Jak připravit mrkvový kaviár na zimu?

Kaviár mrkve pro zimu se sklízí různými způsoby. Dnes uvažujeme o nejjednodušší verzi, která může být uložena po dobu několika měsíců v chladničce. Takováto příprava je vhodná k požívání jako občerstvení, a také k jeho použití, aby se vytvořily chutné a uspokojující sendviče.

Kaviár mrkve: recept na podrobnou přípravu

Součásti obrobku:

• rajčatová pasta - frac34-cup;
• Vavřínové listy - 5-7 kusů;
• mrkev čerstvé velké - 1 kg;
• bulb velké žárovky - 500 g;
• rostlinný olej bez zápachu - 1 plné sklo;
• mletý černý pepř - frac12-dezertní lžíce;
• sůl, cukr, přidání chuti;
• velký česnek - 2-3 zuby (přidat na chuť).

Zpracování zeleniny

Mrkvový kaviár na zimu se sklízí velmi rychle a snadno, pokud se na takové občerstvení používá jen velká zelenina. Proto je třeba hlavní produkt dobře umýt, odříznout stonky a odloupat a poté rozemlat mlíku. Přesně to samé je třeba udělat s hlavami cibule. Za zmínku stojí, že v žádném případě nemůžete obě zeleniny spojit, protože je třeba je zpracovat odděleně.

Hasicí zelenina

Chcete-li mrkvový kaviár na zimu dobře připravit, měli byste si vzít hlubokou sauté pánev nebo smaltovanou mísu a pak dát do ní celou drcenou oranžovou zeleninu, frac12 je kus rostlinného oleje a málo vody. V tomto složení musí být výrobek uhasen na měkkost. Poté v druhé pánvi položte cibuli, zbývající olej, rajčatová pasta, zředěnou ochlazenou vroucí vodou (1/4 šálku) a vavřínovými listy. Tyto složky by měly být vařeny po dobu 25 minut, a pak je dát na uhasenou mrkev, sůl, pepř, přidat cukr a strouhanou pažitku česneku. Přísady by měly být dobře smíchány a vařit přibližně 6-9 minut.

Konečná fáze při přípravě občerstvení

Jak můžete vidět, mrkví kaviár na zimu se připravuje velmi snadno a rychle. Pokud nechcete příliš dlouho uchovávat tak chutné a aromatické občerstvení, není nutné je rozšiřovat do sterilizovaných plechovek. Chcete-li to provést, vezměte obyčejné sklo (750 g nebo 0,5), dobře jej umyjte a zcela vysušte. Poté musí sklenice rozložit celý dříve vařený kaviár, který musí být předem chlazen v chladném vzduchu.

Vzhledem k tomu, že mrkev kaviár je právě období uchovávány v chladničce, těsně valit to nežádoucí. Stačí pouze pokrýt obrobek plastovým nebo skleněným víkem a celý den v místnosti ochladit.

Jak správně sloužit tabulku

Kaviár z mrkve a dalších složek bude použitelný během několika dní po jeho přípravě. Takové občerstvení by mělo být podáváno na večeři v chladném stavu. Můžete jíst v podobě zimního salátu, přidat na různé guláš, omáčky nebo jednoduše použít kus čerstvého chleba a použít jako chutný a voňavý sendvič. Uchovávejte taková prázdná místa na chladném místě po dobu delší než 3 měsíce.