Želé mléko je vynikající domácí dezert.

V moderním světě, kdy se sladkosti a lahůdky nemohou počítat a nezkusit, existuje vždy něco, co je nejatraktivnější a nejuznávanější. Bez ohledu na to, kolik potravinářský průmysl hledá nový design cukrářských výrobků a ne láká svícny, vždycky chtějí domácí a chutné. Koneckonců, je také užitečné. Takže uděláme mléko na mléko.

Mléko je jedním z nejoblíbenějších produktů na světě. Je to první jídlo všech lidí a savců. Obsahuje mnoho hodnotných látek: bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny různých skupin a více než 50 chemických prvků z periodické tabulky. Z makronutrientů je nutné přidělit vápník, který je pro náš organismus nezbytný pro dobrou osteogenezi, a všimneme si, že vápník mléka je také dobře získaný, co má vysokou hodnotu. Obsahuje fosfor, nicméně jeho množství je mnohem méně. Z mikroelementů v mléce jsou jod, selén, železo, zinek. Jsou nezbytné pro syntézu hormonů, enzymů a dalších účinných látek v našem těle. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by měla být výživa dospělé osoby v konzumaci mléčných výrobků z hlediska mléka až do 400 kg za rok, což představuje až 25% všech potravin, a u dětí a dospívajících se tato míra zdvojnásobí. Proto je želé mléka jedním z nejkvalitnějších zdrojů všech těchto prospěšných látek, které vstupují do těla jak pro dítě, tak pro dospělé.

Želé má želatinovou konzistenci, kterou jí dává želatina, agar nebo pektin. Želé mléko, uvařené doma, je také užitečné, protože použité složky jsou čistě přirozeného původu, bez chemických přísad a syntézy. Takový produkt může být tedy dáno dítě po roce života. Želé z mléka, jehož recept usilujeme překládat do reality, předpokládá přítomnost následujících složek: pasterizované mléko - 250 gramů, tvaroh (s výhodou měkký) - 250 gramů, pokud nízkotučný tvaroh, pak zmírnit přijmout 150 gramů zakysané smetany (od 20%), 150 gramů cukru, 1 balení vanilkového cukru, želatiny - 40 gramů. 100 g mléka, aby se dosáhlo teploty 40 ° C a přidá se jí želatina k otoku po dobu 15 minut. Přidejte zbytek mléka a zahřejte, až se želatinové granule úplně rozpustí. Pokud zanechávají jemné zbytky, může být mléko filtrováno přes gázu. V oddělené misce míchat tvaroh (pokud to není krémová konzistence, pak je lepší ji projít jemným sítkem pro větší měkkost) se zakysanou smetanou, přidáním cukru a vanilínu. Mícháme sýrový masový sýr a nechte čas stát při pokojové teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí (k urychlení tohoto procesu můžete přidat cukrový prášek namísto cukru). Smíchejte mléčnou bázi s tvarohovou hmotou a promíchejte na homogenní konzistenci. Vložte mléko v mléčném džemu, aby se ztuhlo a vložte do studeného stavu.

Pro krásu designu a bohatší chuť želé s tvarohem budeme zdobit dvoubarevnou verzi s ovocnou chutí, kterou děti tak obdivují. K tomu je třeba před smícháním dvou částí mléčné báze rozdělit na 2 části a do jedné přidáme polovinu lžičky kakaa. Tvarohový sýr rozdělíme na 2 identické porce. V první části přidáme mléko s kakaem a ve druhém přidáme celé jahody z jahod a zbytek mléka. Ve vazochku položil hodně masa s bobulemi a dal do studené 20 minut na vrstvu zmrazil. Poté, co se položí na vrchol vrstvy s kakaem a opět položíme do studeného stavu po dobu 20 minut. Pokud je nutné převést želé na jinou misku, položte kremanku do horké vody se základnou a otočte, mléčné želé automaticky vyklouzne z nádobí. Z výše uvedeného lze vyzdobit podle vašeho přání. Za tímto účelem jsou vhodné šlehačky, čokoládové lupínky nebo ořechové drtě. Pro děti může být tato mísa umístěna jako zmrzlina, která neublíží krku a slouží v horkém počasí na dětské dovolené.