Nejchutnější adzhika z rajčete: recept na zimu

Existuje obrovský počet způsobů, jak připravit nůž z rajčete. Recepty mohou být vybrány v závislosti na úrovni ovládání hostesky, a to jak jednoduché, tak složitější. Jak připravit nejkrásnější Adjika z rajče na zimu?

Adjika "Home Comfort"

Hledáte recept na nejchutnější Adžiku? Pak zkuste tohle. Adjika, vařená podle tohoto receptu, má mírnou chuť, bez nadměrné ostrosti. Navíc tato metoda vaření má svůj vlastní vrchol - to jsou jablka. Ty tak silně ovlivňují chuť nádobí, že se stává vynikajícím doplňkem jakékoli oblohy.

Seznam složek:

• přibližně dva kilogramy rajčat;
• jeden kilogram jablek (odrůda není důležitá);
• jeden kilogram mrkve;
• jeden kilogram bulharského pepře;
• sto gramů hořké pepře;
• sto padesát mililitrů octa;
• sto padesát gramů cukru;
• dvě stě mililitrů slunečnicového oleje;
• dvě stě gramů česneku;
• padesát gramů soli.

Hlavním úkolem v tomto receptu jsou rajčata, protože při interakci s kořením dávají neobvyklou chuť. Z toho vyplývá, že rajčata nemusí nutně být zelená a nehybná.

Způsob přípravy. Z předem vypraných rajčat je nutné vyřezat stonky. Dále, pokud jsou rajčata malá, pak jsou rozřezány na dvě části, pokud jsou velké, pak na čtyři části. Jablka jsou oloupána a jádro je odstraněno. Mrkev je třeba umýt a vyčistit. Ze sladké a hořké pepřové semena jsou odstraněny. Vše rozemlejte mletým masem a výsledná hmota se přenese do misky se silným dnem nebo kotlem. Poté se vše důkladně promíchá s dřevěnou lžící a pak se nasadí na sporák. Adjika je vařená po dobu 60 minut, ale měla by být neustále rozmíchána. Na konci (asi sedm až deset minut před koncem) je třeba přidat česnek, cukr, sůl, ocot. Poté se miska znovu promíchá, dobře vaří a naplní do lahví.

Adjika s křenem

Nutné složky:

• asi dva kilogramy červených rajčat;
• jeden kilogram sladké pepře;
• tři sta gramů česneku;
• tři sta gramů horkého pepře;
• tři sta gramů křenu (jeden čerstvý kořen);
• dvě stě gramů soli;
• dvě stě mililitrů octa (nutně 9%).

Způsob přípravy. Rajčata je třeba umýt a vystřihnout jejich stopky. Pepř je důkladně omyt, semena jsou odstraněna, stopka je vyříznutá. Křen a česnek, vyčištěny a nakrájíme na malé kousky (některé ženy v domácnosti preferují brousit tyto ingredience v mlýnek na maso). Sladká a hořká paprika spolu s rajčaty prochází masem. Poté je třeba přidat sůl, ocot, nasekaný česnek a křen. Po důkladném promíchání je vypouštěna veškerá nepotřebná kapalina. Výsledná hmota je umístěna na plechovkách a pokryta kapronovými čepičkami. Nejlepší je skladovat v chladničce na spodním roštu. Obvykle se vyrábí asi 3 litry Adzhika.

Adjika s česnekem a rajčaty

Adjika nejchutnější rajčata a česnek pro obě fanoušky akutní (česnek), a pro lidi, kteří nemají rádi příliš kořeněné obrobek.

Nutné složky:

• asi tři kilogramy rajčete;
• 1 kg bulharské sladké pepře;
• 500 g česneku;
• 150 gramů horké pepře;
• sto gramů soli;
• tři lžíce cukru.

Způsob přípravy. Zpočátku je nutné odstranit všechny semena z bulharského pepře. Potom se stopky odstraní a česnek se odlupuje z plenek. A až poté, co uděláte vše, můžete začít vypírat celou zeleninu. Poté masová mlýna přeskočí bulharskou a horkou papriku. K výsledné směsi se přidá sůl a cukr. Po dokončení všech těchto akcí musíte umístit misku do chladničky na jeden den. Ráno se veškerá přebytečná tekutina umyla. Po přípravě se adzhika umístí do předem připravených nádob a pak se znovu umístí do chladničky pro další skladování.

Adzhika "Kievskaya"

Někteří říkají, že je to nejkrásnější adjika. Pro zimní sklizeň ochutná i ty nejjemnější gurmány. Kromě toho je snadné vařit.

Nutné složky:

• 5 kg rajčat (zralé);
• Bulharská paprika (1 kg);
• jablka jsou kyselá (1 kg);
• mrkev (1 kg);
• dvě polévková lžíce soli;
• 2 šálky cukru;
• pol litru rostlinného oleje;
• černá a červená paprika (jedna položka v lžíci);

Nejprve musíte umýt celou zeleninu. Pepř se zbaví semen a jádro je vyříznuto. Pak oloupaný s rajčaty (aby to bylo rychlejší a jednodušší, doporučuje se nalít rajčata vařící vodou po dobu pěti až sedmi minut). Poté je veškerá zelenina rozdrcena v mlecím stroji. Ve výsledné hmotě se přidá olej, cukr, sůl, koření. Poté se směs nalije na desku a vaří, až se získá požadovaná hustota. Poté se okamžitě nalije na předem připravené nádoby. Udržujte to nejlepší na chladném místě - lednici, sklep, sklep.

Adjika v arménštině

Navzdory délce procesu vaření adzhika vyrobená podle tohoto receptu nezanechává vás a vaše hosty lhostejné ke svým chuťovým vlastnostem.

Nutné složky:

• asi 5 kilogramů rajčat (zralých);
• 0,5-1 kg česneku;
• 0,5 kg hořké pepře;
• sůl (podle chuti).

Způsob přípravy: zeleninu je třeba umýt a očistit od semen a jader. Česnek, paprika a rajčata jsou mletá v mlecím stroji. K přijaté masové soli je přidán. Pak by měla být miska v enamelware po dobu deset až patnáct dnů. Tentokrát je potřeba, aby adzhika perebrodila, s každým dnem musí být míchán. Je důležité si uvědomit, že rajčatová šťáva by měla být vypuštěna před přidáním česneku a pepře do misky. Pokud tomu tak není, adjika se bude zdát nesolené.

Adjika "Neklidný hřích"

Tento recept je ideální pro fanoušky "ostrých" pocitů. Po vyzkoušení této adžiky si každý ocení pepř.

Nutné složky:

• asi 2 kilogramy rajčat (červená);
• dvacet kusů sladké pepře;
• deset až patnáct kusů hořké pepře;
• 400 gramů česneku;
• tři křenové tyčinky;
• dvě svazky petržele;
• dvě svazky kopru;
• čtyři lžíce soli;
• čtyři lžíce cukru;
• oct na chuť (povinné 9%).

Způsob přípravy. Před přípravou tohoto pokrmu byste měli důkladně opláchnout celou zeleninu a zbavit je semínek a šupinek. Poté musíte zeleninu mletím s mlynářem nebo mixérem. Ve výsledné hmotě se přidá sůl, cukr a trochu octa. Všechny pečlivě smíchané a nasypané na dříve připravené sklenice. Banky jsou uzavřeny plastovými kryty.

Adjika "Yadryonaya"

Tato adžika bude jako skuteční muži. Je vhodná pro téměř všechny produkty, ale získává zvláštní chuť spolu s rybami.

Produkty:

• asi pět kilo rajčat (zralé);
• pět až šest česneků;
• sto gramů soli;
• jeden pepř;
• šest velkých kořenů křenu;
• jeden sladký pepř.

Způsob přípravy. Zelenina se omyje studenou vodou, všechny semena a stonky jsou odstraněny a pak jsou zkroucené v mlecím stroji. Ve výsledné hmotě se přidá sůl a nakrájený česnek. Poté se miska důkladně promíchá a po uplynutí této doby se dá připravit na připravených nádobách. Uchovávejte ji v chladničce.

Adzhika "Adzharskaya"

Skutečná adžika, která se vyrábí na základě takových nenahraditelných surovin, jako jsou horké červené papriky a česnek. Samozřejmě, pro různé chuťové nálady a další zeleninu a koření. Je to nejen chutné, ale také užitečné. Zdraví škodlivé může být pouze jeho nadměrné užívání.

Požadované produkty:

• asi pět kilo rajčat;
• jeden kilogram mrkve;
• kilo bulharského pepře;
• pět - deset kusů hořké pepře (podle chuti);
• půl kilogramu cibule;
• pol litru rostlinného oleje;
• pět až sedm česneků;
• sůl (podle chuti).

Zelenina je moje. Dále, rajčata musí zbavit jádra a pedicels, pepř je vyčištěn ze semen. Poté budete potřebovat rajčata, papriky a cibule rozdělit na 2-4 díly. Všechny ingredience jsou posunuty v mlecím stroji. Poté přidejte rostlinný olej, sůl a předmletý česnek. Všechno je dobře promícháno s dřevěnou lžící a umístěno na oheň. Doba vaření je dvě hodiny. Pravidelně je nutné míchat. Po varení musí být miska rozložena na plechovku a zrolována.

Adjika "Home"

Recept na nejkrásnější domácí Adžiku je v tomto případě dobrý, protože pokrm se snadno připraví. A také stojí za zmínku, že přípravek připravený touto metodou nemusí být nutně skladován na chladném místě. Dokonce i při skladování v teplé místnosti se chuť tohoto adžika nezhoršuje.

Adjika "Domácí" je nejkrásnější, pokud používáte zeleninu pěstovanou na vaší zahradě při vaření. Takže seznam produktů:

• asi pět kilogramů rajčat;
• jeden kilogram bulharského pepře;
• patnáct kusů hořkého pepře;
• 250-300 gramů česneku;
• 450 až 500 gramů křenu;
• 200 mililitrů soli;
• 400 mililitrů octa (povinné 9%);
• 400 gramů cukru.

Způsob přípravy. Zelenina musí být umývána pod studenou vodou a potom vyčištěna ze semen, jader a slupky. Pak je vše rozdrcené v mýdlce na maso, včetně semen pepře. Poté se přidá sůl, ocot, cukr a předem drcené česnekové hřebíčky. Po míchání všeho je nutné nechat směs naplnit přesně 50 minut. Nemusíte vařit Adžiku. Na konci času můžete bezpečně nalijte adžiku na lahve.

Odráží na otázku, co nejchutnější adjika, musíme mít na paměti skutečnost, že kvalita chuť obrobku máte připravené zcela závisí na množství koření a podílů pomocných složek. Při přípravě můžete bezpečně ukázat vaši představivost a přidat něco k Vašemu předpisu. Pokud je experiment úspěšný, pak příště si můžete připravit velké množství sklenic s chutnou a užitečnou adžikou.