby a nechte ji stát na chladném místě po dobu 24 hodin. Poté přidejte cukr, sůl, směs koření, nakrájené greeny na adžiku. Nalejte vinný ocet a promíchejte. Rozložte na sklenici. Stůl můžete sloužit ihned po přípravě. Bon appetit!