Jelly. Kalorický obsah dezertů. Recepty

Jelly je oblíbeným léčivem pro ty, kteří sledují jejich váhu. Je objemný, dokonale nasycený a zároveň má mírný obsah kalorií. Samozřejmě, vše závisí na tom, jaké produkty byly použity v procesu výroby želé. V tomto článku uvádíme průměrný popis želé a několik receptů pro jeho přípravu.

Obecná definice a použití želé. Kalorická hodnota byla zprůměrována

Jedná se o potravinářský výrobek, který má želatinovou konzistenci. Dosahuje se tak přísad jako agar-agar, želatina, pektin. Vzhledem k obsahu vlákniny je dobré nasytit a zanechat žádnou gravitaci. Ve výchozím nastavení se považuje za dezert, ale může být například neslazený - želé.

Celá nádoba se skládá ze dvou částí: kapaliny (šťávy, vývar, vývar atd.) A přímo gelujícího činidla. Je-li tento druh rostlinného původu (agar-agar, pektin), může se jednat o menu vegetariánů a veganů.

Jak již bylo uvedeno výše, "ďábel je v detailech" - bez ohledu na to, jak si vaříme želé, získáme kalorický obsah součtem energetické hodnoty všech použitých produktů. Pokud je například želé založeno na velmi chutném, ale velmi tučném krému, 33%, pak bude těžké pojmenovat tento lék.

Průměrný obsah kalorií je asi 70 kcal na 100 gramů. Je zajištěno, že se používají převážně ovocné šťávy, odvarky.

Domácí želé je velmi zdravé jídlo. A v závislosti na použitém pojivu se mění praktické vlastnosti:

• pektin má příznivý účinek na trávicí proces a čistí střeva;
• Agar-agar je prakticky neabsorbován a také podporuje čištění;
• želatina má příznivý účinek na klouby.

Malinová léčba

V tomto receptu vám řekneme, jak vařit lahodnou nízkokalorickou potravu dezert s malinami a zelená bazalka. Navzdory své jednoduchosti bude výborný konec jídla:

• čerstvé maliny - 750 gramů;
• bazalka - 5 větví;
• jablečný džus - 370 ml;
• voda - 225 gramů;
• vysokorychlostní želatina - 15 gramů;
• cukr - 125 gramů.

Takže malina želé. Kalorická hodnota na 100 gramů bude vyrobeno 39 kcal, bílkoviny / tuky / uhlohydráty - 1,5 / 0 / 8,1.

Vaření?

Namočte do 150 ml želatiny z jablečného džusu, nechte nabobtnat.

Mix maliny, zbývající jablečný džus, cukr a bazalka. Nasaďte malý oheň a přivedete k varu, neustále se míchá. Cukr by se měl zcela rozpustit.

Naplňte hmotu sítem. Stačí jen stisknout všechny džusy z malin. Dejte znovu do ohně a přidejte namočenou želatinu.

Důkladně promíchejte a odstraňte z tepla, vyhněte se vaření.

Nalijte směs přes keramiky a nechte je ochladit, dokud nejsou úplně vytvrzeny.

Doporučujeme používat čerstvé bobule.

Jelly borůvka a citron na agaru

Vynikající pokrm s kyselou chutí a bohatou chutí bobulí. Všechny produkty rostlinného původu - mohou být zařazeny do menu pro lidi, kteří nejí potraviny živočišného původu:

• borůvky - 400 gramů;
• citronová šťáva - 100 gramů;
• drcená citronová kůra s 2 citrony;
• agar-agar - 6 gramů;
• voda - 600 gramů;
• cukr - 100 gramů.

V tomto gelu z borůvky a citrónu budou kalorie, bílkoviny / tuky / sacharidy na 100 gramů: 57 kcal, bílkoviny / tuky / sacharidy - 0,5 / 0 / 13,7.

Příprava

Dej si prsty citrónovou kůrou a půlky cukru. Toto opatření vám poskytne mnohem chutnější pokrm.

Přidejte směs cukru a citronu ve 400 gramech vody, ponechejte, dokud se vaří a natačí.

Smíchejte druhou polovinu cukru agar-agarem. Vylijte výslednou směs do zbývající vody, přivolejte k varu. Cook, neustále míchání, na minutu.

Smíchejte citronový sirup a směs s agarem, promícháme až do homogenity.

Na 4 kremanku rovnoměrně položí předem vyprané a sušené borůvky pro želé. Kalorický obsah z počtu bobulí se nezvyšuje, ale chuť bude více nasycená.

Mírně ochlaďte citrónovou směs tak, aby nenasytala plody a rovnoměrně ji pokryla borůvkami.

Kremanki vložte do chladničky a počkejte, dokud nebude úplně ztuhlé.

Tento recept je zcela univerzální - můžete si vzít jakékoli ovoce a příchutě pro sirup, pokaždé, když dostanete novou plnou misku.

Před podáváním zcela ochlaďte léčbu. Jeho kalorický obsah se samozřejmě změní, pokud přidáte šlehačku v době podávání, ale chuť bude bohatší.