Domácí konzervování: kompot z broskví, recept na recept

Broskve jsou na našich trzích jemnými jižními hosty. Šťavnaté, sladké, voňavé, jsou tak chutné, že si chtějí vychutnat nádherný ovoce nejen v sezóně, na vrcholu léta, ale na podzim špatného počasí, během období zimního mrazu a sněhové bouře. A kvůli tomu, nebuď lenivý a naložte jar nebo jiný kompot, uvíznutí, zaseknutí, a tak dále.

Konzervační tipy

Rozhodli jste se vařit pro zimní kompot z broskví. Recept, ať už se cítíte, vždy vyžaduje obezřetnost při výběru ovoce. Měly by být neporušené, bez skvrn, rozbitých, zmačkaných míst, stopy úderů. Pro kompoty je vhodné pouze zdravé ovoce. V extrémních případech můžete oříznout pochybné oblasti z sudů. Ale pak vaše ovoce v nápoji nebude vypadat tak chutné. Druhá nuance: ovoce je pokryté hustým dnem. A ne explodovat kompot z broskví, recept některého z nich doporučuje pečlivě umýt každé ovoce, aby je vyčistil z náletu. Výběr produktů by měl být mírně ne zcela zralý, pak se nesmí vyhozet během sterilizace nebo nalévání s vroucí sirup.

Kompot z celého ovoce

Podle navrhované verze konzervy pohodlné a nevyžaduje speciální školení, kromě splnění podmínek, na nichž bylo napsáno výše. Banky se sterilizují. Z celého ovoce je lepší připravit kompot z broskví. Recepty každé hostesky jsou potvrzeny. Musíte vyzdvihnout takové ovoce, které by volně prošlo do krku plechovek. Vložte je asi čtvrtinu nebo polovinu kapacity. Na každé 3litrové nádobu nalijte 150 gramů cukru. Naplňte horkou vodu a sterilizujte asi 40-45 minut a pak se zrolujte. Takové prodloužené tepelné ošetření je nutné, protože ovoce má poměrně hustou masu a velkou kost. Pokud zavřete v litrové nádobě z kompoty broskví, předpis předepisuje, že je vaří 25 minut. Pak otočte dolů nahoru a zakryjte a nechte vychladnout.

Broskev bez kůry

Při zachování ochrany domova můžete udělat totéž. Připravené ovoce, aby byla zaručena bezpečnost výrobku, je někdy oloupána. K tomu, silné, pevné broskve po dobu 5 minut poslal do vroucí vody pro blanching, pak rychle ochladil ve studené vodě. Kůže musí být řezána ostrým nožem výhradně z nerezové oceli, aby nedošlo k deformaci masa. Připravte takový broskvový kompot (recepty umožňují možnosti) od poloviny ovoce, uvolněné z kamene, ale můžete si kompletně vařit. Banky jsou naplněny podle vašeho uvážení, ale ne více než frac34-. Vyplňte připravený sirup z výpočtu: 5 kg ovoce vyžaduje 1 kg cukru. Sterilizace - 20 minut.

Peach-and-Berry sortiment

Pokud kombinujete maliny a konzervované broskve v jednom nápoji, bude kompot velmi příjemný. Připravte ovoce stejným způsobem jako v předchozím receptu. Broskve nakrájíme na čtvrtky. Rozložte na plechovky, vložte opláchnuté a opláchnuté maliny. Naplňte kontejnery připravené sirup (na litr vody jde 100-120 g cukru) a dát na sterilizaci. Banky pro 0,5 litru vařte 15 minut, litr - 20, 3 litry - 30 minut. Zpracování se provádí jinak. V plněné nádobě naplněné vroucí vodou se sklenice nechávají vychladnout. Poté je voda vypuštěna, vařená a znovu nalita na polotovary. Opět počkejte až vychladnout, vypustit, vařit. V bankách usínat cukr, nalít vařící vodu a rolí. S tímto druhem ošetření si ovoce udržuje své vitamíny lépe, spíše jako čerstvé. Vyzkoušejte to, budete se vám líbit!

Úspěšné prázdné prostory!