Marmeláda z hrušek: jednoduché recepty na vaření doma

Marmeláda, která se prodává v obchodech, je jen částečně užitečná. Konzervační prostředky, barviva, příchutě, které výrobci často používají ve výrobním procesu, často vedou k výskytu alergických reakcí u dětí. Lahodná marmeláda hrušek doma může být vařena velmi rychle a z nejlevnějších produktů. Taková užitečná pochoutka bude nutně na chuti jak dospělých, tak dětí.

Měkká marmeláda z hrušky: recept na vaření v troubě

Pro získání požadované konzistence se želatina, pektin nebo agar-agar přidává k cukrovce domácího ovoce jako zahušťovadlo. Nicméně obvyklá struktura marmelády může být také dosažena sušením hrušky v peci.

Marmeláda z hrušek v peci je připravena v takovém pořadí:

1. Hrušky se umyjí, vyčistí od jádra, skládají se ve skleněné formě a zašlou do pece na pečení při teplotě 170 stupňů po dobu 20 minut.
2. Dokončené hrušky se s pomocí sítí otírají bramborovou kaší, znovu se položí do pekáče a zašlou do pece ještě půl hodiny. Je důležité nezapomínejte pravidelně míchat bramborovou kaši tak, aby nedošlo k vyhoření.
3. Silný hruška pyré trouba posun na pergamenu podle desky a sušen při 60 stupních v troubě po dobu jedné hodiny, nebo dokud se nedosáhne požadované konzistence.
4. Připravená marmeláda nakrájíme na malé porce a nalijeme cukr nebo prášek.

Chutné domácí ovocné želé z jablek a hrušky

Snadno se připravuje, ale velmi chutná marmeláda může být připravena ihned z hrušek a jablek na bázi pektinu.

Pro marmelády potřeba předvařené kaší hrušky a jablka ve stejném množství (500 g), který je vyplněn s cukrem (0,3 kg), a vaří se při nízké teplotě na hustou konzistenci. Potom se stejnou váhu se přidá do pektinu (15 g), ve směsi s malým množstvím cukru. Svařované marmelády hrušky a jablka šíří na pečení a nechá se stát při teplotě místnosti přes noc. O den později se převrátil vrstvy na druhé straně na čistý pergamen a znovu vysuší na stole po dobu dalších 24 hodin.

Hotová marmeláda nakrájíme na kusy a smícháme s cukrem. Uchovávejte v suchém skleněném kelímku až dva týdny.

Hruška ovoce marmeláda s želatinou

Delší měkkou marmeládu zralých hrušek lze připravit na bázi želatiny. Výsledkem je dezert, podobný velmi chutnému želé z hruškového pyré, který lze podávat i na slavnostním stole.

Marmeláda z hrušek na bázi želatiny se připravuje následovně:

1. Hrušky (1 kg) se omyjí studenou vodou, vyčistí se ze semen a stonků, nakrájí se na velké kusy, přemístí se do hrnce a naplní se vodou.
2. V malé misce nalil želatinu (15 g) a nalil studenou vodou (1 polévková lžíce).
3. Kousky nakrájené hrušky se vaří až do okamžiku připravenosti, poté se přenesou na síto nebo do mísy mixéru a rozemletou (rozdrtí) do stavu brambor.
4. Varené hruškové pyré se vrací do pánve a do ní se vstříkne napuštěná želatina přímo na kamni.
5. Jakmile hmota začne zhrubnout, přidá se k ní cukr (0,4 kg nebo na chuť).
6. Tlusté hruškové pyré se přenese do obdélníkové skleněné formy a ponechá na stole až do chlazení. Pokud není žádná jamka, nemůžete ji posunout, ale nechat ji v hrnci.
7. Po ochlazení při pokojové teplotě marmeláda hrušek opouští v chladničce po dobu jednoho dne.
8. Po uplynutí stanovené doby se marmeláda nakrájí na malé kousky přímo do formy, nalije se cukrem a přivádí se ke stolu.

Zde je lahodná marmeláda přírodních produktů, které lze vařit doma.

Recept na marmeládu z hrušek s agar-agarem

Pro přípravu marmelády hruška potřebu tohoto receptu: (. 2 lžičky) připravené kaše ovoce (200 g), cukr (. 1 polévková lžíce) a agar. Je žádoucí, je základem pro marmelády (pyré) byla dostatečně tekutá konzistence. Proto by hrušky měly být šťavnaté. Pokud tomu tak není, v rmutu je lepší přidat 30-50 ml šťávy (jablko, pomeranč).

Agar-agar se rozpustí ve vodě (na 1 lžičku odeberte 80 ml vody). Poloviční hotovou bramborovou kaší v pánvi smíchanou s agar-agarem a pomalým ohněm. Vařte po dobu 1 minuty, mícháme neustále, poté přidáme zbývající pyré. Vařte další 1 minutu, pak naléváme marmeládu na formy a necháme na stole, dokud nezmrazíme.

Marmeláda z hrušky na zimu

Hrušková marmeláda, připravená podle tohoto receptu, má velmi podobný vzhled než hustý džem. Může být podáván jako čaj nebo přidán jako náplň pečení. Ale chuť takové jemnosti, jako skutečná marmeláda, měkká, jemná a velmi voňavá. Kromě toho je jeho příprava dalším prostředkem k využití zralého ovoce, protože bude obtížné je udržet po dlouhou dobu.

Ovocná želé z hrušek doma je připravena v takovém pořadí:

1. Zralé a šťavnaté ovoce letní hrušky odrůdy promyjí, čištěné ze stonku a semen, nařeže na kousky libovolných přímo do pánve s tlustým dnem a je naplněna vodou nad úrovní ovocných 2 cm.
2. Hrnec s hrušky kladen na kamnech, přivést vodu do varu s hruškami, snížit tepelné nízké a vařit nakrájené ovoce asi půl hodiny, dokud jsou velmi měkké.
3. Svařené hrušky jsou broušeny sítkem nebo šlehačkou.
4. Připravené hruškové pyré se vrací do pánve s tlustým dnem, naloží na malý oheň a vaří do husté konzistence.
5. V hustém pyré se přidává cukr v poměru 2: 1 (2 kg hrušek je třeba vzít 1 kg cukru). Pak se marmeláda rozmíchá a pokračuje v vaření dalších 7 minut a neustále se míchá, aby nehořilo.
6. Připravená marmeláda se rozšiřuje v předem sterilizovaných plechovkách, pokrytých víčky a srolovaným klíčem na konzervování.

Po ochlazení získává marmeláda hustou konzistenci a rozřezává se na kusy.