Několik receptů pro hostesky: jak zavřít jablečný kompot za zimu

Na našem svátečním stole je vždycky takový nápoj jako kompot. Koneckonců, k vaření, i ty nejchutnější, je velmi jednoduché, s použitím minimálních složek. Jsou potřebná pouze zralá jablka, cukr a voda. Chcete-li získat nové, neobvyklé chuťové pocity, můžete přidat další ovoce a bobule: meruňky, hrušky, švestky, hrozny nebo rýže. Existuje mnoho různých způsobů, jak zavřít pro zimní kompot z jablek. Podívejme se na některé z nich.

S první možností vařte sirup z výpočtu: na litr vody - 300 gramů cukru. Pečlivě umyjte moje jablka a nakrájejte na plátky. Drobné ovoce nemůže být řezáno, jedná se o klempíčky. Sterilizujte sklenice a položte nakrájené jablka na věšáky a pak přelévejte vařící cukrový sirup na okraj krku. Zakryjte víko a nechte jej na deset minut. Vypusťte kapalinu, vařte znovu a nalijte nádobu, dokud sirup nezačne vylévat. Natáhneme kovové kryty, otočme sklenice nahoru a zabalíme je do teplé přikrývky. Za den vyjmeme kompotu v chladném pokoji pro uložení.

Jak zavřít zimní kompot z jablek pro slavnostní stůl? Druhý recept je ideální pro takový případ. Budeme potřebovat: litr vody, jablka (pět kusů střední velikosti) a granulovaný cukr - 200 gramů. Moje ovoce, ocas je odstraněn a nakrájený na velké kusy. Na oheň položili hrnec vody a cukru. Jakmile je cukr zcela rozpuštěn - sirup je připraven. Ve varném sirupu smažeme jablka a vaříme na malém ohni asi tři minuty. Pak je vyjměte z pánve a - do nádoby, dříve sterilizované. Přivádíme kapalinu do varu, naplníme do vrchu v ovoci a zavřete víko. Hotovo!

Ve třetím případě se domníváme, jak blízko zimní jablko kompot s kořením používajících celou řadu jako Ranetki. Budeme potřebovat všechny stejné: litru vody, kila cukru a jablek. Také přidejte špetku vanilky a hřebíčku bud 3-4. První kuchař cukrový sirup a na konci, přidejte koření. Můj ovoce, odstraňte ocásky a vystřihnout jádro. Vynechat jablka ve vroucí sirupu, vařit asi sedm minut na mírném ohni, vytáhla pánev a šíření bankám, téměř až na vrchol. Tekutina se opět přivedl do varu a naplňte do sklenic. Švý víčka dát vzhůru nohama na podlaze a pokrývají teplou deku. Za účelem získání může být výrazná chuť vařící vody přidané skořici a citron.

Mimochodem pár slov o tom, co je správné sterilizace plechovek. K tomu je třeba přísně dodržovat teplotní a časové režimy. Při 95 stupních je třeba vydržet litrové plechovky 20 minut, dva litry - 30 a tři litry - 45.

Jak zavřít pro zimní kompot z jablek bez sterilizace? Představme si ještě jeden recept. Opatrně, protože budeme také používat slupku, myjeme jablka, čistíme je, nakrájíme na čtyři části a vyjmeme jádro. Smažte do misky, posypeme citrónovou šťávou, promíchejte, zakryjte víkem a odložte je pryč.

Složte kůži v samostatné pánvi, nalijte vodu (jeden a půl litru) a přivedete k varu. Nalijte cukr, míchat a vařit po dobu pěti minut. Odeberte nádobu z ohně, výsledný horký sirup se filtruje sítem.

Složte jablka do suché čisté nádoby. Naplňte ji sirupem, zakryjte a nechte v klidu do chlazení. Pak jemně jej spojíme do hrnce a opět jej přivedeme k varu.

Do té doby se vezmeme pupeny karafiátu, naplníme vařenou vodou a dáme do nádoby jablka. Naplňte vařený sirup na úroveň 1,5-2 cm pod horní částí plechovky. Kontejner položíme do nádoby na 20 minut vroucí vodou, pak těsně blízko, otočte vzhůru nohama a nechte vychladnout. Pak jej pošleme do úložiště na tmavém chladném místě. Tentokrát jsme připravili kompot z jablek bez sterilizace.

Pro přípravu kompotů můžete v zásadě použít různé odrůdy ovoce. Ale nejkvalitnější nápoje jsou získávány ze sladkého a kyselého ovoce, který nemá příliš velkou velikost. A ačkoli jsou často vyčištěny od slupky, je nutné ovoce důkladně umýt předem.

Zde jsme zvládli několik způsobů, jak zavřít kompot z jablek. Hodně štěstí s touto činností!