Milovníkům sladkých dezertů: jak si vyrobit želé

Dosud je želé jednou z nejoblíbenějších dezertů vyrobených ze želatiny. Může sloužit jako samostatná mísa, slouží jako dekorace pro koláče nebo pečivo a může být také použita k vytváření různých tvarů, jako jsou květiny nebo zvířata. Každý kuchařský odborník ví, jak si vyrobit želé, a pro ty, kteří se s ním potýkají poprvé, měli byste dodržovat několik tipů a technik, jak to udělat.

Tento dezert může být připraven jak z čerstvého a mražené ovoce a jahody, džusů a sirupů, zácpy nebo mléko s přídavkem želatiny nebo agar-agar. Tyto lepicí podobné substance před provedením želé, je třeba předem namočit na půl hodiny ve vodě, a potom začít vytvářet dezert. V tomto případě želé připravené v různých formách, které se po svém ochlazení, snížené do horké vody, a směs se třepe na želé není deformován a šíří na hotová jídla.

Potřebujete znát nějaká pravidla pro dezert. Takže želé z ovoce je podáváno se smetanou a želé z mléka - s ovocným sirupem. V případě přidání ovoce do želatiny musí být nakrájeny jemně. Dezert se skladuje při teplotě až 14 stupňů během jednoho dne.

Před výrobou želé z želatiny je nutné pochopit, co to je a zda existují jiné náhražky.

Želatina je produkt sestávající ze sušených a drcených šlach a kostí zvířat. Při použití tohoto zahušťovadla je nutné dodržovat pokyny pro výrobu želé.

Další lepivá látka je pektin, což je rostlinný produkt, takže dezert se může rychle zpevnit i při vysoké teplotě. A konečně, agar-agar je produkt tvořený řasami a je polysacharidem. Doporučuje se, aby před použitím želé pomocí agaru agar zkontrolujte jeho adhezní vlastnosti, protože jeho kvalita může být odlišná.

Proto je želé nejen lahodný dezert, ale také má řadu pozitivních vlastností. Jeho použití pozitivně ovlivňuje systém kostní chrupavky člověka. Pektin, který do něj vstupuje, odstraňuje olovo z těla a dalších těžké kovy, a agar-agar stimuluje prostatickou žlázu, pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů.

Zvažte například, jak vyrobit želé pro dort.

Za tímto účelem budete potřebovat půl pohárku práškového cukru a vody, čajovou lžičku želatiny, několik kapek citronové šťávy a jednu čajovou lžičku vína.

Za prvé, je třeba namočit želatiny ve vodě po dobu několika hodin, a potom přidat práškový cukr, citrónovou šťávu a přivede se k varu, za vzniku výsledné potřebu odstranit pěny. Po několika minutách varu vývaru vychladnout na pokojovou teplotu a přidejte víno a jídlo barvu. Ochlazené želé se nalije do forem a umístí se na chladné místo až do úplného ztuhnutí. Hotový výrobek může být použit jak jako ozdoba pro koláče, tak i pro vytvoření z něj samotného koláče. V tomto případě, želé dort naplněná nekorozivní čokoládou a zdobená různými postřiky.

Mnozí budou považovat za zajímavé, jak vyrábět čajové želé. Chcete-li to udělat, musíte si vzít čaj, vaše oblíbené ovoce, cukr a citron. V tomto případě jsou všechny přísady přidány podle chuti. Želatina je namočená podle pokynů na obalu. V silný čaj citronová šťáva, cukr a želatina. Plátky ovoce vylil studený čaj a dal do chladného místa, aby zmrazil.

Tak, aby želé chutnější, přidá citronovou šťávu nebo víno. Výběr jídel pro přípravu tohoto dezertu by neměl být hliník, protože může přispět k získání nepříjemné chuti želé.

Dodržení všech pravidel a tipy pro přípravu moučníků, můžete získat chutné a krásné jídlo, které potěší nejen na vaření, ale také pro všechny své hosty.