Adjika s křenem na zimu: nejlepší recepty

Mnoho hospodyňek, kteří pěstují velké rajčatové plodiny, připravuje pro zimní období různé konzervy, včetně kečupu a adžiku. Ale pokud porovnáte tyto dvě jídla, pak adzhika s křenem na zimu je mnohem více výhod a výhod než rajčatová pasta nebo kečup. Za prvé, chuť Adžika má živější, bohatou a pikantní chuť. Za druhé, je skladován mnohem déle než jiné deriváty z rajčat. Navíc Adjika dokonale padne s masem a dokonce i některými rybími pokrmy, je dokonale kombinována se sýrovými nebo masovými pečivy a může dokonce působit jako příloha.

V současné době existuje spousta možností jak vařit Adžiku na zimu s křenem. Nejlepší recepty, které jsme pro Vás vybrali. Dnes se podělme o tajemství přípravy tohoto Adžika. Stačí si uvědomit, že většina receptů bude, jak se říká, drobet, ale výsledek stojí za čas a úsilí.

Surové adžika s křenem a česnekem na zimu

Základem receptu je rajčata, takže je okamžitě připravte dost. Také pro přípravu budete potřebovat sladkou a hořkou papriku, několik česnekových hlav, kořen z křenu, sůl, samozřejmě, a cukr. A adjika byla držena co nejdéle, používáme 9 procent octa.

Příprava

Začínáme s přípravou Adjiky z rajče s křenem na zimu se skutečností, že moje rajčata a papriky. Pečeme bulharský pepř a hořkou hořku ze semen a pošleme je spolu s rajčaty masovému mlýnu. Kořen křenu je také oloupán a posouván přes maso.

Jak je známo, křen - kořen velmi štiplavý, oko vy „děkuji“ neřekne, takže před odesláním do mlýnku na maso, dal igelitovou tašku na krk. Roztřepaný kořen kořenů v tomto případě spadne přímo do uzavřeného prostoru a nezpůsobí podráždění sliznic. Z balíčku ho rychle vložte do hmoty rajčat a důkladně promíchejte. Kromě toho nezapomeňte, že při třepení křenu se nebudete muset otřít oči ani se dotýkat vašeho obličeje.

Cesno rozsekáme pouze. To lze provést mletím, struhadlem nebo česnekem. Solim ochutnejte a přidejte cukr. Přesné množství přísad v tomto receptu není, protože každá žena v domácnosti dělá adzhika s křenem na zimu podle vlastní chuti. Někdo má rád sladší variantu, zatímco jiní, naopak, dávají přednost energické, hořící chuti slepice.

Ocet v tomto receptu je nejen nutné, aby se prodloužila životnost konzervovaných potravin, ale také splácet nadměrné ostrost, který dává kořen křenu. Při změně množství octa můžete změnit pikantnost Adžiky.

Surové adžika s křenem na zimu nevyžaduje vaření. Jednoduše sterilizujte nádoby, rozvinujte hotový produkt a otočte. Kryty se nejlépe používají pro sterilizovaný plech. Nemusíte otáčet banky. Jednoduše je odložte pro úschovu.

Vařený recept na Adžiku s křenem na zimu

Další recept na lahodnou sklizeň na zimu se také nazývá adjika, ale některé hospodyňky často používají jiné jméno - "hrenovina". Pro přípravu jsou požadovány následující produkty:

• Rajčata - asi jeden kilogram (vyberte nejvíce masité a šťavnaté).
• Velký salát bulharský pepř - asi deset kusů (400-500 g).
• Pár malých hořících paprik.
• Česnek - 100 g.
• Cukr - 50 g.
• 150 ml 9% octa.
• Sůl.
• Kořen křenu (v drcené formě by měl být 150 g).
• 200 ml rostlinného oleje.

Proces vaření

Začněte, jako obvykle, připravte zeleninu. Rajčata jsou vypláchnuta, česnek je oloupán a vnitřní bílá přepážka, papriky jsou vyčištěny ze semen a kořen křenu je pečlivě vyčištěn. Zeleniny budou muset být nakrájeny na malé kousky, takže mixér (který budeme používat v tomto receptu) bylo snadněji broušen. Rozemleteme zeleninu v homogenní hmotě, přidejte správné množství granulovaného cukru, rostlinného oleje a soli.

Cook Adjika s křenem na zimu na tomto receptu doporučujeme v hrnci se silným dnem. Dali jsme průměrný požár. Jakmile se hmota začne vařit, okamžitě se zmenšuje a již při nízké teplotě vaří adzhika po dobu jedné hodiny. Nezapomeňte ho zamíchat, abyste se vyhnuli spálení od dna. Oceu se přidává na samém konci vaření, kdy bude před plánovaným vypínacím časem asi pět minut.

Díky vaření se ajika stává tlustým a velmi voňavým. Rozšiřujeme občerstvení v sterilizovaných nádobách a otáčíme cínovými víčky. Zde bude nutné otočit nádoby, zabalit je do deky a nechat je stát dvanáct hodin. Pak je možné odstranit přílohu pro uložení ve sklepě, skladu nebo jej ve sklepě do dachy.

Adjika na bylinkách

Velmi neobvyklé, ale oblíbené a oblíbené mnoho receptů v domácnosti - adzhika s bylinkami. Způsob přípravy a komponenty jsou téměř stejné jako v předchozích dvou verzích. Existují však některé tajné manipulace, které oddělují adžiku od bylin.

Jaká je příprava na takovou adžiku na zimu? Rajčata, křen, česnek, sladký bulharský pepř, sůl, ocot jsou hlavními složkami. Hlavním rozdílem je, že tento recept obsahuje aromatické byliny: petržel, kopr, koriandr a v poměrně velkém množství.

Jak vařit

Veškerá zelenina je vyčištěna, moje a rozdrcena míchačkou nebo mlecím strojem. Ale zeleň je potřeba pouze k řezání a na velkých kusů. Proto se nejen zachová původní vůně bylin, ale také užitečné vitamíny. Vařit v tomto receptu nic není potřeba. Výsledná hmota soli, přidejte drcený česnek, byliny, cukr a důkladně promíchejte. Rozkládáme se na březích, uzavíráme s obvyklými obaly z polyethylenu a čistíme v chladničce tři dny.

Poté otevřeme sklenice, přidáme potřebné množství octa, zavřete víčka a vyjměte je do sklepa nebo úložiště pro dlouhodobé skladování. Banky nejsou nutně sterilizovány a víčka mohou být používány libovolně, dokonce i nylon.

Zajímavé fakty a rady

• Adjika s křenem je nejen chutná a voňavá svačina, ale je stále velmi zdravá. Pepř hořká a křenová "rozptýlená" krev, která tělu umožňuje bojovat s kardiovaskulárními chorobami a tvorbou krevních sraženin. To je vynikající nástroj pro nachlazení.
• Adjika byla vynalezena kuchařskými specialisty z Abcházie a ne Gruzie, jak se běžně domníváme. V domě Adjiky je toto slovo přeloženo jako "pepřená sůl".
• Hlavními složkami občerstvení nejsou rajčata, jak si mnozí myslí, ale česnek a kořen chrenu. Ano, a jeho ohnivá barva adzhika nesmí mít rajčata a ostrou červenou papriku.
• Adjika je vynikajícím prostředkem pro zachování mužského zdraví. Lékaři říkají, že člověk, který si chce udržet svůj sexuální život v podobě, bude mít alespoň několikrát za měsíc jíst pikantní příchutí a občerstvení.
• Nejvhodnější nádoba na balení Adžika - sklenice o objemu 0,5 litru. Jedna taková banka stačí na rodinnou večeři.