Kaviár létajících ryb

Japonsko je zemí tajemství a všechno neobvyklé, staletí staré tradice jsou uctívány mnohem víc než obvyklý demokratismus a toleranci. A jejich kuchyně je plná jednoduchosti a zároveň neobvyklé kombinace chutí a způsobů vaření. Klasické rolky a sushi dlouho vyhrál lví část nabídky našich domácích restaurací, dokonce i sushi bary se staly více populární, než například, Italské restaurace, ačkoli sofistikovanost japonských jídel je stále hodně horší. Technologie jejich přípravy však vyžaduje určité dovednosti a dovednosti, což znamená, že kuchař by měl být také profesionál.

Kaviár létajících ryb je jednou z integrálních součástí různých pokrmů japonské kuchyně. Používá se nejen jako složka rohlíků a sushi, ale také v salátech, polévkách, bramborách, svačinkách, používá se samostatně a podle toho ozdobte nádobí. Mimochodem, jako dekorace létající rybí játra je zcela univerzální. Samozřejmě, že zdobí sladké, ale různorodá verze jsou ideální pro všechny ostatní pokrmy. Kaviár létající ryby (tobiko) obvykle zbarvená přírodními barvivy. A tak to může být pomeranč (přírodní barva), různé odstíny červené (barva stává tmavší v důsledku zázvor), černá nebo modrá (používá sépie inkoustu) a zelené (kvůli šťáva wasabi).

Výživová hodnota tohoto produktu, stejně jako každá jiná pochoutka, je velmi vysoká. Že existuje pouze celý komplex vitamínů B, stejně jako vitamíny A, C, D. Kromě toho obsahuje tento kaviár užitečné mikro- a makro prvky: fosfor, křemík, jod, draslík a mnohem více. Kdokoliv se shodne, že taková kompozice nikoho neublíží, i když nejsou žádné zvláštní zdravotní problémy. Doporučený kaviár létajících ryb a těch, kteří mají anemii nebo jejichž tělo je vyčerpáno. To je velmi užitečné pro těhotné ženy, a ti, kteří sportují nebo neustále prožívají velkou fyzickou námahu, jsou naprosto nezbytné.

Ne vždy však tento produkt lze zakoupit v nejbližším obchodě a je dobré, když má něco nahradit. Kaviár létajících ryb je v naší zemi ještě velmi běžný, ale bez něho budete moci doma připravovat nezapomenutelné pokrmy. Můžete zkusit kaviár capelin, což je mnohem snazší získat, stejně jako štiky nebo jiné s malou velikostí vajec. Samozřejmě, že chuť jakékoliv náhrady se bude lišit od původního. Ano, a něžnost, křehkost na ně vůbec takový. Celkově je kaviár létající ryby nenahraditelný.

Kaviár létajícího ryby tobiko je jedním z nejvíce nenáročných produktů. Dokonale snáší mráz a po rozmrazení neztrácí chuť. Proto je dodáván po celém světě, i přes to, že stanoviště létající ryby jsou poměrně omezené. V továrnách po celém světě je vystavena solení ve speciálních slaných nápojích, které jí dodávají jedinečnou chuť. Nicméně nejchutnější srst létajících ryb je získáváno pouze od Japonců. Recept na jeho přípravu prošel necelé století od generace k generaci, což umožňuje zachování mimořádné chuti a vůně výrobku. Věrní gurmáni vědí, že pouze Japonsko může dát skutečné tobiko vařené podle starých receptů. Někdy najdete zmrazený kaviár létajících ryb, ale je lepší věřit profesionálům a získat tuto delikatesu v konzervované formě.

A přesto, proč jsou ryby létající? Je skutečně schopna létat. Přestože jeho let je spíše jako plánování nad hladinou vody. Zatlačením silné ocasní ploutve a narovnáním obrovských bočních žeber, které jsou 2/3 délky ryby samotné, může překonat poměrně velké vzdálenosti.

Přejeme Vám příjemné a zdravé pokrmy z neobvyklých a nových produktů!