Borův džem

Každé léto, tisíce lidí jdou do lesa hledat bobule. Co může být mnohem chutnější než čerstvě sklizené borůvky, které obsahují vůni lesa, naplněné mlékem, s velkým kusem bílého chleba? Samozřejmě, že dobré těšit na lahodné plody v létě, nicméně, a nezapomeňte na zimu. Ochranné ženy v domácnosti dělají džem z borůvek a hodí je do plechovek. Ale v zimě bude možné tuto sklenici otevřít a rozmazlovat lahodný džem na chleba s máslem nebo sladkým dezertem. Navíc, borůvka nebo čerstvé bobule) je velmi užitečné pro zrak.

Jak vařit borůvkový džem?

Za prvé je třeba vyčistit bobule přinesl z lesa vrhu: listů, malých větviček a hmyzu. Pak by se měly umýt v cedníku a nechat vodu vypustit. Jam z borůvek je vyroben z výpočtu: kilogram cukru na kilogram bobulí. Připravte cukrový sirup - přeneste cukr do hrnce a nalijte jej sklenicí vody. Zapněte malý oheň a vařte sirup, neustále mícháme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Pak položte umyté bobule, promícháme je a přidáme trochu ohně. Když se džem z borůvky vaří, oheň se snižuje na minimum a po pěti minutách zcela vypnuto. Banky se připravují - umyjí si soda nebo domácí mýdlo, důkladně opláchněte a sterilizujte nad párou. Půllitrové banky budou trvat deset minut, banky za 0,75 litrů budou trvat nejméně čtvrtinu hodiny. Poté je horká džemina položena na plechovkách, pokrytá vařenými víčky a válcovaná.

Borůvky s kyselinou citronovou

Pro džem bude trvat: 1,5 kg cukru a 1 kg bobulí, sklenici vody a třetinu čajové lžičky kyselina citrónová. Bobule jsou roztříděny, rozloženy na kovovou cedník a dány na pánvi s vroucí vodou po dobu 4 minut, aby se zpracovaly borůvky s párou. Vařte cukr ve vodě v hrnci a vařte cukrový sirup. Nalijte připravené bobule a vařte je na středním ohni po dobu 5 minut po varu a neustále odstraňte pěnu. Vypněte oheň, přidejte kyselinu citronovou do džemu a nalijte ji do sklenic.

Sklizeň borůvek na zimu není omezena na jeden džem. Toto bobule může být z něj sušené nebo vařené. Pro kompot potřebujete třílitrové nádoby, cukr a borůvky na základě 1 kg bobulí a 0,5 kg cukru na nádobu. Usaďte oloupaná a omývaná bobule na břehy. Jedna libra cukru se nalije do litru voda, vařit, dokud se nerozpustí, a přenese sirup do nádoby. Nechte stát asi 10 minut, poté je přidáním vroucí vody do krku. Plechovka je okamžitě uzavřena víkem a přišroubována.

Džem z borůvek je chutný a kandované bobule je ještě chutnější. Navíc se ukázalo, že je tlustý a viskózní jako džem s bohatou chutí a vůní.

Jeden kilogram čerstvých plodů bude vyžadovat půl kilogramu cukru. Omyté a oloupané bobule se vloží do mixéru a pomletou v pyré. Tam se nalévá cukr a vtírá se do homogenní hmoty. Kandované bobule se přenesou do umyté a sterilizované nádoby a pevně se protáhnou. Připravené borůvky jsou uloženy na chladném místě.

Toto recept mohou být mírně upraveny, přičemž hlavní složky: 1 kg bobulí a 1 kg a půl kg cukru. Bobule jsou vyčištěny z vrhu a opláchnuty. Ty je hnízdí s postýlkou ​​a zakryjí je cukrem. Pak se promícháme a dáme borůvky. Po hodině znovu promíchejte a podívejte se, rozpuštěný cukr nebo ne. Když se rozpustí, může být bobulovitá hmota umístěna v plechovkách.

Můžete připravit jam-pět minut ze směsi borůvek a jahod. Bobule čistí vrhu a smíchají ve stejných dílů 50% až 50% borůvek a jahody. U kilogramů bobulí si vezměte kilogram cukru a 1,5 šálku vody. Cukr se nalije do hrnce, nalije se do vody, smíchá se s ním, sirup se vaří na pomalém ohni a do něj se vloží bobule. Když se papír uvaří, snižte teplo, odstraňte pěnu a vařte 5 minut.