Jak vařit želé z jablek na zimu

Ovoce obvykle připravuje kompoty, džemy a džemy. Jedná se o tradiční polotovary. Můžete také vyrobit želé z jablek na zimu. Za prvé, je to nejlevnější ovoce. Za druhé, jablka, zejména kyselé odrůdy, obsahují hodně pektinu, což přispívá k tvorbě želé. Zvažte několik receptů na toto jídlo.

Dvě možnosti vaření

Studená cesta je přidat jablečný džus cukru a někdy i pektinu. Směs se poté důkladně promíchá, až se složky úplně rozpustí a nalijí do plechovek. Želé z jablek, na zimní sklizeň, uchovávat v chladu.

Horká cesta je časově náročnější. Čerstvě vymačkaná šťáva s cukrem se vaří po dobu 30 minut ve velké nádobě na vysokém ohni. V tomto případě je nutné neustále rušit a odstranit pěnu. Kuchař by neměl překročit požadovaný čas, aby nezničil pektin.

Jednoduchý recept

Vezměte 1 kilogram kyselých jablek, promyjte, nakrájejte na plátky, odstraňte semínky, vložte je do hrnce a nalijte vodu. Chovejte asi 30 minut na malém ohni. Zakryjte pánvi víkem. Potom vyprázdněte vývar a napněte ho. Pro každé sklo vývaru bude zapotřebí 160 gramů cukru. Jablka se vloží do sirupu a vaří se, až se maso změní na želé. Nakonec přidejte 1 gram citronové kyseliny. Jelly z jablek, připravené pro zimu, vložit do sklenic, zavřít je s víčky a dát je na chladném místě, když ochladí.

Želé se zázvorem

Bude to trvat 2,5 kilogramu jablek, nastrouhanou kůrou 4 citróny, 2 kilogramy cukru a 30 gramů kořenového zázvoru. Nalijeme půl litru vody do hrnce a zakryjeme cukrem. Vařte sirup, dokud neleskne z lžíce velmi pomalu, to znamená, že by měl být velmi silný. Před tím, jak vyrobit želé z jablek by měli být připraveni. Očistěte, odstraňte semena a nakrájejte plátky. Zázvor čistý a tři na strouhák. Dále namícháme ovoce, citrónovou kůru, zázvor a přidáme do sirupu. Nyní vaříme všechny ingredience asi 1,5 hodiny, ale na velmi pomalém ohni. Želé z jablek (pro zimu) dáváme do sklenic. Po ochlazení pošleme na chladnější místo.

Recepty s pomeranči

Jablka jsou dokonale kombinována s mnoha druhy ovoce. Proto můžete bezpečně experimentovat a vytvářet nové chutě. Vezměte jeden kilogram jablek a pomerančů, 1,2 kg cukru a 2 šálky vody. Před tím, jak vařit želé z jablek je nutné vyčistit pomeranče z kůry a filmů. Odstraňte kůru z kůry. Hlavní ovoce se umyje, čistí, odstraňuje semena a tři na strouhaní. Naplníme je vodou a vaříme, dokud nepeče. Dále jej otíráme sítkem. Uvádíme cukr, pomeranče a kůru. Vše promíchejte a vařte asi 15 minut. Jelly z jablek, připravené na zimu, vložit do sklenic, zavřít a nechat vychladnout. Poté je přesuneme k uložení na chladném místě.

Na závěr

Jablka jsou bohatá na pektin, ale nemají výraznou chuť. Chcete-li zlepšit chutě želé, můžete je kombinovat s více ochucenými ovocemi, které nemají takové pektinové zásoby. Tím se vzájemně doplňují a získáte lahodné želé. Proces vaření je podobný prezentovaným receptům.