Jam z dřeně s kostmi: tři zajímavé recepty

Kizil na východě se také nazývá "bobule Šaitán". Jak tento bush podvádí lidi: kvete na samém začátku jara a ovoce později přinesou všechny ovoce a bobulové stromy - v polovině října. Ale přesto jsme čekali na sklizeň a teď můžeme připravit džem z dřeně s kostí.Proč je neodstranit? A vy to zkusíte! Cornel - bobule je husté, kost pevně drží na těle. Je samozřejmě možné, že na konci sezóny počkáme na přezrálé, vínové ovoce. Pak bude kost snadno odstraněna. Ale takové bobule jsou lepší jednoduše jíst syrové - a tak jsou sladké. A pro džem se vyrábí ovoce středně zralé, takže pod prsty je viditelná elasticita. Přípravné práce - jako u jiných džemů. Vysekáváme bobule, odstraňujeme stopky, můj, dáváme je zpět do cedníku.

Jam z dřeně s kostí: předpis číslo 1

Půl litru vody je přivedeno k varu, tekoucí jsme zavedli kilogram cukru. Míchá se, dokud se roztok úplně nerozpustí. Jakmile se sirup znovu začne vařit, usnete kilogram bobulí. Při silném ohni přivést k varu, a pak snížit teplo na médium. Pečlivě odstraňujeme pěnu pomocí propojky. Pokračujte v vaření při nízké teplotě po dobu čtvrthodiny. Potom vyjměte z desky, zakryjte gázou a nechte na noc.

Příští den se znovu upraví džem dřín s kostochkamido vroucí varu za stálého míchání po dobu 10-15 minut na mírném ohni, odstranění pěny, vypnout plyn. Tento postup se musí opakovat třikrát, což dovolí úplnému vychlazení sirupu. Ochota uvíznutí je kontrolována poklesem. Pokud je na jakémkoli rovinném povrchu, bude seskupen vysokou kopulí - to znamená, že je připravená. Pokud se roztírá plochá palačinka - je třeba vařit více. Banky jsou sterilizovány. Dáváme jim džem, aby byly plody a sirup rozloženy rovnoměrně. Zatlačte víčka a otočte nádoby vzhůru nohama.

Recept na uvíznutí od dřeně č. 2

Kilogram bobulí se zaleje horkým (asi 80 ° C) vodou. Nechte stát pět minut. Potom vypusťte kapalinu, přetočte ji studenou vodou a házejte dřeně do cedníku. Připravte sirup podle stejného principu jako v předchozím receptu, ale respektujte jiné poměry. Zde vezmeme půl kilogramu granulovaného cukru na půl šálku vody. Cornel usneme v sirupu, přivedeme k varu a okamžitě zhasíme oheň čtvrt hodiny. Poté znovu vložte sporák, ale jakmile začne aktivně bublat v hrnci, vypněte plyn. Tak opakujte 4-5 krát.

Jam z dřeně s ossicles: recept č. 3

bobule kilo mytí, propíchněte vidličkou každé ovoce, hroší kůži, že nebude zasahovat do rozdělení šťávy, dát do smaltované nádoby. Nalijte dříví s cukrem. Bude to trvat 1,2 kilogramu. Když je cukr mokrý a rubínový, nalijte do nádrže pouze 50 mililitrů vody. Ano, nebuďte překvapeni, tento recept vyžaduje pouze čtvrtina šálku kapaliny - všechno ostatní zaplní bobule šťávu. Několikrát přivést k varu a odstranit pěnu. Po chvíli zahaluje džem z dřeně, jehož příprava vyžaduje aktivní míchání. Když dosáhne konzistence džemu, vyjměte ji z desky a rozetřete na čisté a suché nádoby. Nemohou být sterilizovány, ale mohou být uzavřeny kapronovým uzávěrem.