Poučení domácí konzervy: jak zavřít kompot z dřeně

Kizil - jižní bobule, velmi krásná, velkolepá tmavě červená barva. Příjemná, kyselá sladká chuť s lehkou touhou dělá to neobvykle populární u milovníků přírodních lahůdek. Ano, není žádným tajemstvím, že se dřeně jedí s velkým potěšením v čerstvé podobě jako džem a džem. A džusy a kompoty z nich jsou dokonale osvěženy, uhaseny žízeň a velmi užitečné pro lidi obecně, a zvláště oslabené, se zřejmými známkami anémie, vyčerpání, nízkým hemoglobinem. Lékaři pravidelně doporučují, aby dříví prodávaly děti a lidem trpícím chorobami jater, kardiovaskulárním systémem. Koneckonců, toto podlouhlé bobule s velkou oválnou kostí je skutečným skladištěm vitamínů.

Kompostový karusel

Brevet kompot z dogwood může být různými technologiemi. Zvažme některé z nich. Protože chuť plodů je poměrně ostrá, nasycená, vyžadují hodně cukru. Nejčastěji, pokud zavřete nápoj v čisté formě, je výpočet produktů téměř 50:50. To znamená, že k tomu, aby byl kompot z dřeně, je cukr o 300 g menší, než je hlavní produkt. Během sterilizace času se však nepožaduje tolik tepelného ošetření, jako například při sklizni sladkých třešní. Ale zpět na recepty:

1. Kompot z kornell pes. Bobule (1,5 kg), které se třídí, umývají a usínají v plechovkách. Vyplňte o čtvrtinu nebo o něco výš. Zakryjte krk rukama a otočte kontejnery tak, abyste vypustili vodu, která byla dodána s bobulemi. Poté produkt naplňte velmi horkým sirupem. Chcete-li kompot z dřeně, sirup se připravuje takto: 2 litry vody vařit, nalijte 1,2 kg cukru (nezapomeňte poměr "cukru / bobule"!), Vařit po dobu 5 minut. Odstraňte pěnu. Plněné "na ramenou" mohou být pokryty sterilními víčky a nasazeny na sterilizaci. Čas: půllitrové nádoby - 8-10 minut, litr - 12-15 minut, 3 litry - půlhodina. Pak se víčka navinou, plechovky se převracejí, zakryjí a nechávají na jeden den vychladnout. Poté mohou být umístěny ve sklepě nebo ve sklepě. Pokud jsou pozorovány všechny akce, kompot z dřeně, jehož recept jsme právě uvažovali, mohou trvat 2 roky a neztrácejí užitečné vlastnosti a chuť. Ano, objasnění: Když vaříte plechovky, snažte se udržet vodní lázeň příliš vysokou. V opačném případě bude kompot silně vařit a vypařovat, ztratí se spousta kapaliny.
2. Kompot "Zdravý sortiment". Stojí za zmínku, že dřevo je dobře kombinováno s dalšími plody a ovocem. Proto se nápoj z něj ukáže velmi chutně, jestliže je džbán vložen do nádoby. Navrhujeme, abyste zvážili možnost, jak vařit kompot z dřeně, rakytníka a jablek. Mimochodem, díky vznešené rubínově zbarvené barvě dokonale zdobí stůl v dekantérech a sklenicích. A spotřeba produktů je tato: pro každý kilogram rakytníka jde tolik jablek a 600 gramů koruny. Bobule se omyjí, potřebují se vypustit. Oloupeme jablka ze semen, nakrájíme na malé plátky, ponoříme do vroucí vody na 2-3 minuty - na blanching. Pak jsou všechny součásti vloženy do plechovek. Připravíme sirup: na každé 2 litry vody je stejné množství cukru. Měl by být vařený po dobu 10 minut, pak nalit do sklenic - na krk krku. Zakryjte a sterilizujte kryty: polotorové nádoby - 12-15 minut, litr - 25 minut, 3 litry - 35-40 minut. Pak se zvedněte, nechte vychladnout a postavte.

Jak můžete vidět, uzavření kompotů dřeně není vůbec těžší než kterýkoli jiný. Ale co je vonné a příjemné - opravdový nápoj bohů!