Klasický recept na Adžiku je vynikající recept na Adjiku

Pravděpodobně v jakékoliv kuchyni na světě existuje takové koření, které je považováno za univerzální, vhodné pro jakýkoli pokrm, který je oblíbený u každého a který je schopen zvláště jasně zdůraznit a zdůraznit určité chutné motivy určitých produktů. Některé z nich považují adzhika - jak akutní, tak slané, připravené s kořením a kořením z adžiků z rajčat nebo adžika klasiky se již dávno staly mezinárodním kořením.

Existuje mnoho receptů, na kterých lze připravit tento pokrm. Existuje klasický recept, na jehož základě po mnoho let experimentují vaření po celém světě a vytvářejí nové a nové možnosti. Tuto kořením můžete absolutně používat s jakýmkoli pokrmem z masa a drůbeže, zeleniny a obilovin, například z rýže. Navíc v některých domácích kuchařích je adjika dokonce v polévkách. A je to velmi užitečné, protože adzhika nejenže významně zlepšuje a zdůrazňuje chuť různých pokrmů, ale také pomáhá zlepšit trávení, stimulovat a zrychlovat metabolické procesy v těle.

Chcete vědět, jak vařit adžiku že ano? Za prvé, je třeba pochopit, jaký druh korenící je správný. V moderním světě existují stejně "legální" adzhika rajčata, mrkev, s horkým pepřem a různými kořeními. Říct, která verze je správná příprava není možné - v každém vaření je třeba vyzkoušet několik receptů vybrat, co je ideální pro něj. I když je třeba poznamenat, že v případě klasické koření rajčata by neměla být. V takovém případě recept na Adjika jen ostré červený pepř (1 kg), česnek (300 g), koření "chmel-sunel" (100 g), koriandr (50 g) a kopr (70 g). Kromě toho, je možné vzít skořice (10 g.) A vlašské ořechy (200 gr.) Pro zlepšení chuti.

Nejprve je třeba namočit do vody teplou papriku po dobu nejméně jedné hodiny. Během této doby můžete přidat "chmel-suneli", koriandr, mletou skořici, drcené ořechy a česnek. Po určeném čase může být směs důkladně okořeněná a několikrát broušena mletým masem nebo jemnou síťkou. Po 3-4 takových ubrousech může být připravená koření přenesena do nádoby s pevně zakrývajícím víkem. V ideálním případě tento recept adzhika vhodné k použití jako marinovochnoy směs pro mazání maso před pečením v troubě.

Více "lehká" verze tohoto jídla - Adžika s jablky, která je vhodná k použití s ​​hotovými potravinami. Pro přípravu takových obvazů musí rajčat (1 kg)., Pepř - (. 900 gr) akutní červená (. 7 ks) a zvon. Dále je třeba jablka (950 g.) A mrkev (1 kg.), Česnek a cibule (500 g.). Zkušení kuchaři, používající tento recept adzhika, doporučujeme použití rajčat masité odrůdy, jako například „krém“. Musí být důkladně umýt a nakrájíme na několik kusů, stejně jako papriky, který předtím byl vymývaného ze semen, akutní zbaví stonku. Dále rozemlet mrkev, nakrájíme jablka a cibuli na čtvrtky a jemně nakrájíme česnek. Po tom, aniž by se výjimka připraveny složky prošel mlýnek na maso, smíchá se solí a koření, a je poslán do smaltované hrnce, kde vařené čtyřicet minut v rostlinném oleji (600 ml.). Je samozřejmé, že celá směs musí být po celou dobu pečení dobře promíchána a poté, co byla vyčerpaná, mírně vychladlá a konzervovaná. Tento recept na Adžiku, správně vařený a vařený několik dní, je velmi chutný - toto koření může být použito naprosto s jakýmkoli pokrmem, ale bude to nejlépe "hrát" spolu se smaženým masem a drůbeží.