Kaviár - cenný potravinářský výrobek

Fanoušci tohoto cenného říční ryby pravděpodobně koupil více než jednou rybu, do níž narazil kaviár. Jak můžete připravit tento lahodný a bohatý na užitečné látky? Tradičně, rybí potěr jen smažené v rostlinném oleji, pre-roll je v mouce, ani myslet si, že proto, že je možné připravit celou řadu pokrmů. Pikantní kaviár, slaný doma, v žádném případě nižší než produkt vyráběný průmyslovými podniky. Tento kaviár může být slaný mnoha způsoby, ale jeden z nejpopulárnějších je solit to v silném fyziologickém roztoku po dobu 20 minut.

Jedním z hlavních bodů přípravy je příprava kaviáru k moření. Kaviár z pečene je pečlivě extrahován z břicha. Drtivá většina lidí, kteří tento výrobek připravují doma, si velmi opatrně otírá sítem s velkými otvory. Zralé šťovík snadno odděluje od filmů.

Kaviár štiky. Příprava:

Připraví se solný roztok. Obvyklé stolní soli rozpouští se v horké čisté vodě. Síla roztoku se obvykle kontroluje pomocí brambor. Takže její hlízy v dobrém řešení neklesnou na dno, ale budou plavat téměř na povrchu. Připravený roztok se ochladí a do něj se vylije kaviár. Po 20 minutách se roztok vypustí. Do slaného kaviáru se přidá trochu slunečnicového oleje. V chladničce může být takový kaviár uložen až jeden měsíc.

Jiný způsob, jak příliš často uvaří šťovík,

1. Kaviár vyjmutý z ryb je zcela naplněn studenou vodou. Voda by měla být pokryta o 1 cm.

2. Kaviár je pečlivě smíchán s vidličkou, dokud nejsou odstraněny všechny filmy.

3. Voda je vypuštěna a kaviár šťávy je opálený vroucí vodou.

4. Nadbytečná voda se spojí a kaviár je hojně slaný.

5. Do kaviáru přidáme trochu citronové šťávy a rostlinného oleje.

6. Výrobek je důkladně promíchán.

Takový kaviár šťávy je připraven k použití již jeden den po vaření.

Pikantní kaviár, vaření z čehož chutná paštika trvá pouhých 40 minut, lze ji použít v široké škále pokrmů. Pro tuto velkou potřebu paštika 150 g vajec, vejce, strouhanky, trochu citrónové šťávy, 20 g másla, 50 g bramborové kaše, 2 sardelku, nasekanou kopr a petrželka.

Kaviár se nalije vroucí vodou a vaří se 10 minut. Vařené vajíčka se uzemní, přidá se surové vejce, sardele, citrónová šťáva, sůl, pepř. Všechny složky jsou důkladně promíchány, dokud nejsou hladké. Je umístěn v sypané strouhankou, tukem, a se rozšířil bramborovou kaši nad kterým vyložit kousky másla. Nádobka se pečou v troubě po dobu 30 minut při středním ohřevu.

Pečená šťuka může být vařena nejen v přirozeném tvaru, ale také ve formě palačinky na zalévání úst. Pro přípravu takových jídel je třeba asi 0,5 kg štika vejce, cibule a pažitka paprsku, třetí část malých feferonky (bez semen), 2 vejce, sůl (podle chuti), špetka mletého pepře, mletého tymiánu, rostlinný olej.

Je třeba nakrájet cibuli a papriku jemně. Společně, kaviár, cibule, pepř, žloutky, tymián, mletý pepř, sůl jsou smíšeny.

Bílkoviny jsou biovlákané, dokud není získána silná pěna. V této pěně opatrně, v malých částech, se připraví připravená směs. Všechny složky jsou jemně promíchány. Velká lžíce na vyhřáté pánvi s olejem rozprostřela připravený kaviár. Po několika minutách se plody převracejí pomocí špachtle. Připravte je pod uzavřeným víkem.

Slouží jako: lístku nádobí uvedených promyje a suší listy salátu, které jsou hotové palačinky a šíření. Ozdobte nádobí rajčaty a zeleninou.