Pikantní a křupavá mrkev v korejštině pro zimu: recept na vaření krok za krokem

Mrkev v korejštině pro zimu, jehož recept bude považován za trochu dále, je velmi ostrý a voňavý. Takový obrobek lze uchovávat v chladničce nebo ve sklepě po dobu 4-7 měsíců.

Mrkva v korejštině na zimu: recept na akutní občerstvení

Nutné složky:

• velká čerstvá mrkev - 1 kg;
• čerstvý česnek velký - 6-9 zubů (na vlastní rozhodnutí);
• chilli papričky - frac12- kus.

Pro marinády:

• vařená voda horké - 500 ml;
• rafinovaný olej zelenina - 1 sklo;
• pískový cukr - 6 velkých lžic;
• sůl jemné kuchařství - 4 velké lžíce;
• ocet jídelna 9% - 3 velké lžíce.

Správná volba mrkve

Mrkva v korejštině na zimu, jejíž recept zahrnuje minimální množství produktů, je obzvláště lahodný, pokud používáte šťavnatou a tvrdou kořenovou zeleninu k přípravě takového přípravku. Koneckonců, ze starého, starého a měkkého produktu bude velmi obtížné tuto svačinu připravit, protože před tím, než se sbalí, musí být hlavní součást pečlivě zpracována.

Příprava rostlin na moření

Chcete-li udělat mrkev v korejštině na zimu, měli byste určitě získat speciální struhadlo. To je způsobeno skutečností, že zelenina by měla být rozdrcena ve formě tenké a dlouhé slámy. Mrkev je třeba dobře umýt, tenkrát odkapat, a pak si jej přeštípnout "Korejský" struhadlo. Poté je třeba vyčistit pažitku a nakrájet je do kaše.

Chcete-li připravit zimní občerstvení z mrkve, měli byste si vzít několik 500 nebo 750 gramů sklenic a sterilizovat je společně s kovovými kryty. Dále v samostatné misce je třeba míchat strouhanou mrkev spolu s česnekem a rozdrtit je rukama. Poté by měl být obrobek hustě položen ve sklenicích, na jehož dně se doporučuje umístit malý kus horké červené papriky (chilli).

Příprava marinády

Pokud splníte všechny požadavky na vytvoření akutního občerstvení, určitě získáte lahodnou a šťavnatou korejskou mrkvu. Recept na zimu takového sklizně vyžaduje povinné používání vonné marinády. Pro jeho přípravu je nutné vařit běžnou vodu, nalijte ji přes plechovky se zeleninou a stát 10 minut. Poté by měla být solanka bez mrkve znovu umístěna do pánve a pak ji máslame rostlinným olejem, cukrem, solí, přivedeme k varu, vyjmeme z tepla a přidáme 9% stolní ocot. V takovém složení by marináda měla být znovu nalita na plechovkách a pak ihned svinutá s víčkem (sterilizována). Poté se nádobí s obrobkem otočí vzhůru nohama a ponechá se k dalšímu chlazení.

Jak správně sloužit tabulku

Mrkev v korejštině na zimu, jehož recept je popsán výše, bude plně použitelný až po 30-40 dnech. Během této doby bude čerstvá zelenina dobře nasycená voňavou marinádou, bude šťavnatá, křupavá, pikantní a velmi chutná. Podáváme tak zimní prázdný na stůl jako samostatné občerstvení nebo do některých orientálních jídel, kde je třeba zvláštní ostrosti.