Recept na slanování kaviáru štik. Podrobný recept s fotografií

Jsme rádi, že vás znovu vítáme, drahí čtenáři a milovníci lahodného jídla. Chceme tento článek věnovat kaviáru. Jakýkoli rybář, který se respektuje, zná recept na slaný kaviár. A rádi sdělíme všem ostatním, kteří nevědí. Je-li správně solené, bude mít krásnou oranžovou barvu. Kalorický obsah tohoto produktu je mnohem nižší než obsah obvyklého červeného a černého. Všechno je to kvůli tomu, že štika je chudá ryba.

Další zajímavý fakt: před mořením recept štika kaviár znal každého, protože byl ceněn více než černá a ochutnat všechno, co nepřinesla. Klasickým receptorem byly palačinky s kaviárem. Je spíše drobivý a má příjemnou vůni.

Tak, jak se připravit štika kaviáru, jak ho sůl a vařit různé pokrmy? Teď zodpovíme všechny tyto otázky.

Velvyslanec

To je nutné vzít:

• kaviár - 300 g;
• voda - 1,5 litru;
• sůl podle chuti.

Stolní nádobí:

• misku nebo hluboký kontejner;
• plechovka;
• cedník;
• gáza obvyklá;
• lžíce;
• Vidlice.

Recept na slanování kaviáru je velmi jednoduchý, ale manipulace a příprava jsou poměrně časově náročné.

Vaření:

1. Vložte kaviár do kontejneru a protáhněte film vidličkou. Filtr nemusíte odstraňovat.
2. Voda se vaří a nalije do misky s kaviárem.
3. Dobře promíchejte s vidličkou, dokud nebude hladká. Film, který se natáčí kolem vidlice, musí být zlikvidován.
4. Vypusťte vodu a vyměňte ji studenou vodou. Dělejte to několikrát.
5. Sbírejte zbývající části filmu vidličkou za pomoci míchacích pohybů.

Recept na moření kaviáru štiky vyžaduje v tomto případě filtraci. Postupujte takto:

1. Nalijte obsah misky do plechovky.
2. Mixujte s vidličkou s dlouhou rukojetí. Pokračujte až do doby, kdy se většina vajíček nevyrovná.
3. Odstraňte zakalenou kapalinu.
4. Nalévejte znovu studenou vodou a vypusťte filtraci. Opakujte postup až desetkrát, dokud není kaviár čistý.

Sušení a vaření

1. Vezměte si cedník a rovnoměrně jej nasaďte.
2. Vypusťte obsah plechovky a jemně jej otočte. Zatímco voda vypouští, držte ruku pod gázou, abyste řídili proces sušení.
3. Rozbalte a dejte vše do kontejneru.
4. Přidejte sůl podle chuti, promícháme.
5. Rozšiřte vejce na plechovky, ale ne pevně.
6. Udržet v chladničce 6-8 hodin.

Ukazuje se jako chutný suchý kaviár na štika velmi chutný. Recept na moření je opravdu velmi komplikovaný, ale chutný. Vyzkoušejte to a nebudete litovat.

Rychlý velvyslanec s olejem

To je nutné vzít:

• šťáva na šťávu - libra;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l;
• Slunečnicový olej - 100 ml.

Vaření:

1. Ryby vyčistil, roztrhl otevřený žaludek a vytáhl yastyki.
2. Tašky se pečlivě opláchly z váhy a nečistoty, hlenu.
3. Vejce odstraňte z pouzder a oddělte je od kazet. Vypláchněte.
4. Vložte vše do kontejneru a naplňte ho solí.
5. Pečlivě protáhněte vidličkou, dokud se nerozpustí sůl. Měl by se bít, dokud se nevytvoří pěna (asi 20 minut).
6. Nalijte většinu slunečnicového oleje, promícháme.
7. Umístěte kaviár do plechovek a rovnoměrně nalijte zbývající olej.
8. Dejte je do ledničky po dobu pěti dnů.

Tento recept na slanování kaviáru štiku je méně časově náročný. Připravená jídlo se může použít jako sendviče.

Existuje mnoho typů velvyslanců. Už jsme vám řekli o složitých způsobech vaření, ale jsou tu i jiní, kteří nic neberou.

Pikantní kaviár: recept na solení "Pyatiminutka"

Pro ty, kteří si nemohou dovolit nákup červeného nebo černého kaviáru, doporučujeme slanat vajíčka se šťukou. S touto sůl získává barvu jantaru, drobivost a jedinečnou chuť.

To je nutné vzít:

• Korek - 700 g;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• sůl - podle chuti (asi 150 g);
• luk-peří (nebo žárovka) - svazek (jedna hlava);
• větve břízy nebo olše.

Vaření:

1. Podložte yastyki v jedné a půl džbánku.
2. S větvičkami řez kůru (to nám bude sloužit vidličkou).
3. Míchat kaviár a film odstranit.
4. Dejte vajíčka na sáček s celofánem nebo na potravinářský film. (Můžete také použít plastovou nebo skleněnou desku.)
5. Vyberte zbytky filmů, krev.
6. Přeneste zpět do nádoby, sůl, kontrolu slanosti.
7. Nechte stát asi 15 minut ve stínu nebo v chladničce s těsně uzavřeným víkem. (Musí šťuka kaviár. Jak sůl ji - uvidíte sami. Složky označují přibližnou část soli.)
   
8. Luchok nakrájel velmi jemně. Přidejte k současnému kaviáru. (Pokud máte luk-pero, to je dost, aby ji sekat, obyčejná žárovka je nejlépe nakrájíme na kostičky. Můžete také kombinovat tyto dva typy 1:10).
9. Doplňte vše slunečnicový olej.

Pokud chcete olejové tuky, můžete to udělat jinak. V takovém případě je nutné nebrat maslo, ale máslo. Postupujte takto:

1. 150 g tání na nízké teplotě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut.
2. Nalijte stálý kaviár s touto hmotou.
3. Položte do lednice pol hodiny.

Náš kaviár je připraven. Recept na slanění zde předpokládá více soli, protože ropa se na sebe podílí. Bon appetit.

Pečená paštika

Ach, jak chutný je ten kaviár! Recept na slanování z fotografie, kterou jsme vám již dali, je čas podělit se s ní o skvělé recepty.

To je nutné vzít:

• Korok - 1 kg;
• pečivo - 6-7 st. l;
• vejce - 3 kusy;
• brambory - 6 ks;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• margarín nebo olej - 50 g;
• greeny - banda;
• sůl - podle chuti;
• pepř - dle vašeho uvážení.

Vaření:

1. Solená s kaviárem.
2. Nakrájejte trochu zeleniny.
3. Smíchejte kaviár, zeleninu, vejce, citronovou šťávu. Sůl a pepř.
4. Formulář pro pečení pomazání olejem nebo margarínem, posypeme krutony.
5. Také položí vejce. Použijte stěrku a vyhlaďte ji.
6. Vařte brambory v uniformě, chladné, čisté.
7. Vytvořte kaši.
8. Ve formě uveďte hmotu brambor rovnoměrně.
9. Ostřečný olej nakrájejte jemně a položte na brambory.
10. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě 180 stupňů.

Pate je získáván jednoduše lahodným a kaviár zubů příjemně kousá na zuby. Může se rozložit na sendviče nebo použít jako samostatný pokrm.

Pečená kastrolka

Pro ni potřebujeme i solitánské krutony. Můžete jej připravit jakoukoli metodou solení, kterou jsme uvedli výše.

To je nutné vzít:

• kaviár - 400 g;
• žárovka - 1 ks;
• mléko - 100 ml;
• bochníky - půl bochníku;
• máslo - 30 g;
• greeny - banda;
• koření, koření.

Vaření:

1. Namočte chléb do mléka a nechte ho projít masovou mlýnkou s předem slaným kaviárem a cibulí.
2. Nakrájejte trochu zeleniny.
3. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
4. Potřete olej formou a vložte celou tu hmotu.
5. Pečeme asi půl hodiny v troubě.

Pro tento recept je nejlepší použít předpis velvyslankyně "Pyatiminutka". Faktem je, že vy sami můžete řídit množství soli v misce celkově.

Pikantní kaviár: jak ho vyzvednout, foto

Víte, co je to lůžko? Ve skutečnosti je to omeleta nebo rybí placky. Velmi bohatý pokrm, který nevyžaduje speciální osolené kaviár, ale my jsme našli ten správný recept, který bude dělat na misky solené a poměrně vydatné.

1. Vymažte podvodník z filmů.
2. Nalijte 2 šálky vroucí vody a nechte stát 10 minut. Nebojte se, pokud se změní na bílou.
3. Nechejte na sítu, nechte vodu vypustit.
4. Sůl na chuť, přidejte ocot (1 víčko). Přidejte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.
5. Nechte hodinu.

Během infuze můžete začít vařit vajíčka.

To je nutné vzít:

• kaviár - 250 g;
• mléko - poloviční sklenice;
• vejce - 1 kus;
• slunečnicový olej - kolik je zapotřebí;
• koření, koření.

Vaření:

1. Smíchejte mléko, vejce, kaviár, koření až do hladkosti.
2. Olej se protřepe olejem a směs se nalije, čímž se snižuje teplo na minimum. Zavřete víko.
3. Smažte po obou stranách po dobu 2-3 minut.

To je vše a připraven. Doufáme, že naše recepty vám budou užitečné a budete se nadále hýčkat s lahodnými věcmi a vaší domácnosti.