Uložení řepy do sklepa, nebo Jak si po celý rok zajistíte čerstvou zeleninu

Existují produkty, bez nichž není možné bez pomoci. Tělo tělo musí čas od času jíst. Jednou z nich je obyčejná řepa. Je součástí mnoha slavných a milovaných pokrmů. Nejvíce populární mezi lidmi, a to způsobem, který umožňuje kdykoliv mít po ruce základní produkty potřebné k vaření, například, salát nebo červené boršč - skladování řepy je ve sklepě.

Ideální pokoj

Lidé z nepaměti jsou zvyklí na zásobování nejdůležitějšími potravinami. Nikdo není pokoušen zůstat hladový. Proto je již dávno zvykem odkládat některé produkty a skladovat je až do příští sklizně. To platí více pro zeleninu, o níž je známo, že má sezónní charakter. Zkušenosti ukazují, že je udržuje pokojová teplota to není možné. Z tohoto důvodu musí být k dispozici zvláštní místnost, která splňuje určité požadavky. Existuje několik ukazatelů, které určují schopnost konkrétní budovy nebo místnosti být ideálním úložištěm pro řepu:

• teplota (od 0 do +3 stupňů);
• přístup k čerstvému ​​vzduchu a možnost větrání (vždy nutné);
• vlhkost (od 85 do 90%);
• dostupnost přímého slunečního světla (v našem případě by to nemělo být).

Pokud jsou splněny všechny tyto podmínky, je skladování řepy v sklepě možné po poměrně dlouhou dobu. Navíc má skvělou "udržovací kvalitu" a to je vzácná schopnost zeleniny.

Způsob skladování

Každý produkt by měl být uložen určitým způsobem. Je třeba vzít v úvahu všechny okolnosti, které mohou ovlivnit tento proces. Skladování řepy v sklepě tedy začíná přípravou samotné zeleniny. Každý kořen musí být nejdříve vyčištěn, tj. Odstranit ze svého povrchu zbytky nečistot a půdy. Usušte to bez použití vody. V opačném případě nadměrné vlhkosti nutně vést k vadnutí, klíčení, a pak případně se rozkládat produktu. Při čištění nepoužívejte ostré předměty, které by mohly poškodit pokožku. Také byste neměli třít jeden výrobek o jiném. To také může narušit integritu vnějšího pláště. Poté je nutné odříznout vrcholy a nechat pouze malé řapíky dlouhé 2 cm. Výrobek lze nyní vysušit pouze ve větru bez přístupu k slunečnímu světlu a můžete začít ukládat. Skladování řepy ve sklepě není snadné. Ideální kontejner je dřevěná krabice. K ochraně před možnou nadměrnou vlhkostí se používají říční písek, rašelina nebo piliny. Kořenové plodiny jsou položeny v 3-4 vrstvách a hojně nalita vybraným plnivem.

Povinné podmínky

Skladování zeleniny ve sklepě vyžaduje určité znalosti a přípravu. To se nedá provést spontánně. Všechno by mělo být promyšleno předem. Příprava sklepa začíná v létě, kdy je poměrně volná. Za prvé je třeba uvést veškeré police a samotná místnost je dobrý čistý ven a větrat. Pak je třeba ověřit, zda případné policích nebo jednotek, které potřebují opravu, a pokud je to možné opravit. Poté namalujte stávající kovové konstrukce a znovu sestavte vše. Je třeba zkontrolovat prostor pro přítomnost hlodavců a těsně utěsnit noky. Je žádoucí, samozřejmě, dezinfikovat pokoj a obnovit vrchol podlahy. Někde za měsíc je již možné přinést čerstvý písek, piliny a další pomocné materiály. V ideálním případě by jakýkoliv sklep je nejlépe rozdělen do tří oddílů: V případě brambor, zeleniny a ovoce, a uspořádat je určitým způsobem. Skladování zeleniny ve sklepě se obvykle provádí různými způsoby. Pokud je mokrý písek vyplněn v krabicích pro mrkev, pak u řepy musí být absolutně suchý. Kromě toho, zelenina mají negativní postoj k teplu, takže je lepší mít v nižších patrech, v případě, že místnost je odstupňovány. A ujistěte se, že čas je třeba se obrátit a revidovat produkty, které mají být vysílán a objevit čas od času, a pak odstranit ovoce z zřejmý známky znehodnocení.

Jak udržovat produkt v zimě

Dobrý majitel by se měl začít starat o produkty před sklizní. Je nutné předem zajistit prostory a přemýšlet o tom, jak bude v ní obsahovat tuto zeleninu. Například skladování řepy v zimě může být organizováno mnoha způsoby:

1. Na širokých regálech, stohovat produkty pomocí šoupátka.

2. Ve volné přírodě plastové tašky.

3. V krabicích nebo speciálně vybavených kontejnerech nalijte výrobky pískem nebo jiným hygroskopickým materiálem.

4. Ve tvaru malého výklenku přímo na podlaze sklepa nebo sklepa.

5. Nalijte ovoce v malé vrstvě, jako závoj, nad brambory.

6. V bankách ve formě ochrany.

Každá z těchto možností má své výhody a nevýhody. V každém případě budou zachovány pouze vysoce kvalitní ovoce. Proto si je musíte před jejich záložkou pečlivě prohlédnout a nechat pouze ty, které nezpůsobují podezření. Jinak dokonce i jedna nejmenší řepa může poškodit celou plodinu.

Co potřebujete vědět o skladování zeleniny

Nezapomeňte, že produkty ze zahrady jsou mnohem obtížněji skladovatelné než například konzervované plechovky. Pokud stačí, aby balený výrobek odolal určitému teplotnímu režimu, pak jsou podmínky pro skladování zeleniny mnohem obtížnější. Musí existovat dva vzájemně související faktory: volba zvolená pro záložku a mikroklima místnosti. Je třeba si uvědomit, že v čerstvých produktech (zelenina, zelenina, ovoce) pokračují biologické procesy. Plody nezemřou, dýchají a částečně se rozvíjejí. Při vytváření optimálních podmínek během skladování jsou všechny procesy životně důležité činnosti zeleniny částečně zpomaleny. V tuto chvíli si zcela zachovávají své nutriční vlastnosti a chuťové vlastnosti. Po chvíli se výrobky přirozeně začínají stárnout a ztrácejí své užitečné vlastnosti. A další úložiště změní i jejich vzhled. Proto žádná rostlina nemůže být uložena na dobu neurčitou, ale je možné vytvořit podmínky pro maximální zachování jejích pozitivních vlastností, například až do příští sklizně.

Jak ukládat červenou řepu v zimě

Rostlinné přípravky se obvykle vyrábějí z jednoho důvodu: produkty rostlinného původu mají sezónní povahu a v přírodních podmínkách nemohou růst v zimě. Všechno toto dělá lidi vybavit speciální místnosti, ve kterých si zelenina může udržet své vlastnosti po určitou dobu. Pokud mluvíme o cukrové řepě, pak je třeba na počátku vědět několik faktorů, které významně ovlivňují samotný proces ukládání tohoto produktu:

1. Výrobek třídy. Ne každá řepa je vhodná pro dlouhodobé skladování. Připravte lepší pozdní a středně velké odrůdy.

2. Podmínky pěstování. Během období růstu je nutno dodržet optimální režim zavlažování. Tento faktor je jedním z hlavních faktorů ovlivňujících trvanlivost produktu. Pokud není dostatečné napájení, repa v sklepě rychle vysuší. A naopak - s hojným může rychle začít hnitět.

3. Skladování řepy v zimě ve sklepě by mělo probíhat při určité teplotě a vlhkosti místnosti.

Aby se sklizeň uchovala dlouhou dobu, je nutné dodržovat všechny uvedené podmínky. To je jediný způsob, jak zajistit kvalitu a bezpečnost výrobků pro tělo.