Adjika z hořkého pepře: recepty, přísady, tipy na vaření

Adjika z hořké pepře je jasná, krásná svačina se speciální chutí a chutí. A dnes vám řekneme, jak připravit tento pokrm ve vaší kuchyni ze všech dostupných produktů.

Adjika s hořkým pepřem bez vaření

Před vámi, recept na poměrně ostrý svačinu z čerstvé zeleniny. Může být přidán do prvního a druhého jídla a také použit jako náplň sendviček.

Složení:

• sladká červená paprika - 2000 gramů;
• hořká červená paprika - šest kusů;
• tři hlavy česneku;
• sůl - dvě polévkové lžíce (stůl);
• vinný červený ocet - tři plné lžíce.

Přečtěte si další informace recept na Adjika ze sladké a hořké pepře.

Česnek čistěte a nakrájíme plátky libovolně.

Pepř se uvolní z pedikelů a odstraní semena. Pokud chcete, aby se svačina ukázala být velmi ostrá, pak hořké papriky mohou opustit semena. Zelenou zeleninu nakrájejte na kusy.

Veškeré produkty vložíte do mísy skořápky a rozemlejte je do drceného stavu. Přidejte vinný ocet a sůl.

Přenechte hotové občerstvení na zpracované nádoby a pošlete je, aby byly uloženy v chladničce.

Čerstvá Adžika z hořkého pepře a ořechů

Toto jídlo je odlišné původní chuti. Může být použit jako omáčka na maso, zeleninu nebo ryby, a také jako přísada ke krému.

Seznam produktů:

• loupané vlašské ořechy - 250 gramů;
• rajčata střední velikosti - čtyři kusy;
• červená nebo pomerančová paprika - jeden kus;
• hořká paprika v luscích - tři kusy;
• libovolné zelené - jedna banda;
• česnek - tři střední hlavy;
• olivový nerafinovaný olej - tři lžíce;
• rýžový ocet - tři lžíce;
• sůl - čajová lžička.

Jak vyrobit ajiku z hořkého pepře s ořechy? Recepty na občerstvení jsou poměrně jednoduché:

1. Umyjte rajčata a připravte je na příčné řezy. Poté smažte ovoce ve vroucí vodě na deset vteřin, odstraňte je hlukem a opatrně oloupeme pokožku.
2. Česnek vyčistěte a nakrájejte náhodně, nakrájejte zeleninu a uvolněte papriky ze semen.
3. Všechny zpracované potraviny položíme do hlubokého jídla a nakrájíme je na mixér.
4. Smíchejte směs se solí. Nezapomeňte na ocet, olivový olej a zeleninu.

Adjika znovu promícháme a necháme před podáním chladit.

Adjika s jablky a cuketou

Pokud chcete, aby celá zima potěšila konec původního občerstvení, věnujte pozornost našemu receptu. Pro něj budete potřebovat jednoduché produkty:

• cuketa - pět kilogramů;
• Bulharský pepř - 1000 gramů;
• hořká paprika - 200 gramů;
• česnek - 250 gramů;
• jablka a mrkev - 1200 gramů;
• rostlinný olej - 600 ml;
• ocot - 130 ml;
• cukr - 180 gramů;
• sůl - 100 gramů.

Jak připravit Adžiku z hořkého pepře na zimu? Recepty na neobvyklé občerstvení jsou velmi jednoduché:

1. Nejprve ošetřete a vyčistěte všechny tyto produkty.
2. Poté přemístíme připravenou zeleninu a ovoce pomocí mlecího stroje na maso.
3. Nalévejte bramborovou kaší do velké hrnce, přidejte do ní cukr, olej, ocot a sůl.
4. Ochutnejte předkrm na dvě hodiny ve středním ohni.

Rozšiřte adžiku na sterilní sklenice a přidejte každou lžičku octa. Přineste občerstvení a obalte ho přikrývkami. Nezapomeňte nechat trochu agzhichki na ochutnávku.

Předkrm rajčat a pepře

Adjika od hořká paprika na zimu, recepty které jsme v tomto článku vložili, jsou připraveny velmi jednoduše a rychle. Ale každý svačinek má zvláštní chuť, že se nikdy nebudete mýlit s ostatními. A tentokrát vám doporučujeme horké občerstvení pepře a rajčat. Vezměte:

• hořká paprika - tři nebo čtyři kusy;
• sladká paprika - dva kg;
• rajčata - tři kg;
• česnek - čtyři hlavy;
• ocet a cukr - každé sklo;
• sůl - dvě lžíce.

Jak je adjika připravená z rajčat a hořkého pepře? Recepty na horké zeleninové občerstvení naleznete zde:

1. Připravte solanku z octa, cukru a soli. K tomu přidejte výrobky do hrnce a přeneste tekutinu do varu.
2. Připravte pyré hořké a sladké pepře a ponořte se do nálevu. Vařte zeleninu pět minut.
3. Přidejte rajčatové pyré na papriky a vaříme všechny další deset minut.
4. V posledním kroku nakrájejte nakrájený česnek v hrnci.

Napijte adjiku deset minut a pak ji rozložit na čisté ošetřené plechovky. Svařte, obalte a ochlaďte při pokojové teplotě. Udržujte je jako obvykle spolu s ostatními obrobky.

Nejvíce akutní adžika

Pokud máte rádi opojné občerstvení, určitě se vám líbí náš recept. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• rajčata - dva a půl kg;
• Bulharská paprika - 600 g;
• hořká paprika - deset kusů;
• česnek - tři a půl hlavy;
• křen - 100 g;
• sůl;
• ocot 9% - jedna čajová lžička na pololitrovou nádobu;
• sójová omáčka - jedna polévková lžíce.

Velmi ostrá adžika s hořkým pepřem se připravuje tímto způsobem:

1. Křen je čistý a nakrájený na kostky.
2. Rajčata a paprika jsou zpracovány a nakrájeny na plátky. Semena hořké pepře se neodstraňují.
3. Rozemlete celou připravenou zeleninu masovou mlýnkou, přeneste výslednou hmotu do hrnce a vložte ji do ohně.
4. Když se zeleninové pyré začnou vařit, odstraňte z nich pěnu a vaříme dalších deset minut.

Rozšiřte adžiku do sterilizovaných pokrmů a do každé nádoby přidáme lžíci sójové omáčky a octa. Svařte se, otočte a zakryjte teplými přikrývkami.

Adjika s křenem

Tento předkrm se připravuje rychle a jednoduše a může být uložen na polici v chladničce.

Složení:

• Baku rajčata - dva kilogramy;
• sladká paprika - jeden kilogram;
• česnek - 300 gramů;
• hořké papriky - 300 gramů;
• křen (kořen) - 300 gramů;
• sůl - jedno sklo;
• ocot 9% - sklo.

Adjika s křenem a hořká paprika se připravuje podle tohoto receptu:

1. Sladkou a hořkou papriku nejdříve vyčistěte a pak projděte mlecím strojem. Stejně jako u rajčat.
2. Česnek a křen se smíchají a pak se smíchají se zbytkem produktů. Přidejte sůl, octa.
3. Výslednou hmotu smíchejte a umístěte do nádoby.

Podáváme občerstvení na stole s chlebem, pokrmy z masa a ptákem.

Adjika s cibulkou a mrkví

Pokud máte svůj vlastní pozemek se zahradou, pak držte tento recept pro sebe. Díky němu můžete každý podzim připravit úžasnou zeleninu.

Požadované produkty:

• rajčata - 2500 gramů;
• hořká paprika (červená) a mrkev - 500 gramů;
• čtyři velké žárovky;
• česnek - 200 gramů;
• rostlinný olej - 100 ml;
• ocot 9% - 150-200 g;
• cukr - jedno sklo;
• sůl je čtvrtina skla.

Jak připravit Adžiku z hořkého pepře na zimu? Podrobný recept můžete přečíst níže:

1. Veškerá zelenina (kromě hořké papriky) se důkladně umyje, čistí a řeže libovolně. Po jejich broušení pomocí mlecího stroje na maso.
2. Položte zeleninovou kaší brambory na ohni a počkejte na okamžik, kdy se vaří. Poté snížíte teplotu a vaříme půl hodiny.
3. Do pánve přidejte sůl, hořkou papriku, cukr a česnek. Připravte adjiku další dvě a půl hodiny.
4. Na samém konci nalít 150 nebo 200 gramů octa, stejně jako rostlinný olej.

Adjika je připravena a může být zachována. Uchovávejte občerstvení při pokojové teplotě nebo na chladném místě. Podávejte to na ryby, maso, drůbež, zeleninu a těstoviny.

Adjika s křenem a česnekem na zimu

Toto občerstvení může být uloženo v komoře nebo suterénu po celý kalendářní rok. Jeho pikantní chuť dokonale doplňuje tradiční polévky, masové pokrmy, drůbež a dokonce ryby. K přípravě Adzhika s křenem budete potřebovat následující sadu produktů:

• rajčata - 1300 gramů;
• Bulharská paprika - 500 gramů;
• česnek, hořký pepř a křen - každá 150 gramů;
• sůl a ocot - jedna třetina skla;
• rostlinný olej - jedno sklo.

Adjika z hořké pepře a česneku se připravuje zcela jednoduše:

1. Nejprve odlupujte papriky ze semen a odstraňte stonky. Smažte spolu s rajčaty na kusy středního rozměru.
2. Křenová kůra a česnek - z lusku. Smažte zeleninu libovolně.
3. Rozmícháme všechny připravené potraviny v misce mixéru, poté je přeneste do velkého kastrolu a vaříme jednu hodinu.
4. Do svačinu přidejte máslo, sůl a ocot a poté ho vaříme dalších 40 minut.

Rozšiřte adžiku do čistých nádob a zakryjte víčky. Stezky můžete sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem pro vás. Například ho vařte, vložte do trouby nebo jej nasaďte na vodní lázeň. Nezapomeňte kryty zakrýt samostatně. Na adjiku bylo dlouho uloženo, otočte válcované sklenice vzhůru nohama, pokryjte je pokrývkou nebo kožichovou kůží. Když se produkt úplně ochladí, může být přenesen do sklepa nebo do skladu. Servírujte občerstvení na stůl s chlebem a nádobami, vařenými na grilu.

Georgijská Adjika

Předkrm, připravený podle našeho receptu, je neuvěřitelně ostrý. Skutečnost, že je připravena z hořké pepře, bylinkami a česnekem. Zvažte tento bod, když přidáte adjika k jídlu nebo vaříte teplé nádobí s ním. Uchovávejte tento výrobek dva až tři měsíce v chladničce, stejně jako na jakémkoli jiném chladném místě.

Složení:

• chilli paprička - 200 gramů;
• česnek - jedna hlava;
• sušená bazalka - dvě polévkové lžíce;
• kopr sušený - jedna polévková lžíce;
• mletý koriandr - jeden a půl lžíce;
• čerstvá bazalka a koriandr - jeden paprsek;
• sůl podle chuti.

Dále se naučíte, jak připravit Adžiku z hořkého pepře:

1. Pepř se omyje, ořezává stopky a odstraňuje semena.
2. Osušte česnek a poté rozdělte na drobkost.
3. Nakrájejte koriandr do mlýna na kávu.
4. Připravené potraviny, čerstvé bylinky a sušené koření vložené do mixéru mísy.
5. Smíchejte přísady a poté je smícháme se solí.

Hotový produkt je přenesen do plechovek a poslán k úschově.

Adjika s jablky a mrkví

Když přijde období sklizně, nezapomeňte připravit původní svačinu čerstvého ovoce a zeleniny. V zimě můžete z něj omáčky, přidat do teplých jídel nebo jednoduše rozložit na chléb.

Správné složky:

• sladký pepř - půl kilogramu;
• hořká paprika - 400 gramů;
• jablka a mrkev - každá 500 gramů;
• rajčata - pět kilogramů;
• česnek - 400 gramů;
• rostlinný olej - dvě sklenice;
• sůl - pět polévkových lžic.

Adjika z hořké pepře, mrkve a jablka se připravuje podle následujícího receptu:

1. Nakrájejte sladkou a hořkou papriku a potom násilně odřízněte maso. Smíchejte kousky do drtiče masa nebo mixéru.
2. Mrkev se čistí a rošt na středním strouhaní.
3. Odstraňte jablka z kůry a semen a poté je brouste struhadlem.
4. Rajčata ponořte do vroucí vody a odstraňte z nich slupku. Rajčata projděte skrze mlýnek na maso.
5. Kombinujte všechny připravené potraviny v hrnci a vařte je na střední teplotu. Poté by mělo být ohřívání sníženo na minimum a po dobu jedné a půl hodiny rozloženo občerstvení pod uzavřeným víkem.
6. Sůl Adjika, naléváme do ní olej, přidáme česnek a vaříme ho další půl hodiny.

Rozšiřte občerstvení na předem sterilizované nádoby a zakryjte je pokličkami.

Adjika v Abcházsku s česnekem a vlašskými ořechy

Před vámi, další recept na velmi ostrý adzhika, který se dá snadno připravit doma.

Produkty:

• hořké papriky - jeden kilogram;
• česnek - pět hlav;
• čerstvý koriandr - 250 gramů;
• kopr - 20 gramů;
• purpurová čerstvá bazalka - 30 gramů;
• semena z koriandru - jedna polévková lžíce;
• hops-suneli - 20 gramů;
• vlašské ořechy - 100 gramů;
• sůl podle chuti.

Abcházská Adžika z hořké pepře a česneku je připraven takto:

1. Pepř visí na ulici, aby se mohl potnout na čerstvém vzduchu. Po několika dnech jej umyjte a osušte je papírovými utěrky. Poté nakrájejte papriky na polovinu, odstraňte z nich stopky a semena.
2. Položte připravované potraviny do mísy mixéru společně s loupaným česnekem. Přidejte čerstvé bylinky, koření, sůl a loupané ořechy. Rozsypte všechny ingredience, dokud nejsou hladké.

Nechte adjika vařit dvě hodiny. Poté ho můžete okamžitě použít v jídle nebo dát do sklenic, abyste mohli poslat občerstvení do úložiště.

Adjika s křenem a jablečným jablečným octem

Tento svačinek lze připravit kdykoli během roku. Není třeba ji zachovat, protože patří do kategorie surového adžiku.

Produkty:

• rajčata - dva a půl kilogramu;
• Bulharská paprika - 500 gramů;
• hořká paprika - 150 gramů;
• česnek - 150 gramů;
• kořenový křen - 250 gramů;
• sůl - půl sklenice;
• cukr - jedno sklo;
• jablečný jablečný ocet - jeden a půl šálků.

Adjika z hořkého pepře vaří velmi rychle a pak se rozkládá na sterilizovaných nádobách. Maximální trvanlivost tohoto výrobku je 6 měsíců. Recepty na občerstvení:

1. Zelenina čistěte a řežete libovolně.
2. Výrobky projděte masem a mícháme se solí, cukrem a octem.

Předkrm je připraven, musíte jej dát do připravených nádob. Všimněte si, že stupeň závažnosti připraveného jídla závisí na množství hořké pepře. Proto jej můžete upravovat změnou počtu ingrediencí podle vašich představ.

Adjika ze švestky a pepře

Pikantní občerstvení má neobvyklou chuť, skvělé pro masové pokrmy nebo kebab. Je připravena z následujících produktů:

• švestky - dva kilogramy;
• česnek - šest hlav;
• sladká červená paprika - jeden kilogram;
• hořká paprika - tři kusy;
• zelená - jeden svazek;
• rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce;
• sůl - 2,5 lžíce;
• cukr - 85 gramů;
• mletý černý pepř - poloviční lžíce;
• zemní koriandr - polovina čajové lžičky;
• kousky (prášek) a kmín - čtvrt čajové lžičky.

Recept:

1. Smažte švestky a odstraňte kosti.
2. Všechny výrobky jsou omyty, ošetřeny a čištěny. Pak je rozemlette pomocí mlecího stroje na maso. Česnek se otočí samostatně.
3. Výsledná hmota se přenese do kovové nádoby se silným dnem. Přidejte koření, sůl a cukr.
4. Přineste další svačinu na vaření, poté snižte teplo a vaříme ho další čtvrt hodiny.
5. Na samém konci přidáme česnek a vaříme adjiku dalších pět minut.

Přineste občerstvení v nádobách a uzamkněte nádobí.

Adjika s lilkem

Neobvyklý výběr přísad dává známému pokrmu novou chuť. Vaření je nejlépe na konci léta nebo na podzim, kdy dozrávají čerstvé plodiny v zahradách.

Produkty:

• lilek - dva kg;
• rajčata - tři kg;
• sladká paprika - jeden kilogram;
• hořká paprika - 700 gramů;
• cibule - jeden kilogram;
• jablka kyselá - 2,5 kg;
• mladý česnek - 300 gramů;
• slunečnicový olej - 500 gramů;
• ocot - 200 ml;
• cukr - 200 gramů;
• sůl - tři lžíce.

Recept na Adžiku z hořkého pepře s lilkem:

1. Veškeré ovoce a zelenina, slupky a semena. Poté rozmícháme připravené potraviny s mlýnem na maso. Česnek nakrájejte samostatně nebo nakrájejte lisem.
2. Do směsi přiveďte cukr, koření, rostlinný olej a sůl. Můžete přidávat koření najednou nebo je postupně umístit (v průběhu vaření), aby se náhodou nepřeháněl.
3. Vložte pannu s budoucím občerstvením do malého ohně a zakryjte jej víkem.
4. Přineste produkty k varu a vařte je po dobu jedné hodiny.
5. Nakonec přidejte ocet a nasekaný česnek. Vařit adjika dalších pět minut. Když je zeleninová hmota trochu chladná, vložte ji do předem upravených sklenic a naložte ji.

Závěr

Doufáme, že budete muset pro zimu ochutnat surovou Adjiku a Adjiku z hořké pepře. Recepty shromážděné v tomto článku, můžete snadno ztělesnit v domě. Po přípravě několika lehkých občerstvení si můžete své blízké pochutnat s originálními příchutěmi a přísadami na hlavní pokrmy.