Jak Vařit Rýže pro Sushi

Jak se vařit rýžová kaše nebo rýže na obloha znáte mnoho, ale jak vařit rýži na sushi, neví všechny. Sushi nevyhovuje žádné rýži, například evropské odrůdy jsou pro to nevhodné. Pro přípravu sushi se používají odrůdy rýže, které mohou tvořit homogenní hmotu, která vám umožní vyrobit tento pokrm.

Japonská rýže nelze vždy koupit, protože se prodává pouze ve speciálních obchodech nebo japonských odděleních. Proto nakupujte rýži pro sushi, pěstovaný v Americe nebo v Číně. A přesto, jak vařit rýži na sushi? Toto jídlo japonské sushiové misky se skládá z ryb, mořských plodů, zeleniny a určitého způsobu vařené rýže.

Recept na jídlo byl vytvořen a zdokonalován po dlouhá staletí, takže se toto nádherné jídlo rozšířilo vítězně po celém světě. Hlavní tajemství Japonské jídlo, včetně receptury sushi - použití velmi kvalitních a čerstvých produktů a dodržování proporcí v přesnosti.

Správné vaření rýže pro sushi může být několika způsoby - desítky z nich. Nejlepší je vařit v rýžovém sporáku, protože má speciální nálepky na vodu. Při přípravě rýže v dvojitém kotli by množství vody mělo být větší a překročit množství rýže 1,2 krát. Kolik vaří rýže na sushi v dvojitém kotli? V parníku trvá doba vaření rýže čtyřicet minut.

Můžete správně vařit rýži na sushi a v kastrolu na sporáku - získáte vynikající klasickou rýži. Vzhledem k tomu, že rýže se během vaření zvýší objemem třikrát, je nutné vybrat nádobu vhodné velikosti. Než připravujete rýži na sushi, je třeba ji umýt a uschnout a hodit na síto hodinu. Rýže opláchněte, dokud není voda čistá, ale alespoň třikrát. Říká se, že Japonci sami vypláchli rýži sedmkrát. Předpokládá se, že čím více umyté rýže, tím víc chutná bude.

Vyplnit jeden díl rýže půl dílů vody a dát na desku, a když se rýže vaří, vařit dvanáct minut na mírném ohni, dokud se voda zcela absorbován a vyjměte pánev z tepla a dát stát dvanáct - patnáct minut bez odstranění krytu. Kus sušeného kombu mořských řas, který musí být odstraněn po vaření rýže, zvláštní zápach. Kolik vaří rýže na sushi na sporáku? Ukázalo se - 25-27 minut.

Zatímco se rýže připravuje, je třeba připravit ocot, rozpustí cukr a sůl v octě. Jednu čajovou lžičku octa na sushi nebo bílého vinného octa pouze dvě lžičky mořské soli, a sedm a půl lžíce cukru. Míchání - až do úplného rozpuštění.

Tato směs rozprášena obr, uspořádané ve velké míse, a mírně míchá kontinuálně fénování Obr ventilátor. Miska je lepší vzít dřevěnou a navlhčit stěny okyselovanou vodou a utřít ji suchou. Pro míchání rýže použijte speciální bambusovou stěrku, ale můžete použít běžnou dřevěnou lžičku. Lžící rýži nebo špachtle, dokud není koření rovnoměrně rozloženo.

Risinki, které drží na stranách misky, vypadají jako ubrouska navlhčená v okyselené vodě. Tuto operaci můžete provést společně: jedna se mísí, druhá fouká. Když se rýže ochladí, připravte nádobu. Jak vařit rýži na sushi? Není to snadné, ale zajímavé.

Sushi mohou mít různé barvy. Broušená bílá rýže je snadno barevná v různých barvách - takže nádoba je kontrastována a podává slavnostní vzhled. Růžová barva Rýže dostává švestkový červený ocet, který se používá pro směs ocet. Jasně žlutá barva rýže může dát čajovou lžičku kurkuma, která se přidává do vody před vařením rýže. A pokud v hotové rýži přidejte dvě polévková lžíce mletých řas, pak se rýže změní na zelenou.

Pokud poprvé rýže pro sushi nefunguje, pak se nemusíte rozčilovat. Bude to v příštích závodech. Ve skutečnosti však skuteční mistři dosahují dokonalosti po celá léta, dokud se nenaučí získat perfektní rasinki.