Domácí přípravky: mrkev, marinovaná na zimu

Zeleninu a ovoce si můžete pro zimu uložit nejen v čerstvé (surové) formě, ale i v konzervách. Kompoty a džusy, džemy a saláty, kaviár a okurky - můžete doslova nekonečně. Ale nyní věnujeme pozornost takové kořenové plodině jako mrkev.

Mrkev v marinádě

Tato nádherná zelenina, doslova sklad vitaminů, je často součástí sortimentu salátů, obvazy pro boršč a polévku. Promluvme si o nich příště. A teď budeme diskutovat o tom, jak vyrobit nakládanou mrkev. Pro zimu je docela vhodný pro vaření korejské kuchyně, a první jídlo je dobré dát, a stejně jako delikátní svačinu to okamžitě. Ta je připravena tímto způsobem. Mladé, malé kořenové plodiny dobře čisté, půjdou do břehů úplně. Větší jdou do drtiče - řez je do hrnků nebo plátků, poměrně velký. Chcete-li získat vonné a naostřené mrkev, marinované na zimu, jako koření budete potřebovat česnek. A samozřejmě sladká paprika. Můžete si vzít křenové listy, hořčice, květenství květenství. Vezměte je v libovolném pořadí, ale nepřehánějte je. Co jiného je "nabízena" mrkev, marinovaná na zimu, tak je to horké pepř (v luscích). Ale buďte opatrní i s ním. snack může být příliš pepřový. Připravené mrkve jsou baleny na plechovkách, na dno zeleniny, česnek (2-3 zuby na nádobu), koření. Nyní vyplňte. Poměr pro tento recept je založen na výpočtu, že mrkev se odebírá v objemu 2 kg. V takovém případě by měla být voda půl litru, cukr - 200-220 g, ocot (pokud je 9%, pak dostatek skla na 200 g, a pokud je 6%, pak 250 g). Sůl - od 3 lžíce, jídelny. Láska chuť nasyceného - máchání s kluzkou, klasika - pak bez. Polévejte a rostlinný olej, 100 g. Takže: voda se vaří, do ní se vlije sůl s cukrem a opět se přivede k varu. Pěna je odstraněna. Po 2-3 minutách nalijte marinádu, aniž byste ji vyhnali z ohně, do břehů. V nich předem nasypte ocet a olej. Nyní nechte vaši mrkev, marinované na zimu, sterilizovat (půllitrové plechovky - 20 minut, litr - půl hodiny), a točte. Jako alternativu - ochlazovač, když je chlazen, může být uložen v chladničce. V takovém případě jej můžete jednoduše zavřít kapronovými víčky a neohýbat je.

Slunce v březích

Velmi chutné to ukáže a taky nakládaná mrkev - recept je nabízen. Kořenovou zeleninu umyjte a pošlete minuty po dobu 5-6 hodin ve vroucí vodě, předem sůl. Poté ochlaďte pod kohoutkem a nakrájíme na kruhy. Balení do plechovek. Přidejte koření: trochu skořice a semena z koprů pro vůni, černý pepř a křenové listy - pro intenzivnější a výraznější chuť. Tara je lepší vzít malý, ne více než 1 litr. Mimochodem, můžete si zeleninu protřít slámou a když se vaše nakládaná mrkev v zimě otevře, nebude to korejské. Pro nalévání litru kapaliny se spotřebuje 2 lžíce soli (60 g), 4 cukry (100 g), acetické esence (70% koncentrace) a 1-1,5 lžíce. Připravte marinádu a za tepla nalijte sklenice. Sterilizujte je (půl litru - 20 minut, litr - půl hodiny.Pokud mrkve jsou suché, pak po dobu 5 minut méně) a zrolujte.

Nyní víte, jak připravit mrkev, marinované na zimu. Snack se stává - olizuješ prsty!