Smažené ryby - tajemství lahodného vaření

Z ryb je připraveno velké množství jídel. Tento produkt je nejen dietní, ale také užitečný. Ryby jsou dokonale kombinovány s dalšími ingrediencemi, což vede k nezvyklým pokrmům. Nejčastějším způsobem vaření jsou smažené ryby. Lze ji připravit na roštu, na skořápce, v hlubokém smažení a v troubě.

Před tím, jak smažit ryby ve slané pánvi musí být dobře připravená: vyčištěná z váhy, vypuzená všemi vnitřky a dobře umyta studenou vodou. Hlava je obvykle odříznuta. Pokud jsou ryby malé, lze je vyprážet zcela. Dobře, velké ryby nakrájíme na kusy. Tlusté masité ryby jsou řezány, hřeben a kosti jsou odstraněny. Pak by měla být každá polovina nakrájena po částech, ochucena, ochucena ve strouhanech nebo mouce. Jedná se o nejjednodušší způsob chleba, ale hraje důležitou roli při vaření. Díky šlehaní jsou smažené kousky pokryté zlatou kůrou a ryby se stanou voňavými a příjemnými chutí. Pět minut musíte vydržet kusy v mouce, pak je třeba dát na pánvi poté, co se tuk dobře zahřeje. Smažte asi patnáct minut, neustále otáčejte rybu ze strany na stranu a snižte ohně na střední.

Je žádoucí, aby smažené ryby používané k jídlu okamžitě po vyjmutí z pánve. Pokud trvá déle než jeden den, ztratí se její nutriční hodnota. Ryby jsou dokonale kombinovány se smaženými bramborami a drobnými kaštany. Dalším běžným receptorem pro ryby jsou smažené ryby v troubě. Připravená ryba se nanáší na plech, který je mazán mastnotou. Ze shora může být ryba posypána sýrem, nastrouhaná na struhadle, jemně nakrájená cibule, nalijte roztavený margarín. Poté vložte plech na pečení, zahřejte na teplotu asi dvě stě sedmdesát stupňů, poté po určité době je třeba snížit teplotu. Po deseti až patnácti minutách můžete rybu namazat vajíčkem a zakysanou smetanou. Pravidelně je nutné ryby napouštět tukem a šťávou uvolněnou během smažení.

Pečená ryba je také dobrá v jiném pečiva. K tomu budete potřebovat: ryby štikozubce obecného tři nebo čtyři věci - dvě polévkové lžíce koření koření v prášku - dva kusy citronu, mouku kolem skla, slunečnicový olej, pepř a sůl dle chuti. Nejprve musí být ryba rozmražena a oškrábána zvláštním zařízením. Poté je nutné odstranit hlavu, odříznout ploutve a ocas. Pak řez břicho ryby, střeva a opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Na obou stranách ryby je třeba provést malé paralelní řezy. Nyní můžete vzít citron, vytlačit džus z toho do ryby a citrón se dobře odlupovat, aby se tato šťáva protlačila do jatečně upraveného těla. Pak přidejte kmín a pepř a nechte rybu asi hodinu na marinování. Na konci této doby skočte rybu tak, aby byly řezy namočené do těla se solí. Poté je třeba hodit štikozubce dobře do mouky. Pánev by měla být dobře zahřátá. Smažte ryby z obou sudů po dobu pěti až sedmi minut. Smažené ryby mají větší výhodu oproti jiným druhům kvůli jejich relativní levosti a jednoduchosti ve vaření. Musíte začít s trimováním ploutví. Poté musíte vyškrábat váhy, odstranit vnitřek a dobře opláchnout ryby zevnitř. Pak jej nakrájíme na kusy asi dva a půl centimetru široký. Pak posypeme pollockem kořením určeným pro ryby, přidáme sůl, lehce pepřem a položíme do chladničky po dobu půl hodiny. Pak připravte smaženou pánev, zahřejte na ni rostlinný olej a položte zde kusy tresky aljašské, předběžně zabalte do mouky. Smažte až zlatavě hnědé. Připravené smažené ryby budou vypadat dobře na stole s plátkem čerstvého citronu.