Rajčatová šťáva: prospěch a poškození

Nejpopulárnější zeleninové šťávy je rajčatová šťáva. Je vyrobena z šťavnatých a zralých rajčat, takže je téměř stejně užitečná jako čerstvé rajčata. Tento barevný nápoj je bohatý na živiny, má nízký obsah kalorií a tuku. Často se používá jako nápoj, a přísada do polévek, omáček, různých alkoholických i nealkoholických nápojů (např., „Krvavá Marie“, „Michelada“). V tomto článku budeme analyzovat přínosy a škodu na rajčatové šťávě.

Složení

Tento produkt má příznivý vliv na lidské zdraví díky jeho složkám, jako jsou:

• Vitamíny: A, E, PP, C, skupina vitamínů B.
• Mikroelementy: železo, vápník, chlor, hořčík, sodík, draslík, fosfor.
• Živiny: bílkoviny, tuky, uhlohydráty.

Kalorická hodnota

Rajčatová šťáva je nízkokalorický výrobek, který jej umožňuje použít v boji proti nadměrným kilogramům. Obsah kalorií nápoje se pohybuje mezi 17-23 kcal na 100 gramů. Šťávy z průmyslové výroby mohou mít vyšší kalorickou hodnotu díky přidání česneku a různých koření.

Výhody rajčatové šťávy

Ovocné a zeleninové šťávy obsahují odlišnou sadu vitamínů a minerálů, což ovlivňuje jejich účinek na tělo. Jak užitečné je rajčatová šťáva?

Vzhledem k obsahu antioxidantu lykopenu, která dává červenou barvu ovoce, pití alkoholu může pomoci snížit riziko mrtvice, ateroskleróza, cukrovka, rakovina prostaty, a nemoci trávicí soustavy. Rajčatová šťáva obsahuje lykopen, ještě více než čerstvá rajčata, protože uvolňování antioxidantu dochází při zahřívání, ke kterému dochází při vaření.

Nápoj bohatý na lykopeny bude užitečný pro zdraví pokožky a také může chránit před sluncem.

Vitamíny obsažené v rajčatové šťávě působí jako antioxidanty, které neutralizují volné radikály, aby zastavily oxidační stres. Volné radikály způsobují poškození a destrukci buněk, což přispívá k rozvoji onemocnění. Minerály hrají důležitou roli při zajišťování řádného fungování těla.

S poruchou spánku vám sklenice rajčatové šťávy pomůže spát. V obdobích zvýšeného nervového napětí nebo stresu pomůže uvolnit, protože podporuje produkci serotoninu.

Jedná se o vynikající produkt pro lidi, kteří se potýkají s nadváhou, díky nízkému obsahu kalorií. Může se opíjet nejen ve stravě, ale také jako doplněk ke své standardní stravě.

Rajčatová šťáva bude těžit z těhotenství. Nápoj obsahuje kyselinu citronovou, kyselinu jablečnou a kyselinu šťavelovou, která pomáhá matce, která má matku, normalizovat metabolismus. Džus se dobře vyrovná s tak jemným problémem, jako je zácpa, která se často vyskytuje během těhotenství, pomáhá předcházet vzniku krevních sraženin v dolních končetinách.

Maximálním přínosem je pouze čerstvě stlačený džus bez přísad. Je ideální pro uspokojení hladů mezi základními jídly, stejně jako v době půstu.

Škody na rajčatové šťávě

Dokonce i nejužitečnější nápoj může být škodlivý pro osoby, které trpí některými nemocemi, nebo používají výrobek ve zvýšených množstvích. Přestože rajčatová šťáva má mnoho přínosů pro zdraví, má také řadu nevýhod.

• Sodný, obsažený v jeho složení, pomáhá fungování nervového systému a reguluje krevní tlak, ale jeho nadměrná spotřeba může snadno způsobit zdravotní problémy v rozsahu od vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění. Proto musíte pečlivě přečíst, co je napsáno na štítku, a zvolit si výrobek s nižším obsahem sodíku.
• Zvýšený obsah draslíku, který je přítomen v rajčatech, může vést k nepravidelným srdečním kontrakcím a dalším kardiovaskulárním problémům, stejně jako k poklesu kontroly svalů.
• Nadměrná konzumace rajčatové šťávy může zesílit krev a vést k tvorbě krevních sraženin. S opatrností byste ji měli užívat se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, žaludečního vředu a urolitiázy.
• Diabetici by tento produkt neměli zneužívat kvůli dostatečnému obsahu glukózy.
• Podle Americké rakovinové společnosti může spotřeba více než 30 mg lykopenu denně způsobit nevolnost, průjem, dyspepsii a nadýmání.
• Při kojení musí být rajčatová šťáva opatrná. Rajčata, stejně jako každá pestrobarevná zelenina a ovoce, mohou způsobit vyrážky na kůži dětí. Jak se formuje střevní mikroflóra, tyto projevy zmizí. Děti mohou být uvedeny do dietní rajčatové šťávy od tří let.
• Alergická reakce na rajčata je vzácná, ale může se objevit u lidí, kteří jsou alergičtí na pyl.

Když používáte rajčatovou šťávu, stejně jako všechny ostatní produkty, potřebujete znát opatření, pak tělo přinese těžiště velkou výhodou.

Pravidla výběru

Není tam vždy čas a příležitost jít na trh pro sezónní šťavnaté rajčata a samo-vaření šťávy. V tom případě můžete pít rajčatovou šťávu zakoupenou v obchodě?

Odpověď je ano. Pokud dáváte přednost džusu průmyslové výroby, musí být zvolena správně.

Vyhněte se balíčkům se slovem "čerstvě stlačené", protože taková šťáva může být považována pouze za první 2 hodiny po stisknutí. Džus, který stojí na regálech obchodů, je již čerstvě vymačkaný.

100% rajčatová šťáva může mít dva druhy: přímé odstředění (vyrobené přímo v období sklizně) a rekonstituci (získané z rajčatové pasty). Při výrobě přímých lisovaných džusů se jedná o nejmenší počet průmyslových procesů, což umožňuje uchování užitečných vlastností v konečném produktu. Často jsou tyto šťávy uváděny ve skleněných nádobách a za vyšší cenu než ty, které byly získány. Nezávislé studie však ukázaly, že mezi těmito typy nápojů neexistuje významný rozdíl.

Dalším problémem je, jak dlouho byl výrobek uložen před nákupem. Datum výroby šťávy přímého lisování se časově shoduje s časem od sklizně. Rekonstituovaný nápoj lze vyrábět po celý rok.

Šťáva z čerstvých rajčat má hustou konzistenci, neprůhlednou, jasně červenou barvu. Vysoce kvalitní nápoj v jeho složení by neměl obsahovat barviva a konzervační látky.

Čerstvě připravený produkt je mnohem užitečnější než konzervy, takže je lepší udělat si rajčatovou šťávu sami.

Pravidla pro ukládání

Džus, vařený doma, by měl být okamžitě použit, protože jeho užitečné vlastnosti v průběhu času ztratili.

Doba použitelnosti balené rajčatové šťávy je v průměru 12 měsíců a otevřené balení lze skladovat až 4 dny.

Pravidla použití

Zde jsou některé jednoduché tipy, které vám pomohou získat pít z rajčete jen prospěch.

• Nejlepší čas na jídlo je před jídlem. Džus z rajčat připraví trávicí systém pro příjem potravy. Jakmile se dostane do žaludku, aktivuje produkci žaludeční šťávy.
• Je možné mít rajčatový džus při čekání na dítě? Odpověď je ano. Polovina sklenice šťávy ráno na prázdný žaludek pomůže zbavit se nevolnosti, což je důležité pro těhotné ženy, které trpí toxikózou.
• Kyseliny obsažené v rajčatové šťávě jsou špatně kombinovány s produkty obsahujícími škrob (brambory, chléb, těstoviny) a výrobky s vysokým obsahem bílkovin (tvaroh, vejce a maso). Při použití společně mohou vytvářet sloučeniny, které se v močovém systému ukládají jako kameny.
• Nejvhodnějšími produkty pro konzumaci s rajčatovou šťávou jsou sýr, ořechy, jiné zeleninové šťávy a zelenina.
• V nápoji by se nemělo přidávat sůl, ničí se vitamíny a minerály.
• Lžíce rostlinného oleje, přidaná do poháru šťávy, pomůže vitamínům trávit lépe.

Zajímavé fakty

• Rajčatová šťáva je velmi populární mezi cestujícími letadel. To je způsobeno tím, že velmi silný hluk, jako je hukot letadlových motorů, mění náš smysl pro chuť, otupí sladkou vůni a posiluje korporační chuť rajčat.
• Rajská šťáva, stejně jako některé jiné nápoje (jako Coca-Cola), může být použita k čištění starých mincí, mědi, mosazi.

Závěry

Rajčatová šťáva - je užitečná nízkokalorický nápoj, který může přispět k obohacení jídelníčku potřebné vitamíny a minerály v prevenci žaludečních a střevních chorob a kardiovaskulárních chorob. Nejužitečnější je čerstvě vymačkaná šťáva, připravená samostatně.