Jak vařit domácí jogurt?

Domácí jogurt se vždy vyznačoval preventivními a léčebnými vlastnostmi. Obsahuje vápník, bílkoviny, tuky, sacharidy, fosforu, a je také bohatá na vitamin B, A a D. domácího jogurtu stimuluje růst E. coli, přes který zlepšuje trávení a zničil škodlivé bakterie, které způsobují střevní onemocnění. Laktóza, které je v ní obsažené, pomáhá trávicí procesy, štěpením fosforu a vápníku. Domácí jogurt také absorbuje mnohem rychleji než mléko (za hodinu lidské tělo tráví jogurt asi 91% a mléko je pouze 32%).

Kdy a jak udělat domácí jogurt? Obvykle nápoje, které obsahují, a saláty s ním jsou připraveny v horkém létě, a v zimě je žádoucí jíst pokrmy z mléka. Kyslíkem pro domácí jogurt je buď malé množství domácího jogurtu nebo koupě v obchodě. Produkt vykynout muset vybrat svěží a mírně sladká, protože pokud používáte starý, výsledkem je také získat kyselou jogurt.

Jak vařit domácí jogurt? Postupujte podle níže uvedeného receptu!

Domácí jogurt

Složení:

• poloviční sklenici mléka a mléka při pokojové teplotě;
• litr mléka;
• tři polévkové lžíce běžný jogurt.

Příprava:

Smíchejte sušené mléko a plnotučné mléko pokojovou teplotu, protřepte spolu s míchačkou, dokud se neobjeví pěna.

Přiveďte mléko k varu a neustále míchání. Pak se ochladíme na 48 stupňů. Když je úplně v pohodě, nalijte polovinu skla do sterilizovaných nádobí a přidejte jogurt, poté jemně protřepte.

Nalijeme zbytek mléka a maso s práškovým mlékem, dobře promícháme. Takže máme teplotu mléka asi 44 stupňů. Zakryjte čistou utěrkou a položte ji na teplé místo, jejíž teplota není nižší než 30 stupňů.

Poté předehřejte troubu na 95 stupňů, přibližně na deset minut, poté vypněte. Plavidlo s kysaného mléka kryt s ručníkem nebo deku a zasazen do baterie horké ústředního topení nebo na jakémkoli místě, kde dostatečné teplo.

Jakmile je to asi šest hodin, je nutné zkontrolovat mléko, je zkrácené nebo ne. Jogurt by měl mít hustou a hustou konzistenci. Postupně, zatímco je ještě chlazení, měl by se ještě zesílit. Pokud necháte jogurt delší dobu, pak se stane ještě tlustší a koláče.

Pokud najednou mléko vůbec neurčuje, musíte ho každou hodinu zkontrolovat. Pokud se po dvanácti hodinách nezhroutí, mohlo by to proběhnout z mnoha důvodů:

• stálé mléko;
• nedostatečně sterilizované;
• byl v průběhu fermentace v nedostatečně teplé místnosti;
• ferment pro jogurt nebyl vhodný.

Poté, co mléko zpekl, je nutné ho umístit do chladničky a uzavřít víkem.

Doporučujeme používat domácí jogurt po dobu tří dnů. Může se však skladovat v lednici asi pět dní, ale výrobek již bude považován za starý a může být použit pouze ve speciálních receptech.

Domácí jogurt je připraven! Bon appetit!