Jak vyrobit drobnou rýži?

Kolik chutných a výživných pokrmů můžete vyrobit z rýže! A když je drobivé, pak se ukáže vynikající obloha, dokonale kombinovaná se zeleninou, masem a rybami. Kromě toho je rýže velmi užitečná pro lidské tělo. Obsahuje vitamíny B, E, PP, jakož i měď, hořčík, fosfor, draslík, železo, vápník, mangan, zinek, selen. Jak vařit drobnou rýži, aby zůstala chutná a zachovala si užitečné vlastnosti? Zdá se, že otázka je triviální. Nicméně rýže často není dokonalá. Existuje několik bodů, s ohledem na které, můžete dosáhnout dokonalosti v tomto oboru.

Za prvé, abyste získali drobnou rýži, musíte vybrat správný druh obilovin. Různé odrůdy se používají pro zcela odlišné pokrmy. Rýže tedy může být kulatá, středně zrnitá a dlouhosrstá. Mezi sebou se druhy liší v podmínkách doby vaření, způsobu zpracování, užitečných vlastností a dokonce i tvaru a barvy. Kruglozerny rýže rychle vstřebává vodu, a proto v procesu vaření silně drží. Z tohoto důvodu nemůže být volná rýže připravena z takových obilovin. Tato odrůda se používá spíše pro výrobu pudinků, sushi nebo kamenin. Středně zrnitá rýže pohlcuje vodu, obsahuje hodně škrobu a je viskózní. Je vhodný pro risotto nebo polévky. Ale ideální odrůda pro přípravu drobivé rýže obloha je dlouhá zrna. Při vaření se neleží dohromady, což vede k vynikajícímu obloha na ryby, maso a zeleninu.

Po výběru odrůdy je možné zahájit samotný proces vaření. Nejdůležitějším pravidlem je, že rýže by měla být důkladně omyta na čistou vodu, aby se omyla šupka, přebytečný škrob a prach, a pak ji namočit ve studené vodě.

Několik variant, jak vařit drobnou rýži:

1. Důkladně opláchněte a nechte 60 minut ve studené vodě. Poté, když se absorbuje téměř úplně, přidá se trochu více vody a pomalu se ohne 5 minut. Míchání není nutné. Takže rýže se rychle vaří, nehoří a zůstává drobivá.

2. Opatrně opláchněte rýži a dejte ji do studené vody po dobu 15 minut. Sklopte kýta na síto tak, aby voda byla zcela skleněná. Předehřáté pánev dejte rýži a za stálého míchání, čekat na rezidua voda se odpařila. Pak jej můžete dát do hrnce a přidat nějaký vývar, například zeleninu. Když vaří, zakryjte a vaříme dalších 10 minut při slabém ohni. Jablečná rýže je připravena!

3. Další způsob, jak můžete vařit rýži jakéhokoliv druhu, a to by ještě bylo hrudky a chutné. Metoda se nazývá "armáda". Ve vroucí vodě musíte usnout již umyté rýži a počkat, dokud se vaří. Pak okamžitě položte na síto a opláchněte znovu studenou vodou. Když vyteče všechna voda, je třeba znovu dát rýži ve studené vodě a varu, bez míchání, do měkka.

To znamená, jak lze vidět z navržených možností vaření, drobivá rýže může být svařena buď absorpční metodou nebo metodou ponoření. První možnost je samozřejmě obtížnější, ale stále to stojí za to. Hlavním úkolem je dodržovat výše uvedené doporučení a dodržovat nezbytné rozměry: voda by měla být dvakrát větší než obilí. V tomto případě se rýže ukáže být chutná a drobivá a celá rodina si může vychutnat kvalitní vařené jídlo.