Co jeme? Rýže s pórem - chutná a zdravá

Již sedm tisíc let lidé používají a pěstují rýžovou kulturu, která je velmi nenáročná. Na stejném pozemku může rýže růst po několik staletí bez potřeby hnojiv a přinášet roční, i když nízký, ale stabilní výnos.

Rýže stejného druhu, která se zpracovává různými způsoby, může mít různé nutriční vlastnosti, chuť, barvu a čas, které jsou nezbytné pro jeho přípravu. Obzvláště populární mezi spotřebiteli je dušená rýže, která prochází speciální úpravou páry, aby se uchovala ve svých zrnách minerálů a vitaminů, a nikoliv ve skořápce otrub.

Rýžená rýže se vyrábí pomocí speciálních technologií, aby se zlepšily jakostní vlastnosti zrna. Zpočátku je rýže (neupravená) po určitou dobu namočena ve vodě, poté je zpracována pod tlakem párou. Poté se sušené zrnky podrobí mletí jako normální produkt.

Vaří rýže má několik výhod:

• téměř osmdesát procent minerálů a vitaminů obsažených v otrubách se zpracovává přímo do zrna, čímž je méně křehká
• během vaření ztratí nažloutlá rýže svou žlutavě zbarvenou barvu a přemění se na sněhově bílé zrnky, které se podobají bílé rýži
• Tento druh se připravuje od dvaceti do dvaceti pěti minut, jeho semena, po zpracování, vypadají trochu pevněji a méně vařená
• připravená dužená rýže vypadá vzdušně, jeho zrna nikdy nelehnou dohromady a zůstávají tak i poté, co byla nádoba opět pod dojmem.

Rice bude skvělým společníkem pro někoho, kdo preferuje zdravý a aktivní životní styl. Ve svém složení tento výrobek obsahuje významné množství minerálů, komplexních sacharidů a vlákniny, bílkoviny a vitamíny.

Vaří rýže pomáhá normalizovat práci žaludku a střev, chrání sliznici a obaluje ji. Je ideálním jídlem pro ty, kteří trpí žaludečními vředy nebo žaludečními vředy.

Jak vařit rýžovou dužinu?

Viděli jsme na štítku v obchodě charakteristickou "dušenou rýži", jak vařit - nevím. Není nic jednoduššího! Tím, že se učíte vařit rýžovou dušenou rýži, můžete vytvořit vynikající a neobvyklé pokrmy, jako je italské risotto, japonské sushi a rolky, a připravit vynikající saláty a teplé předkrmy.

Rýže lze vařit několika způsoby, zvažte nejčastější.

1 způsob

• Vezměte rýži (1 sklo) a důkladně opláchněte, dokud není voda čistá
• Nyní je nutné nalít je vodou (studené, poměr 1: 3) a přidat čajovou lžičku soli.
• Přivedeme k varu, občas mícháme, aby se zrna nelepila na dno.
• Oheň lze snížit na průměrnou a vařit rýži až do pětadvaceti minut. Zde by bylo žádoucí provést rezervaci. Faktem je, že různé odrůdy vyžadují různé doby vaření. Například, hnědá rýže trvá 30-40 minut. Ujistěte se, že se podívejte na pokyny k balení.
• Když je rýže připravena, může být voda vypuštěna sítkem.

2 způsoby

Pro tuto metodu vaření je vhodnější kulatá rýže, která se používá k výrobě sushi, pilaf.

• Dobře opláchněte rýži a vypusťte vodu nejméně sedmkrát.
• V pokrmech se silným dnem položíme a naplníme vodou (v poměru jedna k dvěma)
• Přiveďte k varu (při středním ohni), pak udělejte malý oheň a nechte rýži ještě dalších deset minut.
• Odehráváme nádobí z ohně a necháme výrobek "zkazit" dalších dvacet minut. Neodstraňujte kryt!

V asijských zemích, rýže, po odstranění z ohně, je ponechán po dobu deseti minut na trápení, po které sbírají ji s kluzkou a nedotýkejte se dalších několika minut.

Pokuste se experimentovat s různými odrůdami rýže. Různé druhy - různé chuti. Bon toužíte po vás!