Jaký je rozdíl mezi sushi a rolky

Kolik lidí ví, jaké odlišné sushi z rolí? Koneckonců, v tomto a jiném pokrmu, který přišel z Japonska - stejná rýže, stejné ryby (nebo mořské plody). A přesto existují rozdíly, navzdory skutečnosti, že role jsou stejné sushi, ale vypadají trochu jinak. Dnes se jedná o různé pokrmy, mají různé chutě a výplně jsou různé a slouží jim v japonských restauracích oblíbené po celém světě různými způsoby.

Kdo neslyšel o sushi (správně ještě sushi), tradiční pokrm z Japonska, který má bohatou historii? Jeho hlavními složkami jsou mořské plody a rýže. Klasická půda - hustý rýžový dort, na němž leží plátek ryb (čerstvý - to je podmínka). Toto je jídlo chudých Japonců, kteří tak dlouho zachovávali ryby. Již něco, a tyto výrobky v Japonsku byly vždy dostupné i pro nejnižší vrstvy obyvatelstva.

Jak si v těchto ranních dobách vaří sushi? Rice přitlačila dlaně do malého podlouhlého dortu, na něj byla položena čerstvá ryba, ochucená hadabi (s kořeněnou omáčkou). Pak to všechno vytáhlo tenká stuha mořské řasy nebo se do něj otáčí. Řasy byla obvykle získána nori, ale bylo to možné v jiném. Rice byla jednou vyhozena, protože byla pouze nástrojem na konzervování ryb, ale nyní se používá spolu s náplní.

Dnes má tento pokrm spoustu druhů - je to role (makizushi) a osdzushi, gunkan-maki atd. Takže, jak se sushi liší od rolí? Zdá se, že se jedná o stejnou misku, přinejmenším válce pocházející ze země. Jednoduše druhý se stal výchozím bodem pro vzhled prvního. Sushi je klasika a role jsou jejich modernější verzí.

Takže sushi je kus čerstvých ryb, zabalených do rýže a ručně vázané nori. A rolí je rolka rýže, která je zabalena s nějakou náplní (nejen ryby) a která je zkroucená rohoží z bambusu. Nori může být jak uvnitř, tak nahoře.

Druhým rozdílem mezi sushi a kotouči je rozmanitost náplní. Sushi zálivky vždy mořské plody (řasy, čerstvé ryby, vejce a tak dále.), Ale v roli to může být i ovoce, maso a sýr a zelenina a ostatní přísady, a někdy dokonce i směs dvou nebo více z kombinované produktů.

Jaký je rozdíl mezi sushi a rolky? První je vždy konzumována pomocí hůlků, zatímco některé druhy rolí mohou být zkonzumovány rukama, jako je teemakizushi.

Někdy při návštěvě japonské restaurace objednáváme sushi a přinášíme si role, aniž bychom vůbec změnili. Jak se dostat do pasti? Co jsou sushi odlišné od role, protože vypadají tak podobně?

Pro ty, kteří dosud nezjistili rozdíly mezi pokrmy, opakujeme, že sushi je kus rýže, na kterém je umístěn kus ryb. To vše je spojené s mořskými řasami (nori).

Rolls jsou dlouhé tyčinky. V nich nejprve přichází nori list, na kterém je položena rýže, na ně jsou umístěny mořské plody, pak další produkty, například okurka nebo avokádo. Všechno je pečlivě navinuté (ve specializovaných restauracích s bambusovou rohoží) do jednoho tlustého baru, který je pak nakrájen na šest kusů. Složení produktů může být odlišné, jeden zůstává nezměněný-rovná role válců.

Takže pojďme opravit představu o rozdílu mezi sushi a rolky:

Nejprve. Rolls jsou jen jednou z moderních odrůd sushi.

Druhý. Sushi je hustý uzel rýže, na kterém leží ryba (i dnes je většinou čerstvá, tedy surová). Rolls - zkroucená vrstva rýže s náplní, nejčastěji s rybami, ale existují i ​​další možnosti.

Třetí. Sushi je mísa, ve které je každá porce připravena odděleně a role jsou jeden kotouč, ale nakrájí se na šest kusů, to znamená šest porcí.

Zde jsou všechny hlavní rozdíly mezi dvěma nejoblíbenějšími Japonské pokrmy kuchyně.

A co vypadají tyto dvě dobroty? A jedna a druhá podávaná s omáčkou. Při jejich přípravě musí kuchaři dodržovat stejné zásady: ingredience na rýži jsou rovnoměrně rozděleny. A sushi a rolky by měly být poměrně husté (to znamená, že tvar je dobře zachován), aby se nerozpadly rukama na kusy. A samozřejmě, obě jídla by měly mít atraktivní vzhled.