Plnění za sushi. Originální recepty

Sushi je slavná jídlo japonské kuchyně, která získala lásku gurmánů naší země. To už dávno přestalo být exotické, nabízelo více a více možností k vaření. Plnění pro sushi je připraveno z široké škály produktů, které nám nabízíme u moře. Při jejich přípravě hraje důležitou roli zvláštní japonská rýže. Sushi se v naší zemi stala tak populární, že toto jídlo je připravené i doma.

Chuť a vnější vlastnosti suši vařeného doma se liší od rolí nakupovaných v prodejnách. Je však možné upustit od samotného procesu jejich přípravy. Vzhled a naplnění sushi bude záviset na vašich preferencích, jediný nezměněný výrobek, který je součástí kompozice, je samozřejmě rýže.

Můžete si připravit jednu z nejjednodušších možností sushi - je to nigiri. Jsou připraveny ručně bez použití speciálních zařízení. Nahoře je položena náplň pro sushi. Doma je mnohem jednodušší vařit tento druh než maki-jushi - klasická verze pozemku. Je připravena ve formě válcového kusu rýže s náplní zabalenou v listu nori. V tomto případě se při vaření používá bambusová rohoška makis.

Rolls - to je další verze sushi, která je velmi vhodná pro vaření doma. Stejně jako všichni druhy sushi, role mohou obsahovat různé výplně. Pro sushi mohou být jak sladké, tak ostré, horké a studené. Mohou obsahovat zeleninu a mořské plody. Další důležitou složkou je samozřejmě japonský křen wasabi. Velmi vhodná pro ně, připravená zvláštním způsobem zázvorová a sójová omáčka.

Podívejme se podrobně na náplně pro sushi. Recept na tento pokrm je nutný pro vaření čerstvých okurky. Musí být samozřejmě dlouhé. Kouřeno hnědý jar bude vynikajícím přírůstkem. Rýži opláchněte na průhlednost, vařte a nechte pod víkem. Nalévání rýžový ocet, jemně míchat. Nori list nechte voskovanou stranou dolů. Následuje náplň sushi. Na 2/3 listu nori rozkládáme rýži, nahoříme okurkou a za pomoci makis ji změníme na roli. Z druhého listu norie jsme odřízli frac14- část. Na větší kus listu norie - opět rýže smíchané s kaviárem, pak okuránek. Zabalíme to. Musíme tento kotouč přerušit do dvou částí. Rozšiřujeme celou nori s voskovanou stranou dolů. Rozložte 2 části tlustého opěradla na zadní stranu. Vyplňte prázdnou místnost smetanovým sýrem. Z vrcholu přidáváme zbývající pásy válců také k sobě. Pomocí makis tvoříme velký čtvercový válec. Nechte pár minut, nakrájíme na části. V sekci vypadá role jako mozaika.

Další variantu rolí lze připravit sýrem Philadelphia. Losos je vynikající náplň pro sushi. Doma se tato možnost není obtížná. Tyto role jsou známé pod názvem "Kalifornie". Můžete říci, že toto je jeden z nejslavnějších receptů. Opláchněte a vařte rýži. Vaříme asi 17 minut, pak držíme stejnou částku pod víkem. V tuto chvíli nakrájíme tenké desky uzeného lososa. Šířka nejvýše 1 cm. Stejně tak nakrájíme sýr. Ryby by měly být venku. V tomto receptu na rohožku položíme losos, pak rýži, kusy okurky, avokádo a sýr. Posypte je citronovou šťávou. Váleček zabalíme a lepíme.

Plnění pro sushi se může skládat z krevet, krabového masa. Losos může být mírně slaný. Ve složení horké role tam jsou vejce, různé omáčky.

Neméně zajímavé a sladké sushi. Rýže namočte ve studené vodě. Pro přípravu sladké role, rýže se vaří v mléce. Pro pikantnější chuť přidáme vanilku a cukr do mléka. Pak ochladíme rýži. Pro plnění je vhodné jakékoliv ovoce. Na první vrstvě jsme položili rýži, pak sladkou tvaroh, na vrcholu nakrájeného ovoce. Zalomíme roli. Na požádání čokoládu házíme nahoře.