Královská pochoutka - kaviár, způsoby jeho přípravy

Mnoho lidí se domnívá, že ve starých dnech, když jíst na královských a obchodních stolech, byl nezbytně přítomen jarní jarní kaviár. Ve skutečnosti pak použili kaviár šťávy a podávali je s palacinkami a jinými pokrmy. Takže, štika ikranichem nepřinese kaviár červená nebo černá, jestli je správné soli, stává se drolit a získává jantarový nádech.

K dnešnímu dni jsou vepřové vejce buď solené nebo pasterizované. Není těžké ho připravit doma. K tomu je nutné mít pouze cedidlo, gázu, vařená voda a stolní sůl. Takže v kaviáru přidejte 3% stolní soli jeho hmotnosti a nechal několik dní.

Podívejme se podrobněji na to, jak vařit s pečeným kaviárem.

Nejprve musíme dostat ven, dobře opláchněte břišních tašky Pike kaviár je pod studenou vodou a rozbít na kusy a kanalizace. Další vejce se promyjí čistou vodou (převzato dva litry), třením metlu přes cedník, dříve dodává v třílitrového smaltované hrnce. Po vyčerpání vody se cedník položí na jinou misku a pokračuje ke stírání kaviáru vodou z prvních jídel. Tento postup se tedy opakuje až pětkrát, v závislosti na stupni zralosti vajec.

Když je kaviár zubů zcela oddělen od filmu, je nutné pro jeho vysolování připravit solanku. K tomu je přijata čtyř dílů vody a 30% soli z srnčí hmoty a jeden brambor. Brambory se vloží do misky s vodou a v nich se rozpustí sůl. Povrch brambor je signálem, že solanka je připravená. Nyní je kaviár naplněn solankou a trvá ne více než patnáct minut.

Nyní se kaviár na šiškách sklání na plátno, aby zbyla veškerá přebytečná tekutina a vůně ryby zmizela. Hotový výrobek je umístěn v nádobě a umístěn na chladném místě, přičemž může být skladován nejvýše dva týdny. Slaný kaviár může být smíchán se zakysanou smetanou a zelenou cibulí a můžete se šířit na chléb, to vše závisí na osobních preferencích.

Pro sendviče je vhodný kaviár šťávy s olivovým olejem. K tomu je vajíčka vyčištěna z fólií, umístěna do nádob a důkladně promíchána, dokud se nestane bílá. Míchá se, nalije se olivový olej (tři lžíce) a šťáva z jednoho citronu. Na konci vaření můžete do něj přidat koprovou zeleninu. Je třeba říci, že v tomto případě by měla být hodina podána.

V současné době můžete připravit různé pokrmy z kaviáru štiky. Například, v Kanadě, pate z tohoto produktu byl široce distribuován. Vařit čerstvá vejce zalijeme vařící vodou a vaříme asi deset minut a pak se rozetře a smíchá s bylinkami, vejci, odfrézovat strouhanky, sůl, různé koření a přidejte citrónovou šťávou a ančovičky. Celá tato hmota je přenesena do pekáče, brambory s máslem jsou naplněny a pečeny půl hodiny.

Štěněk kaviáru je tedy nejen chutným produktem, ale má také mnoho užitečných vlastností. To znamená, že látky, které jsou obsaženy v těchto rybích výrobků, přispívá ke zlepšení mozku, normalizovat fungování imunitního, oběhového, endokrinní a kardiovaskulární systém. Pokud pravidelně jíte kaviár, můžete pozastavit stárnutí těla, zlepšit zrak a snížit riziko mnoha nemocí.

Kaviár je bohatý biologicky aktivní látky, vitamíny, lipidy, fosfor, draslík a další prvky, navíc obsahuje mastné kyseliny a velké množství jódu, což z něj dělá cennou delikatesu.

Správně slaný nebo pasterizovaný kaviár může být použit k přípravě různých jídel nebo jíst jako občerstvení. V každém případě bude potěšena svými vynikajícími vkusnými vlastnostmi.