Adjika v multivarku. Adjika v multivarku na zimu

Adjika je akutní koření, které odpovídá téměř každé pokrmu. Paní dělají tuto koření různými způsoby. Někteří se jí líbí pikantnějším, jiní jsou pikantní a jemní. V článku se budeme zabývat možnostmi, jak připravit Adžiku v multivarkách. Připravuje se rychle a snadno.

Akutní Adjika

V multivarku se koření připravuje jednoduchým způsobem. Je třeba snížit 3 kg rajčat a 1,5 kg bulharského pepře.

Složky se míchají v jednom balení. Přidejte také jemně nakrájenou horkou papriku (4 lusky) a dvěma broušenými česnekovými hlavami. Sůl podle vašich představ. Obvykle je stačí 1 polévková lžíce.

Mícháme všechny připravené přísady a přeneste směs do misky multivarku. Nalijte do něj 100 ml octa a rostlinného oleje. Zavřete víko a zapněte režim "Chladnutí" po dobu 2 hodin. Po uplynutí této doby směs smíchat s mixérem, dokud nebude hladká a nanesena na další hodinu.

Miska multivarki non-stick, takže se nebojte se adzhika. Může se však stát, že je tekutý. Aby se adjika stala hustší, otevřete víko asi půl hodiny před koncem kalení a občas se míchají. To je nezbytné k odvzdušnění zbytečné kapaliny. Nyní nalijte horkou v sterilních nádobách a rotujte. Sharp Adzhika v multivarku pro zimu je připravena. Můžete si rozmazlovat své příbuzné s lahodným kořením.

Jemná Adžika, vařená v multivarkách

Toto koření se nejeví ostré, ale je dokonale kombinováno s pokrmy z masa a kaše. Chcete-li chutnatá Adžika v multivariátu, vařte 3 kg rajčat a 2 kg sladké červené papriky. Zrušte je přes maso. Přidejte horkou papriku, jen předem vyčistěte z kostí, aby nedošlo k ostrosti. V této kapalině přidejte dvě hlavy strouhaného česneku.

Mícháme směs a necháme na teplém místě dva dny. Adjika musí bloudit. Po uplynutí doby nalijte směs do multivarketu (kryt nezakrývejte). Další tekutina by se měla vařit. Když ochucení vaří, vaříme na požadovanou hustotu. Otáčejte a otáčejte, až se ochladí.

V multivarktu na zimu máte jemnou adžiku. Dobrá hustota mrkve. Ovšem dává pikantní chuť a vůni. Přidejte mrkev v případě, že ho milujete ve vařeném stavu.

Adjika s jablky

Pro tento recept by mělo být ovoce vybráno kyselější. Adjika s jablky v multivariátu se ukáže nejen chutně, ale i mírně ostrá. Pro jeho přípravu si vezměte 1 kg rajčat a 500 gramů papriky a jablek. Zelenina s ovocem, vyčistěte z stonků, kostí a chvostů, nakrájejte je, nakrájejte na maso.

Do misky multivarku nalijeme 700 gramů rostlinného oleje a do něj přidáme směs rajčat, paprik a jablek. Zde vyplňte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a cukr. Míchat a ochutnat. Podle vašeho uvážení můžete přidat další cukr a sůl.

Po ochucení ochucení zavřete víko a zapněte režim "Chladnutí" po dobu 40 minut. Po vypnutí multivarkeru přidejte 2 hlavy strouhaného česneku. Nyní míchat koření s víkem otevřít po dobu dalších 5 minut.

Po uplynutí času nalijte do sterilních plechovek a rotujte. Připravená adzhika v multivark. Receptura je velmi jednoduchá, takže každá žena v domácnosti ji zvládne.

Zelená Adžika v multivariačním poli

Tento recept je originální. Zelená adžika může být připravena s nebo bez pepře. Vše závisí na vaší chuti. Nicméně, toto je gruzínská kuchyně, tak nejčastěji zelená adzhika je velmi ostrý a hořící.

Připravte zelenou rajčinu (2 kg) a bulharský pepř (0,5 kg). Musí být mleté ​​s mlecím strojem. Blender není příliš pohodlný, protože zelenina je tuhá a přivést je do homogenního stavu nebude snadná. Přidejte do stejné kapacity sekané hořké zelený pepř (2 lusky). Míchat přísady. Nalijte je do misky multivarku a dejte 50 minut do režimu "Chladnutí".

Po uplynutí doby přidejte 2 hlavy strouhaného česneku do masa, ocot - 3 polévkové lžíce. l., sůl - 15 g, rostlinný olej - 30 ml. K pikantnímu zápachu můžete přidat 7 g chmelového koření. Nyní dusíme, až se kořením zahustí. Ukázalo se, že v multivarku je voňavá a velmi chutná adžika. Receptura se může měnit. Řekni s pomocí mletého pepře a dalších pikantních koření.

Adjika v multi-tlakové hrnce

Tento recept paní rád, pokud není čas na dlouhou dobu drotovat s ochranou. Adjika z rajčete ve vícedávkovém horkovacím hrnci se připravuje dvakrát rychleji. Twist přes maso bruska na 1 kg rajčat se sladkým pepřem a 1 lžička horké červené papriky.

Přísady se smíchají, skladují se do misky vícedávkového tlakového hrnce a přidá se jedna hlava strouhaného česneku. Zavřete víko a zapněte režim "Chladnutí" po dobu 20 minut.

Po uplynutí doby otevřete ventil, uvolněte páru a nalijte horkou adžiku do sterilních nádob. Nebude to tak husté, ale velmi chutné a bude vyhovovat jakémukoli pokrmu.

Poradenství zkušených kuchařů

Adjika nebyla ostrá, vždy z hořící papriky je nutné kosti odstranit. Je to v nich všechen ostrost. Vaše ochucení bude trvat dlouhou dobu pouze v případě, že se zelenina důkladně umyje a plechovky jsou dobře sterilizovány.

Pokud chcete ostrý adzhika, nepřidávejte jablka. Ve skutečnosti kvůli nim dochází ke ztrátě potřebného spalování. Z jablek a rajčat závisí chuť vaší koření. Proto zvolte ovoce a zeleninu sladkou, trochu kyselou.

Zkušení kukuřiční experti doporučují k odstranění kůže z rajčat. K tomu je třeba, aby se zelenina snížila do vroucí vody po dobu 2 minut. Poté se kůra rychle a snadno čistí.

Adjika se může měnit s různými kořeními. Ukáže se pikantní a jemná chuť, pokud přidáte směs papriky s listem mleté ​​máty. Dodržujte recept a dostanete velmi chutnou Adžiku.