Jak připravit jogurt v jogurtovém domě

Jogurt přišel k nám z Turecka. Tento fermentovaný mléčný výrobek je nám z poslední doby znám, ale již získal srdce mnoha našich krajanů. A nyní si představte, jak by se její chuť zlepšila a přínosy by se zvýšily, kdyby měla méně emulgátorů, barviv a přísad do potravin, které nebyly příliš blízké přírodním. Proto si lidé myslí, kdo se stará o své vlastní zdraví, jak připravte jogurt v jogurtu, zejména proto, že toto jednoduché zařízení lze nyní zakoupit v jakémkoli obchodě s domácími spotřebiči.

Existuje mnoho výhod ve prospěch domácího produktu. Můžete experimentovat nekonečně se základnou - uveďte buvolí, kozí mléko, roztavenou nebo krémovou. Můžete také dosáhnout jiné hustoty. Přidejte jako chuťové příchutě různé druhy ovoce, kakaa, kokosových hoblin, skořice, ať už je to úplně fantazijní. Bude užitečné a chutné, hlavní je sledovat pokyny přesně jak jogurt v jogurtu.

Takže začněte se základy - mléko. Mělo by být bez chudého (nejméně 3%). Nicméně, pro milovníky kozího mléka, kozí mléko bude vyhovovat - se zvláštním zápachem, velmi užitečné, dietní. Z 3% mléka bude jogurt, v konzistenci připomínající "Danone". Zkuste použít roztavené mléko nebo 10% smetany. Jak vařit jogurt z mléka? Potřebujete také kvas, protože to změní krém na hotový výrobek.

Co to je? Jedná se o pět kmenů prospěšných bakterií, které se po jejich pádění do příznivého prostředí začnou rychle zvedat a množit. Takto probíhá proces fermentace, když mléko necítí, ale je naplněno koloniemi těchto mikroskopických tvorů. Než připravíte jogurt v jogurtu, vyčistěte kvas. Může být práškovitý a možná kapalný v lahvích. Takže, vezměte litr mléka, příhodně zahřejeme na 40 stupňů (nepasterizovaný nejprve vařit a pak ochladit). Přidejte startér a důkladně promíchejte metlou nebo mixérem. Vylijeme směs sklenic a vložíme je do jogurtu. Stanovili jsme čas (nejméně 6 hodin, takže bakterie rovnoměrně vyplňují kolonie s celou svazkem). Poté už můžete přidat všechny druhy ovocných bobulí a dát nádoby do ledničky.

Mnoho lidí neví, že můžete dělat totéž s tvarohem v jogurtu. Je to jenom to, že to zabere víc času. Někteří používají kyslík pro jogurt, některé - kefír, a také - tvaroh a citrónovou šťávu. Lepší, samozřejmě, aby se skutečné kvasu, to je, v jeho čisté formě, kolonie prospěšné bakterie schopné reprodukce. Je žádoucí, aby jogurtnitsa také měl režim "Curd", ale v zásadě se ukázalo dobře v standardních zařízeních.

Jak vařit tvaroh v jogurtu? Začátek naší práce je totožný s výrobou jogurtu. Zahřejte mléko, přidejte startér a promíchejte. Vystavujeme v 10 hodin. Výsledkem je sraženina. Musí být jemně nalit do hrnce a držet ve vodní lázni, míchání, ale aby nedošlo k rozbití hlavy sýra. Když jste to drželi při teplotě + 60 ° C, přilepte tvarohový tvar na tkaninu, abyste vyrobili skleněné sérum. Ochlazujeme a vychutnáváme nadpřirozenou chuť domácího čerstvého sýra.