Kompot z jahod: výhody a recepty

Lingonberry je bobule, které se široce používá při vaření. Z toho se připravují konzervy, uvíznutí, ovocných nápojů, marmelády, vařte jako čaj a jednoduše doplňte pokrmy v čerstvé podobě. Kompot z brusinek je lahodný přírodní nápoj, který lze vařit doma, a také vařit na zimu.

Jasné šťavnaté bobule obsahuje mnoho živin. Obsahuje přírodní cukry, vitamíny (C, B, P), minerály (železo, vápník, draslík), pektinové látky a aminokyseliny. A benzoové kyseliny, obsažené v kompozici, umožňuje dlouhou dobu konzervaci plodů v původní podobě. Kompot z bobulí se ukáže chutné a užitečné, ale stojí za to pamatovat, že při vaření a přidávání cukru některé vlastnosti jsou ztraceny. Čerstvé bobule jsou dlouhodobě skladovány, chrání se před bakteriemi a hnijí.

Stačí, když dáte ořechy do čisté nádoby a nalijte vroucí vodu a poté vložte do ledničky. Takže to může trvat velmi dlouho, až do příští sklizně. A ti, kteří dávají přednost lahodnému sladce vonícímu kompotům z brusin, je na podzim užitečné, aby to udělali. K tomu potřebujete bobule, vodu a cukr. Pokud si přejete, můžete přidat kusy ovoce: jablka, hrušky, broskve. Málokdo ví, že sourdough brusinců jde dobře se sladkostí řepy a mrkve.

Cowberry compote: recept 1

1. Vybíráme zralé zdravé čerstvě vybírané bobule, moje, hodíme na síto, necháme vypouštět vodu. Pro jednu třílitrovou nádobu potřebujeme 1-1,5 šálků cowberry.
2. Vaření sirupu. Chcete-li to udělat, vezměte 0,5 kg cukru na 1 litr vody. Cukr se rozpustí ve vodě, přivede k varu.
3. V čistotě sterilizované plechovky zaspíme brusinky, nalijeme horký sirup a pasterujeme po dobu 30-40 minut při teplotě 85 stupňů.
4. Roll, zakryjte ručníkem.

Podle tohoto receptu můžete připravit kompot z brusinek na zimu, nebojte se, že se sklizeň zhorší. Pokud dáte pár plátek citronu do nádoby, můžete zajistit dlouhodobé skladování po dobu 1-2 let.

Je velmi důležité používat pouze čerstvé bobule. Ležení, a to i z chladničky, můžete vařit, ale v tomto případě neuchovávejte kompotu dlouho.

Mnoho domácností miluje více koncentrovaných předlitků, které lze v případě potřeby ředit vodou. V takovém případě vám pomůže následující recept.

Receptura 2 (koncentrovaný kompot)

1. Bobule jsou vyčištěny z odpadků, moje, vysušené.
2. Naplňte čistou nádobu dvě třetiny plodů nebo ramen.
3. Vařte sirup (v množství 1 kg cukru na 1 litr vody), promíchejte neustále, ujistěte se, že cukr nevyhoří.
4. Po přivedení sirupu do varu jej nalijte do plechovky brusinek.
5. Pasterizovaná kapacita litru asi 10-15 minut, 2 litry - po dobu 20 minut, 3 litry - nejméně 35 minut.

Nápoj je výborný, ale nedoporučuje se jí vypít ve velkých dávkách těhotným ženám. Kromě toho je čerstvě sklizená cowberry také kontraindikována v ložisku dítěte. Všechny ostatní, včetně dětí, čerstvé bobule budou těžit pouze. Nicméně člověk musí být opatrný z důvodu možných alergických reakcí.

Ti, kteří berou brusinky na léčebné účely, byste měli vědět, že jakákoli léčba, včetně jednoduše přidávání cukru, oslabuje užitečné vlastnosti tohoto cenného bobulí.