Jak nakoupit kaviár na štiky sama

Skutečnost, že rybí produkty a zejména rybí kaviár jsou výborné potraviny, pravděpodobně nikdo nepochybuje. Jsou bohaté na vápník a fosfor. Pickling kaviár šťuky je relevantní pro všechny milovníky lahůdek, dietních jídel a jídel nalačno.

Osobně mě zajímala vychystávání kaviáru, když tato ryba chytila ​​mou návnadu. Bylo jaro. Byli jsme v hostelu a každé ráno jsme si vzali malé čluny - skořápky, abychom se plavili do potoka pro rybaření. Chytli jsme na chleba převážně čmelák, bič, biskup. Štika samozřejmě není určena k chlebě.

Ukázalo se, že na mojí návnadu se plavala malá ryba a už ji pohltila slušná šťuka. Tak jsem se zapletl. Vyndali jsme ho z vody s obtížemi. Ukázalo se, že ryby také s kaviárem. Takže vznikla otázka - jak nakládat vejce šťávy? Samozřejmě bylo možné a smažit, ale vzpomínám si, že jsme na ubytovně odpočívali na poukázkách a uvařili jsme kuchaře. A obecně, slané kaviár ryby mám rád více.

Obecně platí, že na jeho návratu k rekreačním středisku se naučit, jak naložit vejce štika, šel jsem do nejvíce ostřílený z nás rybáře. Také byl nesmírně překvapen skutečností, že taková ryba se chytila ​​na chleba, ale řekla, že k tomu dojde. Malek "pecks" návnada a štika ji polkne. O kaviár starý rybář řekl, že jak plyne čas tření štiku a jeho srnčí je opravdu velmi chutné a zdravé.

Vzhledem k tomu, že jeden rybí kaviár nestačí k solení a výše zmíněný rybář, strýc Valera, nám nabídl výměnu. Rybák přidal několik dalších špiček střední velikosti a také s kaviárem a na oplátku vzal náš úlovek. Jiný ho požádal, aby mu koupil "láhev", a pověděl skvělou receptou, jak se mávat vajíčka štiky. Z hmotnosti kaviáru se ukázalo, pravděpodobně v kilogramech. Recept, který dám ve verzi, kterou jsem slyšela. Všechno bylo testováno v praxi, nemůžete pochybovat.

Jak nakládat kaviár štika - recept

Potřebovali jsme velkou pánev a museli jsme se obrátit do kuchyně kvůli pomoci. Kromě hrnce byly nalezeny cedník, několik misky a gáza. Sůl koupená v obchodě.

Obecně platí, že kaviár v sáčcích je extrahován z rybího břicha. Měl by být vložen do hluboké misky. Při pokusu o dosažení maximálního počtu vajec byste měli nalít kaviár s tenkým proudem vroucí vody. To se provádí za účelem vyčištění vajec z filmu a současně se provádí dezinfekce. Samotný film klouže pod vlivem vroucí vody.

Nyní se kaviár přesune do kontejneru se studenou vodou. To vše je dobře promyšlené. Je nutné oddělit zbývající film. Je to mimochodem, rybář strýc Valera řekl, aby házel. Využívá je pro návnadu. Mytí se provádí pomocí cedníku. Je třeba důkladně umýt, měnit vodu na deset nebo dokonce patnáctkrát.

Umytý kaviár se umístí do gázy. Jemně stlačte gázu, zbavte se nadměrné vlhkosti. Sůl se přidává "podle oka" podle chuti. Jedná se o špetku soli na půl kila kaviáru. Samozřejmě, vše je smíšené. Takový recept je vhodný v případě, že se zajímáme o to, jak si vajíčka šťávy na týden nebo dva vyčistit. Je to kaviár, takto vařený, nejkrásnější. Chcete-li vajíčka delší dobu, například po dobu jednoho měsíce, je další recept na vaření. Také to od tebe neskrývám.

Solanka je vyrobena z vařené vody, která musí být chlazena. K této vodě se přidá sůl podle chuti. V mém případě, na kilogram šťuky, přijaté v táboře, by trvalo tři litry vody a tři sta gramů soli. Připomínám, že naplníš sůl podle svého vkusu. Kaviár umístěný v gázích se ponoří do předem připraveného solného roztoku a udržuje se tam až do patnácti minut.

Teď zůstává pouze jednou umyt studenou vodou v cedníku. To je všechno! Výrobek jste právě zabalili do břehů a vložili do chladničky. Na mně se poprvé objevily dva polilitrové sklenice s pochoutkou.

Přeji Vám hodně štěstí a příjemné chuti!