Užitečné vlastnosti bobulí. Kalorický obsah džemu z nich.

Jam z borůvek, rybízu, maliny, brusinky je velmi chutný a zdravý potravinářský výrobek. Je třeba poznamenat, že každé džemu dostane své jméno, na základě které komponenty je jeho základem, to znamená, že převažuje ve složení. Základ pro borůvkový džem budou borůvky, pro rybíz džem - borůvky.

Oni konzumují bobule v čerstvé formě, používají je při přípravě želé, džemu, sirupu, likéru. Připraveno pro budoucí použití v zmrazené formě.

V našem článku se budeme zabývat otázkou obsahu kalorií v bobulích, změnou poměru kalorií v produktu z těchto plodů.

V plody borůvek má nízký obsah ovocných kyselin, ale jsou bohaté na vitamín C, hořčík a vápník. Čerstvá borůvka je považována za nízkokalorické ovoce. Obsah kalorií je méně než 50 kalorií, každý, kdo si myslí o své osobě, může bezpečně používat tyto jahody pro jídlo.

V bobule rybíz obsah vitamínu C vyšší, než borůvky, velké procento obsahu vitamínu E, kalorický obsah v různých stadiích zrání je padesát až šedesát kcal.

Měříme 100 gramů borůvek a zkoumáme je na výživovou hodnotu: kalorie - 44 kcal - bílkoviny - 1,1 g, tuky - 0,6 g sacharidů - 11 g.

Naučíme se nutriční hodnoty jablečných rybíz: kalorie - 48 kcal, bílkoviny - 1,0 g, tuky - 04 g, uhlohydráty - 7,3 g.

Kalorický obsah džemu z jakéhokoli surového materiálu závisí přímo na množství nasyceného cukru. Cukrový písek je kalorický a jeden kilogram všech bobulí se odebírá v průměru jeden a půl kilogramu cukru.

Obsah kalorií v džemu závisí také na způsobu přípravy, jam se může připravit horkým nebo studeným způsobem.

Borůvky a ovoce rybíz (černý) jsou velmi podobné složení a recepty na přípravu džemu z Bobule borůvek a rýže jsou podobné.

Začneme připravovat produkt z bobulí borůvky a rybízu - džemu. Recepty na zaseknutý papír:

Jahody jsou jemně zpracovány, opláchnuty v tekoucí studené vodě a mohou se usušit. Připravte horký sirup: tři čtvrtiny sklenice vody na jeden kilogram dvou stovek gramů granulovaného cukru, který se zapálí. Postupně za míchání rozpusťte cukr, dokud nedosáhne čistého sirupu. V horkém sirupu smažte upravené ovoce a vařte, až do poloviny vařeného. Chcete-li zachovat tvar bobulí, je nejlépe míchat za použití třepání nebo potřísnění samotné umyvadla, a ne s lžící. Kilo plodů vyžaduje kilo cukru.

Výrobek v podobě džemu je připraven! Za 100 gramů produktu považujeme nutriční hodnotu produktu z borůvek: bílkoviny - 0,8 g, tuky - 0,4 g, sacharidy - 55,9 g, voda - 44,1 g.

Obsah kalorií borůvkového džemu je 264 kcal.

Nutriční fakta produkt z ječmene rýže pro každých sto gramů je: bílkoviny - 1 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 73 g.

Obsah kalorií v jamce je 284 kcal.

Zmrzlý papír připravujeme studeným způsobem.

Vyčištěné a vyprané bobule se nalijí do smaltovaných nádob a stlačují. Můžete rozdrtit dřevěné drobeček, v naší době můžete použít mixér, pak usínat cukr na základě kilogramu bobulov - jeden a půl kg cukru. Míchat, nechat stát a nalít do plechovek.

Výživná hodnota zavařeniny za studena je vyšší. Tímto způsobem se vitaminy a minerály lépe konzervují, ale zvyšuje se obsah kalorií v džemu.

Obsah kalorií v džemu bude menší, pokud se bobule vaří bez cukru. Připravené bobule se šíří po březích. Banky vložily do široké pánve s hustým dnem, vodní lázeň, jako usazování, bobule hlásit do banky, dokud banka není kompletní. Banky se skládají a uchovávají v chladničce.

Minimální obsah kalorií v džemu je dosažen při vaření na fruktosu, množství kalorií s tímto vařením se snižuje až o třicet pět procent.