Sklad mrkve ve sklepě v zimě

Výhody mrkve byla dlouhodobě prokázána: je zdrojem vitamínů a příznivých složek a také má příznivý účinek na střeva a zrak. Kromě toho je tato zelenina vynikající, používá se k vaření mnoha jídel. V létě a na podzim není obtížné získat výrobek, ale aby si ho mohl užít v zimě, je třeba si rezervovat. Na první pohled je nejsnazší způsob skladování mrkve ve sklepě. Ale musíte znát základní jemnosti, takže zelenina neztrácí chuť a prospěch.

Pro lepší skladování mrkve Stojí za výběr těch druhů, které mají dlouhou dobu dozrávání.

Jak sklízet?

Ať jsou podmínky pro ukládání mrkve ve sklepě bez ohledu na podmínky, správná sklizeň zeleniny nemá žádný význam. Pokud jsou kořenové plodiny poškozeny, trvanlivost Význam bude klesat kvůli rozpadu. Můžete vykopat mrkev v září, ale je lepší počkat na první mráz. Pak bude zelenina nadále sladká a bude ležet mnohem déle.

Týden před sklizní je plánováno, musíte mrknu hojně plnit. Pak se stane šťavnaté a sladké. Za pět dní je nutné vyčistět postele a řezat vrcholy, což pomůže udržet vlhkost, kterou potřebuje kořenová plodina.

Aby nedošlo k poškození kořenové plodiny, je výhodnější používat tupé vidlice k sklizni. Vykostěte mrkev musí být vyčištěn od země a trochu vyschnout. Rostlina je řezána téměř úplně, stačí ji nechat pár centimetrů. Poškozená zelenina nemůže být skladována, protože může způsobit hnilobu ostatních kořenových plodin. Nejlépe se používají k jídlu ihned po sběru.

Příprava sklepa

Doba skladování závisí na stavu sklepa. Ideální hodnoty teploty by měly být v rozmezí 1-3 stupně tepla. Ostré změny teploty mohou způsobit proces rozpadu.

Před uvedením plodiny do suterénu musí být místnost dezinfikována a větrána. Způsoby skladování mrkve ve sklepě mohou být různé, ale existuje jedno obecné pravidlo: zelenina by se neměla navzájem dotýkat, musí být izolována co nejvíce.

Doba "karantény"

K určení rozmazané kořenové zeleniny je nutné je udržet v místnosti, kde jsou teplotní indexy v rozmezí 13-15 ° C, nejméně dva týdny. Toto období se nazývá karanténa. Tato mrkev, která nemá nejlepší kvalitu, musí být zpracována a použita k výživě.

Krabice s pískem

Uskladnění mrkve ve sklepě lze provádět za použití boxů z písku. Vylije do dna a pak skládá řadu kořenových plodin. Poté je třeba zeleninu vyplnit pískem a položit další řádek. Taková opatření musí pokračovat, dokud není box úplně naplněn. Horní vrstva písku by měla mít tloušťku přibližně 1-2 cm. V případě potřeby může být navlhčena. Zkontrolujte, zda je vlhkost jednoduchá: písek by měl být stisknut v ruce. Nicméně by se nemělo rozpadat, ale nadbytečná vlhkost není také nutná. Udržování mrkve ve sklepě v písku je nejběžnější metodou.

"Kryt" z hlíny

Tato metoda je namáhavá, ale dlouhodobě skladování zeleniny. Roztok jílů a vody by měl mít konzistenci zakysané smetany. Potřebují pokrýt každou mrkev a počkat na úplné vyschnutí krytu. Poté lze kořeny položit v otevřených krabicích nebo speciálních koších. Je důležité zajistit, aby zelenina neměla nechráněné oblasti, protože se začnou zhoršovat.

Skladování v polyethylenu

Skladování mrkve v zimě ve sklepě v plastových pytlích znamená, že tloušťka mrkve by měla být přibližně 100-150 mk. V každém z nich bude umístěno asi 25 kg zeleniny. Aby nedošlo ke vzniku kondenzátu uvnitř polyethylenu, musí být zespodu několik otvorů. Mrkev se mísí s pískem, ale nevazujte těsně.

Je-li sklep vybaven regálem, můžete mrkvu položit v jedné vrstvě, avšak v tomto případě rychle vysuší. Abyste tomu zabránili, budete muset instalovat nádoby s vodou, které je třeba pravidelně měnit.

Skladování v pilinách

Sklizeň bude uložena déle, pokud správně vyberete krabice. Jejich kapacita by neměla přesáhnout 20 kg. No, pokud jsou krabice těsné, bez trhlin a s víkem. Stojan, kde se budou nacházet, je třeba nainstalovat tak, aby vzdálenost od podlahy a ze stěn byla 15-20 cm. Na dně je nutné nalít jehličnaté piliny a položit kořenové plodiny. Vrstvy se střídají až do úplného naplnění. Vzhledem k tomu, že jehličnatý pilin obsahuje velké množství esenciálních olejů, zelenina nebude hnitět a zhoršovat.

"Postel" z papíru

Uložení mrkve v zimě ve sklepě může být poměrně dlouhé, pokud používáte papír nebo noviny. Tato metoda je však vhodná pouze v případě, že místnost není příliš mokrá. Poté, co se dotknete kořenových plodin, musí být umístěny do krabic, aby se nedotýkaly a posunuly je starými novinami nebo jiným papírem.

Skladování chladničky

Pro pohodlí je možné skladovat malé množství zeleniny přímo v chladničce, aby nedošlo ke spuštění sklepa. Mrkev je třeba třídit a zkontrolovat tak, aby nedošlo k poškození, a poté složit do polyethylenu. Zelenina by měla být pravidelně kontrolována, aby bylo možné včas odstranit zkažený nebo rozpadlý produkt.

Skladování v plátěných pytlích

Často se pro tyto účely používají pytlíky. Skladování mrkve ve sklepě tímto způsobem je vhodné v případě, že nejsou v hale žádné hlodavce, jinak může plodina trpět. Kapacita pytlů by měla být asi 50 kg. Po nalévání mrkve by měl být sáček umístěn svisle a v žádném případě svázán.

Skladování v bytě

Pokud tam není sklep nebo z mrkve z nějakého důvodu je to nemožné, můžete ukládat mrkev na balkon nebo na lodžii. Samozřejmě musí být zaskleny, aby nedošlo k žádné negativní teplotě. Pokud mrkev zamrzne, může být vyhodit.

Jako alternativa jsou vhodné spíže. Skládání mrkví do plastové tašky, musíte je dát do temné místnosti. Nezapomeňte, že by mrkve měla "dýchat".

Chcete-li ukládat mrkev ve sklepě nebo v bytě, je dlouhá, kořeny nelze umýt nebo otřít vlhkou houbou, jak začnou hnitit.