Vlastnosti přípravku, recenze a nejlepší recept na kompot z broskví na zimu

Už jste se někdy snažili zachovat čerstvé ovoce a zeleninu doma? Zpočátku se to může zdát komplikované, ale jakmile uděláte několik kvalitních konzerv, zjistíte, že je to opravdu poměrně jednoduchý proces. Pokud se budete držet receptu pečlivě promyšlený a dodržovat všechny pokyny, jedná se o velmi bezpečný způsob, jak zachovat potraviny, aby zajistily, že přesně víte, jeho složení a kvalitu.

Mezi těmito polotovary patří domácí kompoty. Samozřejmě, ovoce ve světle sirupu lze koupit a uložit, ale jejich kvalita nelze srovnávat s ručně připravenou konzervací. Domácí recepty mohou být bez cukru, což vám umožní ušetřit ovoce v nejvíce přirozeném tvaru. Například broskve shromážděné na vrcholu zralosti jsou příliš chutné a aromatické, aby se s nimi zacházelo se sladkým sirupem.

Co lze udělat?

Jaký je nejlepší recept na kompot z broskví na zimu? Tyto plody jsou produkty s vysokou kyselostí, takže je lze snadno vložit do plechovek a sterilizovat ve vodní lázni. Zpracování zahrnuje pouze jednu obtíž - broskve potřebují oloupat. Chcete-li to udělat jednoduše, vylijte je s vařící vodou na minutu nebo dvě. Pak ji vytáhněte a ponořte do ledové vody. To změkčuje jejich kůru a můžete ji očistit prsty jedním nebo dvěma kousky. Když zpracováváte ovoce, dejte "holé" broskve do misky s vodou a citronovou šťávou, aby se nestaly vzduchem. Pak je nakrájejte na polovinu a vytáhněte kosti.

Recept na broskvový kompot pro zimu existuje ve dvou verzích: horké nebo studené vaření. V prvním případě se ovoce vaří před zpracováním, ve druhém případě - ne. S horkým přípravkem můžete použít čistou vodu jako kapalinu, zatímco za studena je pouze ovocná šťáva.

Jak připravit nádobí?

Potřebujete sterilizovat plechovky dříve, než je budete moci používat, bez ohledu na to, zda jsou nové nebo opakovaně použity. Můžete to udělat jednoduše ve vroucí vodě nebo použít režim "sterilizace" v myčce nádobí. Pokud začnete sterilizovat plechovky současně s zpracováním broskví, pokrmy budou připraveny na správnou chvíli.

Zpracování broskví

Do poloviny broskví sklopte do čisté nádoby pomocí otvíráku na konzervy nebo lžíce. Nádobu neplňte až na konec, protože potřebujete dostatek místa pro dostatečné množství kapaliny.

Můžete použít jakýkoli druh ovocné šťávy pro tento kompot recept z broskví na zimu. Snad nejlepší možností je bílá hroznová šťáva. Neporušuje chuť broskví, zatímco jablko může dát ovoce lehkou jablkovou chuť.

Jak vařit?

Vařte šťávu, abyste ji sterilizovali, a pak naplňte sklenice až na konec. Nyní musíte něco dát do džbánu a smíchat broskve. To je nutné, protože volné místo v polovin plodu, který předtím držel kosti, může se hromadit vzduch a ovoce nejsou zcela zaplněny.

Ačkoli se plechovky mohou na první pohled zdát úplně, možná budete muset do broskví přidat trochu extra tekutiny, když uvolníte vzduch. Nejlepším nástrojem je malá plastová stěrka nebo keramický nůž (nepoužívejte kov, protože můžete sklo poškrábat). Poté, co naplníte sklenice, otřete je špičkou čistým utěrkou a vložte plechovky na ně. Zajistěte ho kovovým kroužkem a umístěte ho do velké pánev s vroucí vodou (se stojanem na dně) asi 15 minut.

Po uplynutí této doby opatrně vyjměte plechovky kompotů a položte je na ručník na kuchyňském stole. Mezi nimi nechte nějaký prostor, aby mohl cirkulovat vzduch. Nechte je úplně ochladit, zvednutý prostředek na víku by měl být pevný. Při stisknutí tlačítka by se nemělo ohýbat. Pokud jsou víčka bezpečně utěsněny, může být váš kompot z broskví uložen až na jeden rok.

Další možnosti

Seznam receptů receptů kompot pro zimu z broskví není omezena na výše uvedený způsob. Můžete si vyrobit lahodný kompot jiným způsobem. Pro tento jednoduchý recept budete potřebovat:

• 1 kg broskví;
• 1/2 šálku cukru;
• 125 ml vody;
• voda s citrónovou šťávou.

Co vypadá jednoduchý recept na kompot z broskví na zimu?

Umyjte nádoby v horké mýdlové vodě. Umístěte je na stojanu v hluboké pánvi s vroucí vodou. Vypněte oheň a nechte bance stát ve vroucí vodě po dobu 10 minut, pak vypněte oheň, ale nedotýkejte se.

Umyjte broskve, odlupujte, nakrájejte každé ovoce na polovinu a odstraňte kosti. Oloupejte červené vlákna kolem jamek z kostí, protože mohou během skladování ztmavnout kompot. Umístěte broskve do hluboké nádoby s vodou smíchanou s citrónovou šťávou.

Smíchejte cukr a vodu v hrnci a přivedete k varu, počkejte, až se cukr rozpustí. Uchovávejte sirup horký. Vyjměte broskve z okyselené vody a přilepte je na řeznou stranu dolů do horkých nádob a nechte volný prostor nahoře. Přidejte horký sirup, ponechte volný okraj v rozmezí 1,5 cm. Odstraňte vzduchové bubliny nekovovou špachtlí a v případě potřeby přidávejte další tekutinu. Podle tohoto receptu kompot broskví v zimním přibližné očekávaném množství vody, v závislosti na plnění plechovek.

Otřete plechovku čistou utěrkou. Umístěte kryty na plechovky. Zapněte sporák, přivede k varu a proces po dobu 25-30 minut. Odstraňte nádoby z horké vody a položte je, bez dotyku, na kuchyňský utěrku. Chladné hodiny nebo noci. Zkontrolujte, zda nedochází k úniku.

Několik užitečných tipů

Banky je třeba před otevřením otřít, aby částice prachu neklesaly do obrobku. Tento recept na kompoty z polovin broskví na zimu naznačuje, že zachování může být uchováváno v uzavřené podobě po dobu až dvou let. Po otevření produktů banky by měly být uchovávány v chladničce po dobu delší než jeden týden, zatímco vy můžete dostat sami broskve kompot, dát do nádoby a zmrazit až na šest měsíců.

Jaké ovoce je třeba vzít?

Broskev určená ke konzervování, shromážděte na vrcholu zralosti, pokud je obsah vitamínů na nejvyšší úrovni. Pokud vaříte kompot do 24 hodin po sklizni ovoce, budou zachovány všechny cenné živiny, stejně jako bohatá chuť a vůně.

Doporučujeme naplnit recept na kompot na zimu z velkých broskví. Koncentrované ovocné kompoty lze ředit převařenou vodou získat pěkné vitamínový nápoj, a může být použit pro výrobu želé a koktejly. Ovoce lze jednoduše konzumovat v čisté podobě a vařit z nich hodně lahodných pokrmů.

Nápady pro konzervované ovoce

Většina receptů na kompot z broskví na zimu předpokládá, že ovoce bude mít sladkou a bohatou chuť. Pokud je koncentrovaný kompot snadno rozpustný před konzumací, příliš sladké ovoce se nemusí líbit všem. Co dělat s konzervovanými broskvemi z kompoty? Můžete z nich udělat mnoho chutných a užitečných lahůdek.

Například začněte svůj den energickým laděním. Smíchejte několik konzervovaných polovin broskví, 2 šálky přírodního jogurtu nebo kefír a 8 kostek ledu v mixéru.

Také můžete umístit velké sklenice střídající se vrstvy suchých obilných vloček, jogurtů a konzervovaných broskví. Tato volba je ideální pro brunch nebo jídlo na cestách.

Konzervované broskve mohou nahradit čerstvé v různých receptech dezertů a pečiva. Chcete-li to provést, je třeba ovoce vyjmout z kompotu a množství cukru podle receptury by mělo být sníženo o polovinu.

Také broskve z kompoty jsou ideální pro podávání s palačinkami, měkkými oplatky nebo bílými toasty. Dobře kombinují s tvarohem nebo jogurtem zdravá snídaně nebo odpolední občerstvení.

Konzervované broskve jsou kromě toho výborným doplňkem k ovocnému salátu. Nakrájejte je na kusy společně s jahodami, banány, jablky, ananasem a kiwi. Směs ve velké misce a podávat s krémem nebo jogurtem.

Můžete z nich vyrobit lahodný sorbet. Konzervované ovoce skladujte v nádobě a umístěte do mrazničky, dokud nezmrzne. Poté rychle nalijte nádoby horkou vodou, abyste snadno zmrazili produkt. Rozbijte do kostek, vložte do misky kuchyňského robotu a důkladně protáhněte. Neprodleně se podávejte nebo zmrazte pro pozdější použití. Je-li to žádoucí, můžete zdobit větvičkou mátou.