Jak zachovat mrkev na zimu v bytě s minimálními ztrátami?

Podzim je čas pro sklizeň, sklizeň pro budoucí použití a pokládání zeleniny pro skladování. Jsou odesíláni do sklepa nebo umístěni do studených sklepů. Zvláštní pocta v zimních měsících používá mrkev. Je chutné, užitečné a přidává se téměř ke každému prvnímu a druhému pokrmu. Ale ne každý obyvatel města může vybavit chladný trezor. Jak zachránit mrkev pro zimní v bytě, pokud není garáž, nebo povala? Suché teplé místnosti nejsou nejlepším místem pro dárky na podzim, ale existují určité způsoby, jak prodloužit životnost zeleniny.

Vyberte úložný prostor

Jak zachovat mrkev na zimu v bytě s minimálními ztrátami? Nejprve musíte zvolit nejhezčí místnost. Optimální teplota vzduchu je 0-5^oC. Když se spustí, začnou kořeny zmrznout a když se zvednou, začínají růst. Více nebo méně vhodná místa:

• Balkon nebo zasklená lodžie. Zde můžete dát zeleninová krabice a zajistit, aby teplota neklesla pod nulu. V případě mrazu musí být mrkev převeden do domu a umístěn vedle balkónové dveře.
• Vchod. Je-li bytová část uzamčena a sousedi jsou slušní lidé, můžete tam nainstalovat úložný box. Vlhkost v bubnu je vyšší a teplota je nižší než v domě.
• Chladnička. Způsoby, jak udržet mrkev na zimu v bytě, závisí na jeho množství. Pokud je několik kořenových plodin, mohou být zabaleny a uloženy do skříně na zeleninu.
• Domácí termoskop. Tento spotřebič pro domácnost, poháněný elektřinou, lze instalovat v jakékoliv neohřívané místnosti: na verandě, v garáži nebo na balkoně.

Způsoby, jak udržet čerstvou mrkev

Jednou z chyb při ukládání kořenových plodin pro skladování je důkladné mytí. Porušení integrity povrchové vrstvy vede k rychlému rozpadu nebo sušení. Zelenina by měla být v prostředí, které brání oběma.

• Krabička písku. Musí být čistá a vlhká. K dosažení antiseptických vlastností se přidává popel, křída nebo hnědé vápno. Mrkev se položí horizontálně, každá vrstva se nalije pískem.
• Clay chatterbox je dobrý způsob, jak zachránit mrkev, pokud to není dost. Kořeny jsou ponořeny do jádra, zředěné na konzistenci zakysané smetany. Pak jsou sušeny na slunci a umístěny v nekrytých plastových sáčcích. Mrkve po takovém ošetření je dlouhodobě skladován, jílova kůra spolehlivě chrání před vlhkostí a bakteriemi.
• Křoví křenu. To je účinný způsob, jak udržet mrkev na zimu v bytě, pokud je sklizeň skvělá. Zelenina je uložena ve velkých kartonových krabicích: dvacet kořenových plodin by mělo mít jeden dlouhý (asi 30 cm) kořen chrenu. Je třeba umístit takové skladování na nejchladnější místo se zavřeným víkem.
• Polyetylénová taška. Pokud jsou kořeny malé, mrkve v pytlích jsou umístěny v chladničce. Doporučuje se jej okamžitě umyt před použitím.

Alternativní řešení - skladování v mrazáku

Další způsob, jak ukládat mrkev v lednici. Třepe se na velkém struhadle a přehne se do mrazícího prostoru. Je-li to nutné, rozdělí se část správné velikosti a použije se na smažení a polévku.