Jak vařit kaviár kaviáru? Recepty na vaření

Jak používat červený nebo černý kaviár, každý ví. Tato pochoutka je vzácná. Ale kaviár z různých říčních ryb se k nám dostane za nic, jak se říká, v nákladu. Co s tím dělat? Vyhodit ho nebo dát kočce? Nespěchej! V tomto článku vám řekneme, co se dá vařit z kaviáru kaviáru. A samozřejmě, dejme si recepty. Ve své syrové podobě tento produkt, na rozdíl od kaviáru lahůdky jesetera a lososových ryb, není příliš chutný. Vzhledem k tomu, že se na ni stýská, dokonce i hladovějící kočky jedí s neochotou. Existuje proto názor, že kaviár řeky biskupa je jedovatý. Ale to je mýtus. Pokud vaříte kaviár zvláštním způsobem, můžete z něj udělat mnoho vynikajících jídel. Nejdůležitější je moření. Níže o něm budeme mluvit. Ale kromě moření kaviáru řeky biskupa, můžete kouřit, vařit, smažit, dělat kotletky, palačinky, palačinky z něj. Po přečtení článku si můžete vybrat správný recept.

Pickling. Nejjednodušší způsob

V obchodech najdete sklenice plné bílého kaviáru. Jedná se o šťuku, kapr, sleď, okouna. Samozřejmě, ve vzhledu není tak chytrý jako červený nebo černý kaviár. Ale užitečné vlastnosti trochu nižší než tyto lahůdky. Proteiny, omega-3 mastné kyseliny, fosfor, draslík, kyselina listová, vitamíny - všechny tyto látky obsahují kaviár. Jak vařit tento produkt doma? Zde je nejjednodušší recept. Nejdříve je nutné vyprázdnit vejce z pokryté fólie a důkladně je opláchnout tekoucí vodou. Pak vložíme misku a sůl na chuť. Smíchejte pohyby bičování. Na povrchu by se měla objevit lehká pěna. Pojďme na deset minut sám. Potom vylijeme dvě nebo tři lžíce rostlinného oleje. Opět se rozbijeme s vidličkou. Přeneste do čisté a suché sklenice. Oleje rostlinný olej tak, aby pokryl kaviár o půl centimetru. Nekombinujte se už. Okamžitě zavřete nádobku a vložte ji do chladničky. Za pět dní je vaše pochoutka připravena.

Další způsob, jak nakládat, nebo Jak vařit kaviár v domácnosti

Tato metoda dědí průmyslovou metodu. Nejprve uděláme marinádu. Nalijte do nádoby litr vody a do nádoby nalijte dvě lžíce soli. Dejte ho do ohně. Když se voda zahřeje, přidejte dva vavřínové listy, deset černých hrášek a čtyři vonící papriky, špetku zemního koriandru. Přineste marinádu na vaření a vaříme po dobu dvaceti minut. Během této doby budeme umývat kaviár z jednoho břehu řeky. Osvoboďme se od filmů. Dejte je do hrnce. Naplňte horkou (ale ne vařící) marinádou. Pojďme vařit půl hodiny. Poté zašleme gázu a necháme kaviár. Marináda vyčerpá, extrahujeme vavřínové listy a hrachové papriky. Položíme kaviár do kovové mísy a dáme ji na vodní lázni (to znamená, že ji dáme do vroucí vody ve velké kastrolu). Pravidelně se míchá, zahřeje se 20 minut. Připravený kaviár by měl být bílý a drobivý. Přidejte ji podle potřeby a přidejte trochu rostlinného oleje.

Jaké občerstvení lze vyrobit z tohoto produktu? Několik nápadů

Takže máme k dispozici slaný kaviár okouna. Jak uvařit občerstvení z tohoto produktu? Ideální kombinací bude slaný kaviár a žitný chléb. Můžete ho šířit maslem a položit vejce na vrchol. Tento předkrm je velmi chutný. Vařte vařená vajíčka. Jasné, nakrájené na polovinu. Vezměte žloutenky do misky. Smícháme je se slaným kaviárem. Dejte to zpět do výklenků bílkovin. Drop trochu majonézy shora. Předkrm je připraven. Obsahuje pouze 60 kalorií, takže je vynikající dietní svačink. Můžete také vařit máslo z kaviáru. Stačí smíchat obě složky a dosáhnout požadovaného stupně slanosti. Je dobré mazat takový olej krekry.

Icicle

Jedná se o originální ruskou misku. A pokud se divíte, jak vařit kaviár kaviáru, musíte si pamatovat tento starodávný recept. Z umyté yastykov (půl kilogramu) extrahujeme zrna, sůl a posíláme je do chladničky na hodinu a půl. Kaviár jsme porazili minimální rychlostí. Přidáme dvě vejce, pepř. Zase jsme porazili. Nalijte trochu polévkové lžíce mouky a manga. Rozmícháme kapalinu jako palačinku, těsto. Pechem v pánvi v rostlinném oleji. Podáváme stůl se zakysanou smetanou.

Smažený kaviár

Specifická stlačitelnost výrobku zcela zmizí během tepelného ošetření. Proto pokud myslíte na to, co se děje, jak vařit kaviár biskupa, ale nechtějí ho sůl (protože čekat na pochoutku bude mít pět dní), smažte. Současně budete ušetřeni z obtížného postupu vytahování zrn z jastyků. Stačí vypláchnout tašky, které obsahují vejce. V talíři připravujeme chleba z mouky, soli a pepře. No vejdeme do směsi yastyki. Ohříváme pánvi se spoustou roztaveného másla. Smažte dvě minuty na každé straně. Dvanáct nebo tucet třešňových rajčat se umyje a nakrájí na polovinu. Přidejte do pánve na smažení. Připravíme další dvě minuty a necháme rajčatový džus. Položme vajíčka a rajčata do teplé mísy. V pánvi vylijeme trochu méně než polovinu sklenky bílého suchého vína. Přiveďte k varu a trochu vařte (jednu minutu). Polem s touto omáčkou.

Balení

Pokud uvažujete o tom, jak vařit kaviár na druhou stranu, můžete použít následující recept. Chutné kuchařské chutě se budou podobat rybám. Kaviár je umýt a uvolněn z yastikov. Přidejte do něj sůl, posypeme černým pepřem, nakrájenou zelenou cibulí a koprem. Při tepelném zpracování se kaviár stává hustým a suchým. Proto zavedeme do mletého masa 50 gramů zelí. Ale předem ji nakrájíme spolu s žárovkou a třemi stroužky česneku (pro 400-450 gramů srnce). Abychom zabránili šíření mletého masa kolem pánve, zavedeme do něj jednu nebo dvě vejce, lžíci pšeničných otrub a trochu mouky. Všechno mícháme s bičováním. Mleté maso by mělo být konzistence husté kysané smetany. Smažeme kotlety ve strouhané lžičce ze solené mouky nebo sušenky. Smažte z různých stran rostlinný olej.

Dietní kotlety

Chcete-li lahodně vařit kaviár kaviáru, měli byste pokračovat v předchozím receptu. Jídlo, které se vaří na něm, je také velmi jedlé. Ale pro dietní výživu existuje další způsob vaření kotlet z kaviáru. Smažte produkty pouze do červené kůry. Položte kotlíky do pekáče. Je žádoucí, aby byly navzájem těsně umístěné. Padesát gramů zakysané smetany se zředí mlékem. S touto tekutou omáčkou vyplníme kotlety. Vložíme troubu na čtvrt hodiny. Pět minut před koncem plánované doby vaření položíme misku strouhaného sýra.

Jak vařit kaviár kaviáru? Je to velmi jednoduché. Udělejte holčičku!

Ruská národní kuchyně často používala ryby. A naši předkové vařili z něho kaviár různými způsoby. Například vyrobili z ní takovou lahodnou kastrolku. Umyjeme vajíčka a uvolníme je z filmů. V případě ostrova je mnohem jednodušší než s štika. Kaviár může být jednoduše vyškrábán z yastykovu s vidličkou. Převeďte výrobek do misky mísiče. Jedeme tam vejce - v závislosti na počtu vajec, dvou nebo tří kusů. Vylijeme mléko. Jeho poměr závisí také na množství hlavní složky. Jedna lžíce mléka by měla jít na jedno vejce. Přidáme vše k vkusu. Můžete přidat své oblíbené koření. Začneme bičovat. Žáruvzdornou formu refraktujeme s máslem. Přeměňme se. Dříve byla žena vpečená v ruské troubě. Ale teď to dokážeme v troubě a dokonce i v mikrovlnné troubě. Pokud hodláte používat mikrovlnnou troubu, nastavte přístroj na maximální výkon a časovač - po dobu 5-7 minut. Uprostřed procesu otevřete dvířka trouby a promícháme obsah formy. Získejte lahodnou kastrolku s křupavou kůrkou.

Nyní víte, jak vařit kaviár. Z tohoto produktu můžete také pečené palačinky a palačinky.