Hruškový kompot na zimu: několik receptů

Recepty pro domácí konzervy kompoty hrušek v mnoha ohledech podobná jablku. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že tepelné zpracování trvá déle, protože hustota těchto plodů je vyšší. Navíc, téměř vždy před odlupováním s hrušky nakrájené kůry. Množství použitého cukru závisí na preferencích chuti a na úrovni ovoce. Tento článek nabízí různé recepty na hrušku kompot pro zimu. Odlišují se od sebe jak ve složení, tak v technologii přípravy.

Jak vařit hruškový kompot bez sterilizace?

Aby se ovocné plátky dostatečně teplé, je třeba je vařit ve vroucím sirupu na chvíli nebo dvakrát naplněné horkou kapalinou. Některé pozemky ještě kvůli spolehlivosti dávají hruškový kompot sterilizovaný doslova po dobu 5-7 minut. Nabízíme Vám metodu tepelného zpracování, která využívá jak ovoce, tak ovoce, ale bez dodatečného varu sklenic.

1,5 kg ovoce, oloupejte a vložte do pětilitrové kastroly. Nalijte 3 litry surové studené vody, přivedete k varu a snižte teplo na slabé, vařte 10-15 minut. Ujistěte se, že změkčené ovoce příliš nevarují. Přeneste hrušky do čistých (sterilních) nádob a nalijte 1 plný pohár cukru a 1 neúplný čaj do roztoku. kyselina citrónová. Vařené ovoce nalijte vařícím sirupem a zakryjte víčky.

Hruškový kompot: recept s třešněmi

Za jasného odstínu nápoj může být použit jako třešní a dalších plodů, které dávají horké tekutiny barevných odstínů - černý rybíz, maliny, a dokonce, například granátu.

3 kg zralé, ale husté v konzistenci hrušek, bez peelingu, nakrájíme na polovinu a odstraňujeme vnitřek semeny. Pokud jsou ovoce velice velké, můžete je rozdělit na čtvrtiny. Čerstvé, ne vodnaté třešně (asi 1,3 kg), bez kostí. Umístěte ovoce a bobule na plechovky, rovnoměrně rozdělte a naplňte nádoby o polovinu objemu. Naplňte nádoby vroucí vodou a nechte ji zabalit po dobu 30 minut. Pak je nalijte zpět do pánve. Připravte si sirup z výpočtu: 3 díly vody a 1 díl cukru. S vařící sladkou tekutinou nalijte ovoce do sklenic a okamžitě je přiveďte dolů. Pro lepší utěsnění otočte kompotou dolů a dobře ji zahřejte. Po úplném ochlazení (po 1-2 dny - v závislosti na objemu plechovek) jej uložte na chladném místě.

Jak vařit hrušku s medovým sirupem?

Tento nápoj se může jmenovat dezert nebo sladká omáčka, protože je velmi nasýtený a koncentrovaný. Podáváme medovou směs s horkými palačinkami nebo sýrem.

Připravte ovoce pečlivě odlupováním pokožky. Drobné použití celé, velké dělení na dvě části. Nižší hrušky připravené ve vroucí vodě s kyselinou citrónovou (1 l 1 v. L.) po dobu 3-5 minut, pak zahoď do cedníku. Po vypuštění kapaliny, umístit je (aby se zabránilo velmi chladný) do sterilních nádob, a vyplnit až po okraj na stejnou úroveň, sirup vaří z 1 litru vody a medu jakéhokoliv druhu z asi 1 šálku. Připravené plechovky by měly být sterilizovány umístěním do hrnce s vodou. U litinových plechovek potřebujete 15 minut. Roll hruškový kompot a vložte jej do sklepa nebo do sklepa.