Oranžová marmeláda - lahodný dezert

Jam je dezert, který se vaří z ovoce nebo bobulí s přídavkem cukru. Samozřejmě, že dneska je taková pochoutka nepravděpodobné, že by někdo překvapila, prodejny prodávají širokou škálu různých džemů. Ale domácí domácí marmeláda je mnohem chutnější a užitečnější, protože při vaření tohoto dezertního páru nepoužívejte umělé ingredience.

Uvíznutí z vajec může být vyrobeno z téměř všech bobulí nebo ovoce. Ale v případě, že obvyklý malinovou nebo třešňovice pochoutka zdá poněkud triviální, může být nestandardní průběh a vařit oranžové marmelády.

Chcete-li připravit tento dezert, můžete použít jak rafinované, tak i nerafinované ovoce. Ve druhém případě, lepší zvolit citrusovou paletu s tenkou kůží, a před přípravou pomeranče je třeba důkladně očistit kartáčem.

Připravit pomerančovou marmeládou na klasickém receptu, musíme kilo pomerančů, které potřebují dobré umýt a řezané část pokožky od stonku. Potom nakrájejte každý oranžový na polovinu a odstraňte všechny kosti. Je důležité, aby se kosti nedostaly do džemu, jinak se dezert projeví s nepříjemnou hořkostí. Pak připravené pomeranče jsou nakrájeny na menší kousky - kostky nebo plátky. Při řezání pomeranče vyniká hodně šťávy, takže je třeba pracovat s ovocem šálek nebo kastrolu se k drahé kapka nazmar.

Teď připravíme sirup. U označeného počtu pomerančů potřebujeme půl kilogramu cukru a dvě sklenice vody. Přikládáme sirup na oheň, přivedeme k varu a odstraníme vznikající pěnu. Nyní vložte připravené ovoce do sirupu a vylijte šťávu, která byla získána při krájení citrusových plodů. Vaříme pomerančový džem po dobu dvou hodin na velmi malém ohni, mícháme, abychom nehořeli. Tlustá džem se nalije přes sterilní nádoby a zalomí se víčky. A můžete ihned po ochlazení sloužit tomuto lahodnému lahodnému čaji.

Oranžový džem je vařený a s různými přísadami. Například velmi chutný dezert se získá, pokud užíváte stejné množství pomerančů (oloupaných) a meruněk. A můžete vařit surové džem z pomeranče a angreštů. Tento dezert je dobrý v tom, že během jeho přípravy není tepelné ošetření, proto jsou všechny vitamíny z bobulí a ovoce udržovány lépe.

Příprava tohoto zaseknutí je snadná. Vezměte kilogram egreše a dva pomeranče. Citrus my, vyjměte kosti. Pak projdeme bobule a pomeranče přes maso. Výsledné aromatické pyré se smíchá s cukrem (pro toto množství ovoce potřebujeme jeden kilogram třiceti gramů cukru). Míchejte, dokud se granulovaný cukr nerozpustí. Poté rozmetáme džem do čistých nádob a zakryjeme obvyklými kryty z polyethylenu. Uchovávejte toto uvíznutí v chladničce.

Ale pomerančový džem, jehož recept poskytuje použití krust z citrusů. Sbíráme určitý počet krust z pomerančů, vložíme je do hrnce a naplníme vodou. Vroucí kůru po dobu patnácti minut, potom vypusťte vodu a nalijte kůrky čerstvou vroucí vodou a postup opakujte ještě dvakrát. Takové opakované varu pomáhá zbavit hořkosti.

Vařené krusty jsou zváženy a poté rozdrceny v mísiči nebo mlecím stroji. Do výsledného pyré přidáváme cukr v poměru jedna k jedné, tj. Na půl kilogramu krust, potřebujeme pět set gramů cukru. Provařte džem po dobu čtyřicet minut a vložte do sklenic.

Velmi chutné je dosaženo a džem z dýně s oranžovou. K jeho přípravě potřebujeme kilogram dýně, oloupané a nakrájené na kostky, jako u vařené kaše. Také bude nutné připravit dva pomeranče, asi kilogram granulovaného cukru a tři až čtyři gramy kyseliny citronové.

Nasekané dýně posety cukrem (ti, kteří mají rádi sladké marmeládu, může trvat 1-1,2 kg písku, a ty, kteří dávají přednost méně sladkou chuť může omezit na 800 gramů). Počkáme několik hodin, než dýně dovolí šťávu. Mezitím čistíme pomeranč a nakrájíme je na kostky a shromažďujeme šťávu. Položte nádobí s dýní na oheň, poté, co se sirup vaří, přidejte oranžovou barvu. Vaříme pět minut, potom vypněte teplo a nechte uvíznout po dobu 8-10 hodin. Vaříme dezert, dokud nebude připraven ve třech nebo čtyřech recepcích, a pak se nalije do plechovek.