Co je plnotučné mléko a jak ho rozpoznat

Docela často v každodenním životě slyšíme něco jako "plnotučné mléko", ale ne každý ví, co to je. Tento článek poskytne odpovědi na mnoho otázek, které často vznikají u mladých matek a žen v domácnosti se zkušenostmi.

Takže plnotučné mléko je mléko, tak řečeno, "pod krávou", s přírodním obsahem tuku, aniž by na něm bylo manipulováno. Je téměř nemožné splnit takové mléko v supermarketech. V podstatě se prodává na trzích nebo ve specializovaných prodejnách, které pracují s některými zemědělci, kteří dodávají mléko k prodeji.

Celé mléko je pro tělo mimořádně výhodné. Biologické a chemické složení tohoto produktu je velmi bohaté. Obsahuje všechny vitaminy známé lidstvu, velké množství mastných kyselin, aminokyselin, minerálů a stopových prvků. Všechny komponenty jsou tak dobře vyvážené, že jsou snadno asimilovány v lidském těle, čímž přispívají k růstu kostní tkáně, rozvoji a udržování důležitých životních funkcí.

Vědci provedením studie, odhaduje se, že pití dva šálky denně plnotučného mléka, dospělá osoba zahrnuje denní normu proteinu o 30%, draslíku - 50% fosforu a vápníku - 75%. A podle norem, podle kterých byly RAMS vyvinuty, měla by jedna osoba v průběhu roku spotřebovat nejméně 116 kg plnotučného mléka.

Nyní se často setkáte s lidmi trpícími alergiemi na tento produkt, nebo spíše bílkoviny, které obsahuje. V takovém případě jsou všechny potraviny obsahující mléko vyloučeny ze stravy. Ale někdy se stává, že tělo reaguje negativně na mléčné výrobky a krevní test neukazuje přítomnost alergií. To může znamenat, že osoba má intoleranci laktózy. Obvykle s takovými diagnózami může být malé množství mléčných výrobků stále spotřebováno bez obav z reakce těla.

Všechno výše uvedené platí pouze pro skutečné plnotučné mléko, které je v našich megacities poměrně problematické. Obecně se počítadla plní pasterizovanými, sterilizovanými a rekonstituovanými z práškovitého mléka. Pasterizované mléko, které po dobu 30-40 sekund stárne na 70 stupňů. Je to nejblíže celku a jeho trvanlivost je jen pár dní. Sterilizuje se - ohřeje se na vysokou teplotu (140 stupňů) a rychle ochladí, skladuje se několik měsíců. Mléko, získané ze suchého, jednoduše řečeno, je vyrobeno z prášku zředěného vodou. Prášek se získá sušením mléka pomocí horkého vzduchu (170 stupňů). Toto suché plnotučné mléko lze skladovat až 8 měsíců.

Vyberte si kvalitní a užitečný produkt, který můžete, bez ohledu na to, zda bydlíte ve velkém městě nebo v malé vesnici, hlavně je znát některé triky.

1. Pečlivě si přečtěte všechny informace (obzvláště psané v malých písmenech) na obalu. Celé plnotučné mléko lze obvykle zakoupit v balení s nápisem "selektivní celek". Obecně platí, že podle GOST, pouze jeden produkt (obsah tuku není menší než 2,6%, hmotnostní podíl bílkoviny není menší než 2,8%), může být nazýván mléko, vše ostatní - mléčný nápoj. Velmi často výrobci tento standard zanedbávají.
2. Kvalitní mléčné výrobky se nalijí do skleněných obalů, kde jsou chráněny před cizím vkusem a vůní, neztrácejí své užitečné vlastnosti.
3. Novější výrobek je obvykle umístěn mimo kupujícího a ten s datem exspirace ze dne na den je v popředí.
4. Při nákupu plnotučného mléka na trhu požádejte o uzavření laboratoře.
5. Domácí mléko se prodává především v plastových lahvích. To nám umožňuje zvážit její barvu. Dobré mléko je bílé, přítomnost modrého odstínu znamená, že produkt byl zředěn vodou. Měli byste také věnovat pozornost čistotě - přítomnost tmavých inkluzí znamená, že produkt nebyl dobře filtrován a v něm zůstaly nečistoty.