Přírodní jogurt je zdravý a chutný produkt

Jogurt se pevně usadil v naší stravě. Je to nejen chutné jídlo, ale také užitečné. Tento produkt má staletou historii. Jakmile se mléko, které bylo na cestě, naklonilo a vznikla sraženina. Lidstvo se tedy dozvědělo o fermentovaných produktech. Na regálech obchodů se prodává velké množství jogurtu různých značek, které mají různou konzistenci, obsah tuku a složení. Ale může být připravena doma. V tomto případě se získá užitečnější přírodní jogurt.

Postup získání léčby je následující. V pasterizované mléko přidat příznivé bakterie. Omezují přítomný cukr na určitou mléčnou látku, která dává tomuto produktu tak neobvyklou chuť. Existují změny v struktuře proteinů. V tomto procesu se zpracovává asi 30 procent cukru v mléce. Proto lidé, kteří nemohou konzumovat mléko kvůli přítomnosti laktózy, volně tolerují přirozené jogurty.

V poslední době jsou oblíbené oblíbené jogurtové panny. Toto zařízení pro výrobu tohoto produktu doma. Proto se mnozí lidé ptají, jak vyrobit jogurt v jogurtu?

Toto domácí vybavení je vybaveno termostatem. Díky tomu je zachována konstantní teplota potřebná pro proces dozrávání. Nejprve je třeba připravit kvas. Používáme pro tuto suchou kulturu bakterií kyseliny mléčné. Chcete-li přírodní jogurt lahodnější, je lepší užít si rustikální mléko.

Nádobí pro přípravu tohoto výrobku a veškeré potřebné vybavení by měly být dokonale čisté. Vezmeme láhev se suchými bakteriemi a do ní vlejeme vařené mléko. Nejprve musí být chlazen na 45 stupňů. Když se obsah lahve úplně rozpustí, nalijte jej do skleněné nádoby s 200 ml mléka, také vařte a ochlaďte na 45 stupňů. Pokud používáte jogurtnitsa, pak vylijeme výslednou směs na své sklenice. Teď musím projít procesem fermentace. Trvá asi 13-16 hodin. Teplota kalení by měla být 40 až 42 stupňů. V důsledku toho získáme startér. Může být uchováván v chladničce po dobu 14 dnů.

Používáme to k přírodnímu jogurtu. Přístroje potřebné pro jeho přípravu musí být také co nejte sterilní. Stačí to porazit vroucí vodou. Vezmeme mléko, které se předvaří a ochladí na 40 stupňů. Přidejte k němu připravený ferment tak, jak je popsáno výše. Pro jeden litr mléka položte lžíci kvasu. Jogurt je fermentován asi 5-6 hodin. Můžete použít teploměr nebo jogurt. Potom jsme do chladničky vlozili hotový přírodní jogurt.

Pokud je to požadováno, můžete přidat do hotového výrobku jakékoliv ovoce, sušené ovoce, ořechy, rozinky a marmeláda.

A teď další recept na vaření. Je třeba vařit 10 šálků mléka a pak ochlaďte na 43 stupňů. Malé množství mléka je smícháno s jogurtem, který byl zakoupen v obchodě. Budeme ji používat jako připravený ferment. Pak tuto směs nalijte do zbytku mléka. Masy necháme kysnout na teplém místě po dobu 8 hodin.

Pro přípravu jogurtu je lepší si uložit skleněné nebo nerezové nádobí. Kategoricky nelze použít hliník. Není vhodný pro přípravu a skladování mléčných výrobků.

Připravený jogurt je lepší dát nápoj na jeden den. Během této doby se fermentační proces zastaví. Samotný výrobek získá správnou konzistenci a chuť. Přidejte podle potřeby všechny bobule, ořechy atd.

Jogurt je velmi užitečný pro trávení. Zlepšuje imunitu, podporuje vstřebávání živin, potlačuje infekce a je zdrojem vápníku a bílkovin. Proto jíst s potěšením.