Víte, jak vařit rýži?

Tato kultura byla a zůstane navždy nejoblíbenější obilovinou pro mnoho národů světa. Kulinární vlastnosti rýže byly známy před šesti tisíci lety a již tehdy jsme věděli, že rýže dokonale kombinuje s různými druhy potravin - masa a ryb, zeleniny a ovoce. Ale víme, moderní obyvatelé planety Země, jak správně vařit rýži?

Tento produkt lze připravit dvěma způsoby - východní nebo západní. První předpokládá vaření rýže, důkladně umýt 3-4 krát ve slané vodě. Rýže by měla být vařená tímto způsobem asi tři minuty (na vysokém ohni), pak další dvě minuty - v průměru a šest až sedm minut - na oheň nízké intenzity. Připraveno drobivé rýže je nejlepší po tom, aby trval na deset minut - po které můžete přidat trochu oleje a rozložit je na talíř. Západní způsob vaření je trochu komplikovanější: před vařením rýže by měl být lehce vyprážen v pánvi s přidáním malého množství vody. Jakmile se voda odpaří, můžete přidat další, a tak dále, dokud nebude nádobí vařeno.

Pokud chcete připravit přílohu na maso nebo jiný základní produkt, měli byste vzít rýži (350 gramů) a nalít do slané vody (700 gramů). Vařte nádobu za intenzivního míchání po dobu 20-25 minut, poté můžete rýži umýt a přidat trochu rostlinného oleje. Je důležité si uvědomit, že správná rýže je mírně nedotčená a drobivá. Z tohoto druhého je z velké části závislá kvalita mnoha vařených pokrmů, například tradiční japonské kuchyně. Ne každý ví, jak správně vařit rýži pro sushi - ale můžete se naučit tím, že pečlivě kontrolujete každý krok procesu vaření. Je důležité si uvědomit, že pro sushi malé a kulaté je nejvhodnější, a ne dlouhozrnná rýže, protože je měkčí. Navíc zrna pro japonské pokrmy se vyznačují vysokou lepivostí a jsou ideální pro výrobu korálků sushi. Jak vařit rýži takové jídlo? Po dobu dvou minut při středním ohni, po kterém musí být pod uzavřeným víkem uchováván po dobu deseti minut, aby se všechny kukuřičky nafoukly. Pak můžete rýži položit v misce a nalijte marinádu (15 gramů soli a cukru smíchaného s 50 gramy. rýžový ocet). Poté je výrobek připraven k vytvoření kuliček a konečné přípravě sushi.

Mnoho lidí, kteří neví, jak a nevědí, jak vařit rýži správně věří, že stačí hodit do vody a počkejte několik minut. Ve skutečnosti se jedná o skutečné umění, zvláště pokud se plánuje vyrobit nejchutnější a nejužitečnější rýžovou kaši. Toto jídlo je součástí každodenního života mnoha lidí, pro něž se nejedná jen o vedlejší pokrmy nebo základní jídlo, ale také o snídani, obědě a večeři každý den. Pro zajištění, že kaše zachová všechny užitečné vlastnosti bez ztráty chuti, musí být rýže pečlivě připravená, omyta studenou vodou a vařena v mléce nebo ve vodě. Konzistence obilovin a záleží na posledním bodu - jídlo se připravuje přidáním vody nebo vývaru, viskózního - na mléko. Kromě toho je třeba připomenout, že jakákoliv kaše by měla být osolená přesně podle chuti.

Jak vařit rýži tak, aby to bylo užitečné a chutné? Je nutné v první řadě, aby se zjistilo kvalitu zrna: hnědá nejužitečnější (například rýže je možné podávat všem těm, kteří se starají o zdravý způsob života), a chutné - lehké obilí, kulaté nebo oválné. Hnědá rýže vařil trochu déle než bílé a během vaření si zachoval maximální množství užitečných stopových prvků. Na druhou stranu, bílá rýže, která vyžaduje méně času na vaření, je měkká, příjemnější vzhled a chuť.