Želé ze zakysané smetany

Není nutné udělat želé ze zakysané smetany, znamená to, že se s touto miskou vyrovná i nováček. A výsledek jistě potěší paní své rodiny.

V nejjednodušší verzi pro přípravu želé budete potřebovat jen sklenici zakysané smetany, asi 3 lžíce cukru, vanilky nebo vanilkový cukr, a samozřejmě želatinu. První věc, kterou musíte udělat, je zahřát poloviční sklenici vody a nalít jednu čajovou lžičku želatiny. Nyní je nutné počkat, dokud se želatina nezvětší a směs se zahřeje, aniž by došlo k varu, míchat, dokud se želatina nerozpustí.

Nyní je třeba smíchat zakysanou smetanou s cukrem a vanilkou a smíchat směs, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zbývá jen nalijte rozpuštěnou kyselou želatinu do kyselé směsi, znovu promíchejte a odstraňte vše v chladničce tak, aby želé zmrzlo. Přibližně půl hodiny, možná trochu víc, lze získat z ledničky. Chcete-li extrahovat želé z misky, její dno by mělo být umístěno doslova během několika vteřin v horké vodě, nyní mohou být nádobí otočeny. Želé ze zakysané smetany by měla snadno vyklouznout z nádobí.

K mírné diverzifikaci receptů, v želé ze zakysané smetany některé přidat kusy ovoce. Chcete-li to udělat, nemusíte významně měnit nic, jen v kontejneru, který zahalí želé, před tím, než vylijete směs, do ní vlévá malé kusy ovoce. Plody mohou být naprosto libovolné: jablka, hrušky, banány, citróny a pomeranče. Výběr konkrétní složky zůstává u hostesky.

V želé ze zakysané smetany můžete ještě více odrůd. Receptura tohoto jídla může vypadat takto: je zapotřebí pohár zakysané smetany dezertní lžíce želatina, půl citronu, půl šálku cukru a některé ovoce. Nejjednodušší je banán. Nejprve je třeba rozpustit želatinu ve vodě, poté rošt citronová kůra, a pak vytlačte šťávu z ní. Nyní musíte oloupat a nakrájet banán, dát ho do mixéru a naplnit ho cukrem a nalijte rozpuštěnou želatinu. Tuto směs porazit, dokud nebude hladká. Pak se do ní nalije citrónovou šťávu, přidá se kůra a přidá se zakysaná smetana a opět se klepou všichni. Nyní se směs nalije do formy a vloží do ledničky, aby zamrzla. Je-li to žádoucí, můžete v tomto želé přidat do ozdoby kusy ovoce nebo bobuloviny. Želé bude tak chutnější a krásnější.

Dalším zajímavým variantem tohoto dezertu je želé ze zakysané smetany a kakaa. Pro jeho přípravu potřebujete půl litru zakysané smetany, lžíci želatiny, asi 2 polévkové lžíce kakaa, 1,5 šálku cukru, čajová lžička mletou kávu, vanilku a vodu k rozpuštění želatiny. Nejprve, jako vždy, musíte želatinu zvětšit. Během této doby v poloviční sklenici vody musíte vařit mletou kávu a nechat ji vařit, hlavním úkolem není zapomínat na to, že ji vypustíte.

Současná želatina musí být také filtrována a rozdělena na dvě. V první části přidejte vanilku a vyčistěte na chvíli na straně, a druhá se přidává do vařené kávy, smíchané s kakaem, nalijte asi polovinu želé připraveného cukru a vanilky. Celá směs se umístí na slabý oheň a neustále se míchá, aby se želatina rozpustila. Je důležité nedovolit varu směs.

Zatímco káva s želatinou ochlazuje, je třeba smíchat zakysanou smetanu se zbývajícím cukrem a výslednou směs porazit. Sladká zakysaná smetana by měla být rozdělena na dvě části. V jedné polovině nalijte směs kávy a želatiny a druhou zbývající želatinu s vanilkou, předehřejte ji, aby se rozpustila. Zbývá pouze, aby obě směsi byly ve vhodné velikosti a tvaru nádobí. Složte směs střídavě ve vrstvách. A pak vložit do ledničky po dobu půl hodiny.

Připravená želé se roztírá na talíři. Želé ze zakysané smetany s kakaem vypadá jako skutečný dort. Může být rozřezáno na kusy. A můžete ji zpočátku nalít na dávkové šálky s průhlednými stěnami, aby bylo možné vidět různé vrstvy.